Салата с водорасли и корейски моркови - рецепта стъпка по стъпка

Предишна

Съдържание:

  • Корейска салата от водорасли с глутамат
  • Морско зеле по корейски с кориандър
  • Салата с водорасли и раци

Всеки е познат на това усещане, когато започнете да правите празнично меню и в съзнанието ви изникват едни и същи рецепти, изпробвани повече от веднъж.

И искате да украсите масата с оригинални ястия, за да изненадате всички до мозъка на костите си, за тази цел ви предлагаме да приготвите салата с морско зеле и корейски моркови.

Някой ще каже "о, това е твърде просто лакомство", а ние ще го отречем и ще докажем със собствените си рецепти, че това е най-вкусната и добра закуска.

Ползите от морското зеле вече са много хвалени: то съдържа много йод и други полезни елементи, така че е безценно за здравето на щитовидната жлеза и организма като цяло.

Днес обаче бихме искали да се съсредоточим върху вкусовите качества на водораслите, защото в магическия свят на готвенето има хиляди главозамайващи ястия с този продукт. И ние искаме да ви запознаем с най-добрите и популярни от тях.

Корейска салата от водорасли с глутамат

Най-популярното лакомство с водорасли е в Корея. Дължим много предястия на готвачите на тази страна и класическата рецепта с водорасли в корейски стил не е изключение.

Заслужава да се отбележи, че традиционната корейска кухня не минава без мононатриев глутамат при приготвянето на туршии и маринати, а тази хранителна добавка присъства и в тази версия на салата.

съставки

  • Сушени водорасли - 150 г;
  • Лук - 3 глави;
  • Морков - 2 кореноплодни;
  • Български пипер (червен) - 2 бр.;
  • Чесън - 3 скилидки;
  • Люта чушка - ? шушулка;
  • Оцетна есенция - ? ч. л.;
  • Сусам - 2 с.л. L.;
  • Сусамово (или слънчогледово) масло - 0,1 л;
  • Соев сос - 50 мл;
  • Мононатриев глутамат - ? ч.л

Как се готви корейска салата от водорасли

  • Сухите водорасли се измиват и заливат с вода. Зелето трябва да се накисва за 1 час, след което слагаме тигана на огъня и варим продукта 20 минути, докато омекне. След това охладете зелето и го нарежете на къси ивици.
  • По това време обелете и настържете морковите на специално ренде, нарежете лука на тънки полукръгчета, нарежете лютия пипер, натрошете чушката със сламка и смилайте чесъна на паста.
  • Слагаме тигана на силен огън, наливаме олиото и щом загрее много, хвърляме в него люта чушка, бързо я запържваме, така че да придаде остротата на маслото и след това просто я изхвърляме.
  • След като намалим котлона на минимум, започваме да запържваме лука в сгорещено олио, а буквално след минута-две слагаме в тигана и морковите.

    • Тези зеленчуци не трябва да се пържат, а да се задушават. Те не трябва да придобиват руж, а само леко да омекнат.

    5. След това изпращаме сламки от пипер, морско зеле, пържени сусамови семена в тигана и при непрекъснато разбъркване гответе всички компоненти за още 10 минути.

    6. Сега отстранете салатата от котлона, подправете с оцет, натриев глутамат, чеснова паста и соев сос.

    водорасли

    Салатата трябва да се влива в ароматния дресинг в продължение на няколко часа. Но идеалният вариант е да го направите вечерта и да го оставите да кисне цяла нощ, така че закуската да е напълно готова до сутринта.

    Морско зеле по корейски с кориандър

    съставки

    • Сушени водорасли - 100 g+-
    • Сусамово семе (печено) - 2 с.л. л.+-
    • Чесън - 1 глава+-
    • Люта чушка - 1 шушулка+-
    • Соев сос - 50-60 мл+-
    • зехтин (или сусамово масло - 60 мл+-
    • Бяла гранулирана захар - 20 g+-
    • Семена от кориандър (нарязани) - 1 ч.л. +-

    Как да си направим корейска салата у дома

    За тези, които не обичат особено съмнителни химически хранителни добавки, като глутамат, сме подготвили още една отлична рецепта стъпка по стъпка за вкусна и бърза корейска водорасли. Съдържа само натурални продукти, така че качеството и вкусът на ястието са наистина специални.

  • Залейте изсушените водорасли с вода и поставете на силен огън. Щом водата заври, сложете келпа в гевгир и го залейте със студена вода. Ако решите да използвате консервирани водорасли за рецептата, тогава не е необходимо да ги варите.
  • Слагаме тиган на среден огън, наливаме в него олио и го покриваме с морското зеле. След това изсипете соев сос и задушете водораслите за 7 минути, като разбърквате редовно.
  • Докато зелето се задушава, ще подготвим останалите съставки на салатата: почистваме чесъна и го нарязваме на много ситно с нож заедно с лютата чушка, след което добавяме и двата компонента към зелето.
  • Добавяме също кориандър, сусам и гранулирана захар в тигана. Разбъркваме всичко, загряваме още малко и махаме от котлона.

    • Охладете салатата на стайна температура и едва след това можете да сервирате.

    Салата с водорасли и раци

    Можете да приготвите тази обилна и необичайна салата с корейски моркови и водорасли у дома за няколко минути. Но можете да го сервирате не само за ежедневен обяд или вечеря, но и на всяка празнична маса - повярвайте ми, гостите ще бъдат приятно изненадани.

    съставки

    • Корейски моркови - 100 грама;
    • Корейско морско зеле - 1 кутия (200 грама);
    • Ракови пръчици - 100 грама;
    • Сладка царевица - 1 кутия;
    • Зърна от нар (за украса) - 1 с.л. L.;
    • Листа магданоз - 10 бр.;
    • Отбрани яйца - 5 бр.;
    • Кашкавал (пушено) - 120 г;
    • Черни маслини (без костилка) - 1 кутия;
    • Майонеза за салата - ? изкуство.;
    • Сол на вкус.

    Как да си направим салата с водорасли

    Подготвяме продуктите за салатата

    • Изсипете царевицата в обикновена купа (оставете 1 супена лъжица зърна за украса), също сложете морковите и зелето по корейски, като предварително сте ги нарязали на по-къси парчета.
    • Яйцата се заливат с вода и се варят 15-20 минути, след което се охлаждат в ледена вода, почистват се, нарязват се на кубчета и се прехвърлят в купа за салата. Белтъците от 2 яйца се оставят за украса.
    • Нарязваме раковите пръчици напречно на тънки (5 мм) филийки и също ги изпращаме към салатата.
    • Настържете сиренето за корейска салата и също го добавете към общия "котел".
    • Маслините (3-4 бр.) оставете за украса, а останалите нарежете на две и също добавете в купата.
    • Сега можете да обличате салатата с майонеза, да добавите сол на вкус и да я сложите в чиния.

    Гарнирайте салатата с водорасли

    • На върха на пързалката за салата разтрийте белтъците с фини стърготини и леко ги потупвайте.
    • Разрежете всяка маслина наполовина и я разпределете по цялата повърхност на салатата с изпъкналата страна нагоре.
    • Около маслините правим цветя от зърната на царевицата и нара, след което до всяка от тях поставяме по 2 листа магданоз.

    Можете да правите промени в основната рецепта за закуска. Например, добавете калмари вместо ракови пръчици,сьомга или скариди. Такава елегантна и необичайна салата с морско зеле и корейски моркови гарантирано ще бъде оценена от гостите.

    Следваща

    Прочетете също: