Рецепти за сладко от кайсии за вкусно сладко от кайсии

Предишна

Вкусното и ароматно сладко от кайсии ще бъде актуално по всяко време! Появата на сладко от кайсиев мозък и божественият му вкус предизвикват производството на хормони на удоволствието в тялото ни, стимулират всички процеси в тялото, като по този начин протича процесът на подмладяване. Ще опишем няколко рецепти за сладко.

От богатството на витамини, съдържащи се в кайсиите, най-голямата част отива в сладкото. А това е каротин, биофлавоноиди, витамин С, голямо съдържание на такива полезни за нашето сърце микроелементи като калий, кайсиите също са богати на желязо, пектини и органични киселини. Нека да разгледаме най-интересните рецепти за приготвяне на сладко от кайсии.

Традиционна рецепта за приготвяне на сладко от кайсии

За готвене ще ви трябва:

  • 1300 грама захар,
  • 1 килограм кайсии.

Веднага трябва да се отбележи, че приготвянето на сладко не започва с приготвянето на плодове, необходимо е предварително да се подготвят буркани за усукване на сладко, така че след приготвянето на конфитюра от кайсии да не се налага да правите това.

Затова измийте подготвените буркани и ги поставете на всяка чиста повърхност, покрийте с кърпа отгоре, също така трябва да подготвите отделен контейнер за стерилизиране на бурканите и капак с дупка в средата.

Можете да направите кайсиева сладост както от цели плодове (те трябва да бъдат набодени), така и от половинки. Всички кайсии трябва да са узрели, не силно повредени и не меки.

сладко
Кайсиите се измиват на течаща вода и се премахват семките, които не трябва да се изхвърлят, а се събират и изсушават, тъй като и те са много полезни. Изсипете захарта в емайлирания съд, в който ще варите сладкото и добавете една чаша обикновена вода, ако обичате течнаконфитюр, след което можете да добавите две чаши вода.

Поставете съда със захарта на огъня, гответе сиропа за сладко от кайсии, докато захарта се разтвори напълно и докато сиропът стане бистър. Поставете всички кайсии в горещия сироп, след това внимателно разклатете съда със съдържанието или разбъркайте с дървена лъжица за сладко, но се опитайте да не повредите кайсиите, така че плодовете да са напълно покрити с горещ сироп. След като сте забъркали сладкото, изключете котлона и изчакайте кайсиите да изстинат напълно. Тази последователност от действия трябва да се повтори четири пъти.

Когато сварите сладкото за последен път, сложете го да заври. Това може да се провери по няколко начина: ако кайсиите не са изплували на повърхността, а са станали прозрачни и равномерно разпределени в сиропа; когато капка сироп има изпъкнала форма на повърхността си; когато температурата на кипене достигне 105 градуса, може да се провери със специален термометър.

Поставете готовото сладко от кайсии в буркани, които трябва да бъдат предварително стерилизирани, увийте и ги поставете с главата надолу върху равна повърхност, покрийте с топло одеяло отгоре. Когато сладкото се охлади напълно, може да се премести на студено място.

Сладко от кайсии с вкус на портокал

съставки:

  • 1 килограм захар,
  • 1 килограм кайсии,
  • 1 чаша прясно изцеден портокалов сок.

Измийте и почистете кайсиите, направете сироп от една чаша натурален портокалов сок и захарта. Внимателно пуснете кайсиите и кайсиевите костилки във врящия сироп, разбъркайте и оставете да заври. Изключете котлона и оставете сладкото настрана, докато изстине напълно, след което го поставете отново на котлона и варете до готовност. Разсипете готовото сладко в чашипоставете кутиите на студено място.

Мармалад сладко от кайсии, рецепта

Съставки за сладко от мармалад:

  • 600 грама захар,
  • 1 килограм кайсии.

Подготовка! Измийте всички кайсии и отстранете костилките, добавете две чаши вода или сок от ябълка или портокал по желание. Поставете съда с кайсии на огъня и варете, докато кайсиите омекнат напълно. Претрийте през цедка и към полученото пюре добавете захар.

Разбъркайте добре, поставете на среден огън и можете да започнете да готвите до момента, в който кайсиевата маса се отдели на един слой от дъното на съда. Сега готовият мармалад може внимателно да се нанесе върху пергамента и да се изсуши, след което да се навие с тръба.

Можете да поставите такива вкусни туби с конфитюр от кайсии в отделна кутия, след което да ги поставите на хладно място и за да ги предпазите от вредители, можете да ги поставите с клонки от пелин. Можете да се насладите на този необичаен деликатес през цялата зима, да го сервирате вечер с чай или като десерт за всяко тържество.

Можете също така да поставите конфитюра върху съд, предварително напоен с вода или върху обикновен лист, да изсъхне добре на въздух, покривайки отгоре с тензух. След това се нарязва на парчета. Сладкото от кайсии може да се изсипе и във формички.

Статията е защитена от закона за авторското право и сродните му права. Копирането на статиите е забранено.

Следваща

Прочетете също: