Салата от патладжани - 9 рецепти за готвене
Предишна
Ако има желание да завладеете гостите с ново вкусно ястие, препоръчваме да приготвите витаминна салата. Патладжаните са в перфектна хармония с всички зеленчуци, гъби, различни видове сирена. Предлагаме най-добрите вариации на вкусни салати от патладжани, които ще харесат всеки.
Топла салата от патладжан
Интересен дресинг придава пикантен вкус на салата от пържени патладжани. Приготвя се бързо, така че е подходящо за ежедневна консумация.
съставки:
- говеждо месо - 350 г;
- магданоз - 25 г;
- патладжан - 270 г;
- зехтин - 45 ml;
- български пипер - 270 г;
- сол;
- моркови - 140 г;
- чесън - 3 скилидки;
- захар - 10 g;
- соев сос - 15 ml;
- лимонов сок - 15 ml;
- Слънчогледово олио.
Начин на приготвяне:
Нарежете патладжаните. Посолете получената сламка, разбъркайте и оставете настрана.
Нарежете говеждото на тънки ивици и го изпратете в горещ тиган със слънчогледово масло. Пържете на максимален огън, докато месото покафенее. Добавете патладжаните. Оставете да къкри за 5 минути.
Настържете моркова. За това можете да използвате ренде за корейски моркови. Прехвърлете в тава. Запържват се до омекване.
Нарежете пипера произволно и го изпратете да се запържи. Оставете да къкри 7 минути на слаб огън.
Изсипете зехтина в лимоновия сок. Добавете скилидки чесън, прекарани през преса, след това соев сос и нарязани зеленчуци. Подсладете и леко посолете. Разбъркайте С приготвения дресинг залейте салатата и разбъркайте.
Салата от патладжани и домати
Много лесно и бързо се приготвя вкусна салата от патладжани, чушки и домати.
съставки:
- патладжан - 480 м;
- копър - 15 г;
- лимон - 120 г;
- сол - 10 g;
- слънчогледово масло - 35 ml;
- лук - 130 г;
- български пипер - 420 г;
- домати - 420 г;
- черен пипер - 4 гр.
Начин на приготвяне:
Не е необходимо патладжаните да се почистват предварително. Нарежете на кръгчета, така че дебелината да не надвишава 5 мм. Посолява се и се оставя за половин час.
Пиперът ще е необходим под формата на големи кубчета, а лукът - на половин пръстени.
Изсипете слънчогледово масло в тиган и го загрейте. Сложете половината лук и половината чушка. Пържете 7 минути.
Нарежете доматите. Добавете пържене, след това суров лук и черен пипер. Разбъркайте
Запържете кръгчетата патладжан от всяка страна и ги изпратете в салатата.
Посолете, добавете черен пипер и наситнен магданоз. Поръсете с лимонов сок. Разбъркайте
От печени патладжани
Ястието е леко и здравословно. За готвене се използва минимум мазнина, така че салатата съдържа малко калории.
съставки:
- патладжан - 560 г;
- сол - 7 g;
- чесън - 20 г;
- зеленина - 35 г;
- захар - 7 g;
- зехтин - 15 ml;
- черен пипер - 5 стр;
- домати - 230 г;
- лимонов сок - 15 мл
Начин на приготвяне:
Загрейте предварително фурната. Когато температурата достигне 220°, сложете тавата с измитите зеленчуци. Вземете доматите след половин час. Задушете останалите зеленчуци за още 20 минути.
Когато продуктите изстинат, отстранете кожата и нарежете на кубчета. Отцедете отделилия се сок.
Скилидките чесън се наситняват и се смесват със зеленчуците. Посолява се. Поръсете с черен пипер, след това със захар и налейте сока.
Смесете с нарязани зеленчуци.
На корейски
Пикантната салата от патладжан е едно от вегетарианските ориенталски ястияизглежда много апетитно.
съставки:
- патладжан - 550 г;
- зехтин;
- черен пипер - 280 м;
- винен оцет - 35 ml;
- чесън - 7 скилидки;
- моркови - 180 г;
- магданоз - 35 г;
- люта чушка - шушулка;
- кориандър - 5 м;
- соев сос - 45 ml;
- захар - 7 g;
- сусам - 10 r.
Начин на приготвяне:
Накиснете нарязаните на кубчета патладжани в подсолена вода. Това ще помогне на зеленчука да освободи горчивината си. След половин час изцедете течността и поставете филето върху хартиена кърпа и го подсушете. Изпратете в тиган с масло и запържете за 7 минути.
Нарежете чушката. Трябва да получите тънка и дълга сламка. Нарежете морковите със специално ренде за корейски моркови. Скилидките чесън се нарязват на ситно.
Накълцайте зелените. Сусамът се изсипва в сух тиган и се запържва. Сложете семената от кориандър в хаванче и ги счукайте.
Комбинирайте всички подготвени компоненти. Поръсете със захар, полейте със соев сос и оцет. Добавете ситно нарязан лют пипер. Разбъркайте. Оставете за 8 часа на студено.
С пиле
Вкусно и питателно ястие ще бъде отлично допълнение към семейна вечеря.
