Рецепти за супа от елда със и без месо
Предишна
Не е тайна, че горещите първи ястия носят само ползи за нашето тяло. И ако сте уморени от обикновени боршове и супи, поглезете се с топла супа от елда. Обогатена с желязо и други витамини, шротът идеално хармонизира с много съставки. Днес ще ви разкажем как да готвите супа от елда - рецепта с пиле, гъби, свинско, телешко и диетична версия на ястието.
Супа от елда с гъби
Просто няма смисъл да говорим за това колко полезна е кашата от елда, така че нека веднага да преминем към готвенето. И ще сготвим обилна и ароматна супа от елда.
съставки:
- чаша зърнени култури;
- четири картофени клубена;
- от един морков и лук;
- 215 г гъби;
- голяма скилидка чесън;
- дафинов лист, подправки, зеленчуци.
Начин на приготвяне:
За да подобрите вкуса на ястието и да неутрализирате зърното, то трябва да се запържи в сух тиган, а не да се измие. Запържете елдата до златисто.
Отделно приготвяме печено от наситнен лук и настъргани моркови.
За супата вземаме всякакви гъби, нарязваме ги произволно и ги запържваме до златисто кафяво.
Сега изсипете крупата във вряща подсолена вода, гответе пет минути. След това слагаме кубчетата картофи, след това слагаме запържени гъби и зеленчуци, слагаме подправки и дафинов лист.
Варим супата, докато картофите омекнат, в самия край добавяме нарязани зеленчуци и чесън.
Рецепта с пиле
У нас елдата се смята за истинско национално чудо, от което могат да се приготвят много здравословни ястия. Супата от елда може да се готви във всеки бульон, предлагаме лека супа от елда с пиле, рецептата е проста и достъпна за всеки.
съставки:
- половин пилешки труп;
- четири картофени клубена;
- от един морков и лук;
- 165 г зърнастец от елда;
- подправки, дафинов лист.
Начин на приготвяне:
Сложете половината малко пиле в тиган с вода и го сложете на огъня. Щом бульонът заври, отстранете пяната, сложете дафинов лист, няколко зърна черен пипер и сол. Гответе 30-40 минути.
Нарежете лука на кубчета, настържете моркова. Първо запържете лука в олио за пет минути, след това добавете към него нарязания кореноплод и запържете зеленчуците за седем минути.
Надупчете крупата в сух тиган.
Извадете готовото пиле, отстранете месото от костите.
Прецедете бульона, оставете го да заври, добавете кубчета картофи, след пет минути изсипете елда с парчета месо и печени зеленчуци, подправете с подправки на вкус и гответе 15 минути.
Супа от елда с телешко в бавна готварска печка
Супата от елда може да се готви не само с пиле, но и да опитате рецептата с говеждо месо. Такива съставки са идеално комбинирани помежду си. Варената супа в бавна готварска печка се оказва много полезна, особено се препоръчва за тези хора, при които храносмилането не е толкова гладко.
съставки:
- половин килограм говеждо месо;
- 135 г елда;
- пет средни картофа;
- един морков и лук;
- дафинови листа, подправки, олио.
Начин на приготвяне:
Нарежете телешкото месо на кубчета. Включваме устройството на режим "Печене" (40 минути) и запържваме месото в масло за 30 минути.
Останалите 10 минути запържваме месото заедно с наситнения лук и настърганите моркови.
Нарежете картофите на кубчета, измийте добре зърното.
След сигнала към месотосъс зеленчуци, добавете картофи, покрийте с елда, сложете подправки и дафинов лист, налейте гореща вода. Количеството течност зависи от желаната гъстота на супата.
Стартираме режима "Гасене" и варим супата за два часа. Този режим не предполага активно варене, благодарение на което в продуктите се запазва най-голямо количество полезни вещества.
Сервирайте готовата супа със зеленчуци и черен хляб.
Вариант със свинско
Можете да готвите супа от елда със свинско месо, ястието се оказва много вкусно и засищащо. Рецептата е толкова проста, че и най-неопитната домакиня може да се справи с нея.
съставки:
- 365 г свинско месо;
- половин чаша крупа;
- три картофени клубена;
- половин глава лук и един морков;
- масло, подправки, билки.
Начин на приготвяне:
Всяка част от свинското месо е подходяща за супа, като пулп или месо с кост. От пулпата можете да сготвите бистра супа, а от месото с костите - по-богата.
Свинското месо се сварява в подсолена вода до пълна готовност, след което се изважда и нарязва на парчета.
Във врящия месен бульон добавяме шрот, като предварително го запичаме в сух тиган. Гответе пет минути и след това добавете кубчета картофи.
Лукът и морковът се нарязват наситно, запържват се в олиото до омекване. Можете да поставите други зеленчуци в супа от елда, например черен пипер, зелен фасул или домати.
Веднага след като картофите са почти готови, добавете зеленчуково печено, месо, дафинов лист и подправки.
В края на готвенето овкусявам ястието с нарязани билки и отстранявам дафиновия лист, за да не разваля вкуса на супата.
Супа с кюфтета и елда
Друг вариант за първото ястие от елда е рецепта с кюфтета. За кюфтета можете да вземетевсяко мляно месо, както и всякакви подправки и билки по ваш вкус.
съставки:
- две чаши шрот;
- три картофени клубена;
- един морков;
- подправки;
- Изкуство. лъжица заквасена сметана;
- 320 мляно месо.
Начин на приготвяне:
Изсушете крупата в тиган без масло за пет минути. Нарежете картофените клубени на малки кубчета, настържете морковите.
Изсипете картофени кубчета, шрот във вряща вода, добавете сол и гответе 20 минути след повторно кипене.
Поставете заквасена сметана с всякакво съдържание на мазнини, сол и черен пипер в каймата, разбъркайте и разточете малки топки (кюфтета) от каймата.
Щом картофите станат полуомекнали се слагат кюфтетата и се варят 10 минути.
През това време запържете морковите до омекване и ги сложете заедно с лаврушката и подправките в супата. Гответе още няколко минути, ако желаете, добавете нарязани зеленчуци и изключете котлона.
Постна супа
Супата от елда е добър избор за хора, които постят. Супата от елда без месо може просто да се готви във вода или зеленчуков бульон и да се добавят сушени или пресни гъби за вкус.
съставки:
- половин чаша крупа;
- един и половина литра вода;
- един морков и лук;
- връзка копър;
- олио, дафинов лист, подправки.
Начин на приготвяне:
Сложете тенджерата с вода на огъня, щом се появят мехурчета, сложете кубчета картофи и изсипете изсушените в тиган крупи. Варете 20 минути на слаб огън.
В свинската мас се запържват настърганите моркови и наситненият лук.
Слагаме зеленчуци заедно с лаврушка и подправки в супата, варим 10 минути, в края на готвенето добавяме ситно нарязанкопър.
За да приложите всяка рецепта, можете да вземете както цели зърна, така и нарязани. Основното нещо е да се вземе предвид, че сичката се готви по-бързо от зърнените храни, така че тази точка трябва да се вземе предвид при подреждането на продуктите.
Следваща
Прочетете също:
