Сладко от малини за зимата, рецепти.

Предишна

Един от най-любимите ни препарати е сладко от малини за зимата, имаме рецепти без семена, със семена, с добавка на други плодове. Децата ми обичат този деликатес с палачинки, само на сандвич сутрин с чай, можете да го направите по-дебел и да го използвате като пълнеж за пайове, ще бъде много вкусно.

Като цяло препаратите от малини за зимата са популярни не само заради вкуса си, зрънцето има невероятна способност да помага за предотвратяване и лечение на настинки. Малините дори съдържат вещества, които повдигат настроението, разсейвайки есенния блус. Така че отглеждам много малини и се опитвам да направя колкото се може повече заготовки.

Много хора предпочитат да купуват сладко от малини в магазин. Голям брой красиви буркани на рафтовете, с ярки етикети и не по-малко ярко съдържание. Веднъж се опитах да купя такова сладко, знаете ли, вкусът на ароматизатори и подсладители беше много силен, просто не смеех да го дам на децата. Така че, ако имате възможност, тогава пригответе сами сладко, защото можете да готвите не само от пресни плодове, но и от замразени няма да бъде по-лошо.

Конфитюрът от малини се различава от сладкото по време на готвене и консистенция. Неговият желеобразен вид го прави лесен за намазване върху сандвич и не се разтича от различни страни, и изглежда красиво, блещукащ в различни нюанси на пурпурен цвят във ваза.

Съдържание

1 Сладко от малини, рецепти стъпка по стъпка

1.1 Сладко от малини за зимата, рецепта №1
1.2 Малиново сладко с желатин
1.3 Сладко от малини без семки
1.4 Сладко от малини в бавна готварска печка, рецепта за зимата
1.5 Сладко от малини и касис, рецепта
1.6 Сладко от малини с нишесте, рецепта
1.7 Сладко от малини без варене
1.8 Сладко от малинис лимонова кора

1.8.1 Сладко от малини и праскови, видео рецепта

Сладко от малини, рецепти стъпка по стъпка

За разлика от конфитюра, за сладко всякакви плодове, леко незрели или леко натъртени, ще бъдат подходящи за нас, ние все пак ще ги смачкаме и смиламе. И тъй като сладкото се готви по-дълго, е по-малко вероятно да се развали поради неузрели плодове.

Сладко от малини за зимата, рецепта №1

За тази рецепта са необходими само две съставки:

захар
Малина

Те се вземат в равни пропорции, за да не се объркате. Как се прави конфитюр от малини? Но е много просто. Сортирайте зрънцето и го измийте в леген в гевгир. Ако внезапно откриете червеи или други животни върху плодовете, трябва да ги задържите в солен разтвор за известно време, така че насекомите да изплуват и след това да ги изплакнете добре няколко пъти.

Покрийте цялото чисто зрънце с половината количество захар и оставете настрана за пет часа. През това време ще се освободи достатъчно количество сок, който трябва да се отцеди, като просто хвърлите зрънцето върху гевгир.

Ще бъде по-удобно да готвите сладко в широк тиган или купа, можете също да вземете неръждаем леген, ако има много плодове. Също така ви съветвам да подготвите предварително стерилизирани буркани с капаци, можете да използвате евро. А за да разбъркаме сладкото, ще ни трябва дървена лъжица или шпатула.

И така, изсипахме малиновия сок в тенджера, сега изсипваме останалата захар в него и бавно го загряваме, докато заври. Веднага щом сокът започне да кипи, отгоре се появява пяна, тя трябва да се отстрани, в противен случай нашето сладко ще бъде грозно. Оставете сиропа да поври бавно за 10 минути, след което го отстранете от котлона и го оставете да се охлади малко, за около час.

При следващ случай отново го оставете да заври бавно, но не махайте от огъня накрая, аИзсипете плодовете в сиропа и гответе до пълна готовност. Не е трудно да го определите, капнете капка сладко в чиния, ако държи формата си, значи всичко е готово. Разсипваме сладкото в буркани и ги завиваме за един ден, за да изстине по-бавно.

Сладко от малини с желатин

Тази рецепта е за тези, които не обичат да стоят дълго време на котлона. Сладкото е гъсто и красиво, а готвенето отнема много малко време.

От продуктите ще ни трябват:

Един кг плодове
Четиристотин килограма гранулирана захар
Една четвърт чаена лъжичка лимонена киселина
Пет грама желатин
0,3 ml вода

Как се приготвя сладко от малини с желатин

В самото начало трябва да накиснете желатина в няколко супени лъжици вода, да смесите лимонена киселина в него, да оставите всичко да набъбне.

Измивам годината по същия начин, както в първата рецепта. Оставете излишната вода да се отцеди. Веднага го изсипете заедно със захарта в съд за готвене и налейте там вода. Отново бавно оставете да заври, отстранете пяната и гответе за около 15 минути. Две минути преди края на готвенето изсипете набъбналия желатин, разбъркайте всичко много добре.

Бурканите също са по-добре да избират малки. Приготвяме ги предварително, защото заливаме сладкото веднага, горещо. Завийте капачките и поставете на топло място под кожено палто или одеяло, за да изстинат бавно.

Сладко от малини без семки

Получава се много красив десерт, който може да се използва за украса на сладкиши или сладолед. Много вкусно и красиво сладко е подходящо и като пълнеж за печени баници или голяма баница.