съставки:
- варено пиле - 550 г;
- патладжан - 550 г;
- майонеза - 120 ml;
- зехтин;
- сол;
- боб - 160 г консерва;
- домат - 140 ч.
Начин на приготвяне:
Нарежете пилешкото месо на кубчета. Вместо варени можете да използвате пушени.
Патладжанът се нарязва на сламки и се запържва до омекване в олиото. Отцедете течността от боба и смесете с пилето и патладжана.
Добавете нарязаните домати. Добавете сол, налейте майонеза. Разбъркайте
Рецепта с телешко и патладжан
Зарадвайте семейството с ориенталска екзотика. Богатият вкус ще завладее всеки от първата минута.
съставки:
- говеждо месо - 350 г;
- сол;
- патладжан - 420 г;
- сусамово масло - 35 ml;
- моркови - 120 г;
- семена от кориандър - 15 г;
- български пипер - 230 г;
- копър - 15 г;
- люта чушка - шушулка;
- магданоз - 15 г;
- кориандър - 10 години
За зареждане с гориво:
- червен пипер - 7 г;
- чесън - 3 скилидки, прекарани през преса;
- соев сос - 30 ml;
- оцет - 15 ml;
- захар - 7 g;
- зехтин - 70 мл
Начин на приготвяне:
В сусамовото олио запържете нарязаното на ивици телешко месо. Добавете патладжаните, чушките и морковите. Зеленчуците също трябва да са под формата на сламки. Намалете огъня до минимум и оставете да къкри 12 минути.
Свържете всички компоненти за зареждане с гориво.
Охладете печеното и полейте с дресинга. Разбъркайте. Поръсете със сусам и нарязани зеленчуци.
Патладжаните често са горчиви, което се отразява негативно на вкуса на ястието. За да се отървете от горчивината, залейте нарязания зеленчук с подсолена вода и оставете за половин час.
Хрупкави патладжани
Перфектната комбинация от сини зеленчуци и домати ще направи вашата вечеря по-питателна и разнообразна.
съставки:
- патладжан - 580 г;
- растително масло;
- домат - 250 г;
- чесън - 1 скилидка;
- сол;
- нишесте - 0,5 чаши;
- магданоз - 15 г;
- зехтин - 30 мл
Начин на приготвяне:
Нарежете патладжаните на филийки. Поръсете със сол и оставете настрана за четвърт час.
Накълцайте магданоза и смесете със соевия сос. Добавете зехтина, след това наситнения чесън. Настоявайте превръзката за половин час.
Подсушете патладжаните.Поставя се в нишестето и се завива на руло. Оставете настрана за четвърт час. Запържете зеленчука в голям обем сгорещено олио. Успокой се.
Нарежете доматите на филийки и ги смесете с патладжаните. Изсипете дресинга и разбъркайте.
С нахут
Перфектно подбраната композиция от продукти помага да се създаде вкусно и сърдечно ястие, което е подходящо за семейно хранене и ще украси празничен празник.
съставки:
- патладжан - 430 г;
- кориандър - 5 г смлян;
- черен пипер - 7 г;
- зелен лук - 10 г;
- дълбоко пържене;
- сладък пипер - 350 г;
- лимонов сок - 15 ml;
- домати - 250 г;
- соев сос - 30 ml;
- нахут - 200 г консерва;
- чесън - 3 скилидки;
- пресен кориандър - 15
Начин на приготвяне:
Нарежете патладжаните на едри парчета. Нарежете чушката и доматите.
Запържете патладжаните във фритюрник. Прехвърлете върху салфетка и леко поръсете със сол.
Запържете чушката. Целият процес ще отнеме не повече от 2 минути. Прехвърлете върху салфетка.
Комбинирайте нахут, пържени зеленчуци и домати. Добавете нарязани зеленчуци и чесън. Поръсете с кориандър, след това с черен пипер. Налейте соевия сос и разбъркайте.
Салата от паунова опашка
Покорете гостите с ефектен външен вид с пикантна закуска. Подготовката ще впечатли със своята простота и оригиналност.
съставки:
- патладжани - 600 г;
- маслини - 90 г;
- домат - 600 г;
- майонеза - 120 ml;
- краставица - 450 г;
- сирене - 120 г;
- растително масло - 60 ml;
- чесън - 45 г;
- копър - 25 години
Начин на приготвяне:
Нарежете патладжаните. Трябва да излязат кръгове.
Загрейте олиото в тиган. Запържете патладжаните. Попийте със салфетки, за да се отървете от излишната мазнина.
Кашкавалът се настъргва.Използвайте най-малкото ренде. Смесете с майонеза и скилидки чесън, прекарани през преса.
Поставете резените патладжан в кръг върху голяма чиния. Между всяка поставете стръкчета копър. Намажете всяко парче с майонезен сос.
Покрийте отгоре с резени домати, след това с резени краставица.
Разрежете маслините на две части и ги сложете върху краставиците. От ръба поставете парче стъбло от патладжан, което ще имитира главата на паун.
ДОБЪР АПЕТИТ!
Следваща
Прочетете също:
