Как и колко да варите картофи и моркови за салата Оливие

Съдържание:

Как правилно да готвите картофи и моркови във вода
Готвене на картофи в съд на пара
Как да готвите картофи и моркови в бавна готварска печка
Запечете зеленчуците във фурната
Готвене на зеленчуци за Оливие в микровълновата

Когато искате всичко да е направено перфектно, независимо дали е първо ястие, второ ястие или предястие, трябва да следвате ясно инструкциите и да спазвате времето за готвене. Това важи дори за толкова просто, на пръв поглед, нещо като приготвянето на зеленчуци за салата, така че нашата статия е за това колко да готвите картофи и моркови за Оливие. Ще ви кажем как да го направите по-добре, така че не само да запазите всички витамини и минерали, но и да направите вкуса богат и дълбок.

Има няколко начина за правилно приготвяне на зеленчуци за салата. Ние избираме този, който ви подхожда и се опитваме да го приложим.

Как правилно да готвите картофи и моркови във вода

За да готвите картофи и моркови във вода бързо и с максимална полза, вземаме предвид няколко точки.

Избираме кореноплодни зеленчуци с еднакъв размер - това ще им помогне да се готвят равномерно, а ако вземете специално малки, тогава зеленчуците ще се сготвят много бързо. Готвенето отнема средно 20-25 минути.
Тъй като няма да почистваме зеленчуците, те трябва да се измият много внимателно с гъба или четка.
По-добре е да го поставите във вече вряща вода - това ще помогне за запазването на витамините, ще ускори процеса на готвене и ще направи консистенцията на пулпата по-плътна, което е особено важно за салата. Зеленчуците няма да се разпаднат при обличане и смесване.
Уверете се, че корените са напълно потопени във вода, в противен случай непокритият "върх" ще остане суров.
Врящата вода може да бъде осолена, за да стане вкусът на картофите и морковите по-богат.
Можете да определите дали зеленчуците са готови, като просто ги пробиетес вилица Ако влиза лесно, значи е време да източите водата.

В никакъв случай не оставяйте готови кореноплодни растения във вода, тъй като те ще се разпаднат. Не забравяйте да го отцедите и махнете капака, така че влагата да се изпарява свободно. По възможност прехвърлете в чиния или загрейте тенджерата с отцедените зеленчуци за 1 минута на открит огън. Това също ще избие водата.

Готвене на картофи в съд на пара

По същия начин, както при варенето във вода, измийте добре зеленчуците, но не ги почиствайте.

Поставете парахода в контейнера, налейте вода и настройте таймера за 10-15 минути, в зависимост от размера на кореноплодите.

Освен това можете да готвите вече обелени и нарязани зеленчуци в уред на пара. Това ще стане много по-бързо, въпреки че вкусът ще бъде малко по-различен.

За целта обелете суровите картофи и ги нарежете на ситно, като за готова салата. Разстелете на равен слой и гответе не повече от 8 минути.

Готовността, както обикновено, се определя от мекотата.

Как да готвите картофи и моркови в бавна готварска печка

Готвим кореноплодни зеленчуци в кожата в бавна готварска печка.

Поставяме добре измитите в тиган, наливаме вода в съда и настройваме режима „Готвене и пара“ и таймера за 20 минути.

Ако морковът е голям, може да не е сварен, тогава извадете картофа и го оставете за още 5-10 минути. Е, за тези, които искат да ускорят процеса и в същото време да получат добре сварени зеленчуци, препоръчваме да нарежете морковите на 3-4 големи части. За това не е необходимо да го почиствате.

Запечете зеленчуците във фурната

Не е необходимо да варите картофи за оливие, те могат да се пекат във фурната заедно с моркови с не по-малък успех.

За да направите това, измиваме добре кореноплодите, увиваме ги във фолио всеки поотделно и ги поставяме върху решетката на вече загрята до 200 ° C фурна.

В изпечените по този начин картофи и моркови се запазват всички витамини, а пулпата остава плътна. Държим ги за 10-15 минути, в зависимост от размера, проверяваме готовността с клечка за зъби, като можете да направите това, без дори да разопаковате зеленчуците.

Извадете готовите кореноплоди и ги оставете да изстинат на открито без фолио.

Готвене на зеленчуци за Оливие в микровълновата

Опция 1

Дори и да няма нито модерни джаджи, нито фурна, ще използваме микровълновата фурна, която е позната от дълго време. Можете да готвите картофи за Оливие в него не по-лошо!

Колко и как да го готвя?

Всичко е много просто: вземаме пластмасов или стъклен съд, който отговаря на размера, поставяме в него добре измити картофи, покриваме го с капак, така че да не прилепва твърде плътно, за да може парата да излиза свободно.
Слагаме го на максимална мощност и това е! След 7-10 минути картофите ще бъдат готови!

По същия начин се сваряват и морковите. Също така не го пълним с вода, а просто го покриваме с капак и го затопляме в микровълновата.

От време на време за Оливие и този, и другият кореноплод се приготвят по един и същи начин. По-близо до края на готвенето проверете готовността с клечка за зъби.

Извадете сварените зеленчуци и ги оставете да изстинат на въздух.

Вариант 2

Е, за тези, които искат да спестят време, препоръчваме да приготвите вече обелени и нарязани зеленчуци.

За целта ги нарежете без кожата и ги сложете в стъклен съд за печене с капак.
Добавете 2-3 с.л. л вода, покрийте и нагласете на максимална мощност.
Гответе картофите в микровълновата за 5-6 минути, не повече и ги извадете.

Без капак, оставете да изстине и това е! Можете спокойно да добавите картофи към салата.

Сега знаете как да готвите картофи и моркови за Оливие, колкоТози процес отнема време в зависимост от избрания от вас метод. Както можете да видите, има много опции, според всяка от които зеленчуците се оказват вкусни, питателни и ароматни.

Опитайте всички опции и ни уведомете в коментарите кой метод ви харесва най-много.

Следваща