Какво е необходимо от съставките:

Един и половина кг малини
Един и половина кг захар
Половин литър вода

Как се приготвя това сладко:

Между другото зрънцето трябва да се измиеза тази опция трябва да вземете зрели плодове, от които лесно се отделят костилките.

Изсипете чистите малини в съд за готвене и налейте вода. Започваме да загряваме бавно и да къкри на най-слабия огън за около 15 минути, така че плодовете да омекнат.

Сега трябва да вземем сок от тях. Можете просто да претриете малините през фино сито, семената все още ще останат в него. Но ако искате сладкото да е идеално прозрачно, тогава ще трябва да прекарате зрънцето през няколко слоя марля и да получите чист и прозрачен сок.

Изсипваме сока в тенджера, изсипваме в него захар и варим на слаб огън на един дъх. Ще отнеме около час. През цялото това време трябва да разбърквате бъдещото сладко с дървена шпатула и не забравяйте да отстраните пяната. Пяната може да се сложи някъде отделно, много е вкусна и се изяжда бързо.

В края на варенето пробваме сладкото, проверяваме и с капкомер. Ако плътността не ви харесва, варете още малко.

Разстиламе го, пак горещ, в буркани. Конфитюрът ще се втвърди за около ден, през това време е по-добре да го увиете в нещо топло.

Сладко от малини в бавна готварска печка, рецепта за зимата

С помощта на нашите кухненски помощници е много лесно да готвите сладко от малини, за това трябва да вземете равни пропорции плодове и захар и да отделите малко време.

По-лесно е да приготвите сладко от малини в бавна готварска печка, отколкото в тенджера. Необходимо е измитото зрънце да се изсипе в купа, веднага да се изсипе цялата захар и да се готви около час в режим на гасене. Но все пак ще трябва да го разбъркате няколко пъти, за да не загори сладкото. След това веднага го изсипете в буркани и го поставете на топло място за един ден.

Сладко от малини и касис, рецепта

Особено обичаме тази рецепта, тъй като е касиспридава специална киселинност. И го готвим само с кости, децата обичат да ги дъвчат.

Ще ни трябва за готвене:

Килограм малини
Половин килограм касис
Два килограма захар

Начин на приготвяне на сладко:

Сортираме плодовете, трябва да откъснете всички опашки от касиса, да изплакнете всичко добре и да оставите водата да се отцеди, можете да разпръснете плодовете върху кърпа, за да изсъхнат. След всичко това трябва да смилате зрънцето, можете да го прекарате през месомелачка или да използвате потапящ се блендер.

Изсипете цялата течна и ароматна смес от горски плодове в тиган и изсипете половината от захарта. Започваме да загряваме бавно и след като заври, варим 15 минути, разбира се, отстраняваме пяната. След това оставяме сладкото настрана за известно време, за да се охлади малко, и в същото време изсипете останалата захар там.

След около час отново го слагаме на огъня и продължаваме да готвим до готовност. Веднага се поставят в кутии. Увийте бурканите в нещо топло.

Сладко от малини с нишесте, рецепта

С нишесте се получава добро сладко, има доста гъста консистенция, без дълго варене. Ако ви харесва, можете да го приготвите така.

За два килограма плодове
Един и половина килограма захар
Две супени лъжици картофено нишесте

Как се готви:

Зрънцето трябва да се измие добре и внимателно, да се отцеди водата и да се остави да се отцеди малко. Смелете плодовете с блендер или през месомелачка, ако желаете, можете да изстискате през тензух, така че конфитюрът да остане без костилки.

Слагаме да заври на най-слаб котлон и след като заври, варим 20 минути. Междувременно разтворете нишестето в половин чаша вода и след варенето го изсипете в сладкото, като не забравяте да разбъркате всичко. Както винаги, веднага се търкаля в банки.

Сладко от малини без варене

INтакова сладко ще запази голямо количество витамини. Само това трябва да се прави със стерилни предмети от кухненски прибори, така че микробите да не попаднат в тях. Всички инструменти могат просто да се излеят с вряла вода и бурканите могат да бъдат стерилизирани.

За сладкото ще ни трябват:

Килограм малини
Два килограма захар

Начин на приготвяне:

Смелете плодовете с блендер, разбира се, предварително измити. Претрийте с дървена лъжица през фина цедка. Добавете захарта на части, като бъркате през цялото време. След това го слагаме на огъня и го загряваме бавно, като бъркаме през цялото време, така че захарта да се разтвори напълно, но не и да заври. Разстиламе го горещо в бидони. Навиваме бурканите и ги завиваме. Най-добре е да съхранявате такова сладко в хладилника и да го изядете бързо.

Сладко от малини с лимонова кора

Много интересна рецепта, вкусът на сладкото е пикантен. Много харесваме леката киселинност в малините.

Ще ни трябва:

Няколко килограма плодове и захар
Един лимон

Как се готви:

Сортирайте и измийте плодовете. Изсипете в дъговиден съд, покрийте със захар. Оставете настрани за няколко часа, за да си пуснат сока. Отцежда се и се вари 15 минути, след което се добавят плодовете. Настържете лимоновата кора и я добавете към сладкото. Продължаваме да готвим, 10 минути преди края изцеждаме целия сок от лимона в сладко.

Когато е готов, го сложете в буркани, навийте го и оставете да изстине под топло одеяло за един ден.

Както можете да видите, можете да приготвите сладко от малини по различни начини, всички рецепти са тествани от нашето семейство и заслужено са заели почетно място в нашата готварска книга.

Сладко от малини и праскови, видео рецепта

Следваща