Сладко от жълти сливи без семки, прости рецепти за сладко за зимата

Предишна

Жълтите сливи са редки, много сладки. Не за пример на сините си братя. Плодовете са вкусни както пресни, така и приготвени. Консервите от тях са ярки, сладки, без киселинност и горчивина.

Вече ви споделих как се прави десерт от сливи без костилки. Същата разнообразна линия ястия е измислена за хибридни плодове. Конфитюрите и конфитюрите от тях се оказват необичайно вкусни. Идеална наслада за тези, които не обичат кисели десерти.

Предлагам ви няколко варианта за сладко от жълти сливи без костилки. Всеки от тях е красив по свой начин. Има петминутна рецепта и класически метод, който се готви няколко дни. Представени сладки с добавки от портокал, лимон, канела, ядки.

Така че деликатесът се оказа вкусен и консервите с препарати се съхраняваха дълго време, ще споделя някои тънкости с вас. Прочетете за тях в края на статията.

Сладко от жълти сливи без костилки е проста петминутна рецепта

Вкусният кехлибарен десерт идва от плодовете на хибридна слива. Ако вече са презрели, по-добре е да направите сладко от тях. И силни плодове ще се използват за сладко. Оказва се вкусно, с лека киселинност. Пулпата на плода се накисва в захарен сироп.

Какво да подготвите:

300 г жълта слива;
300 г гранулирана захар;

Последователност на готвене:

1. Измийте плодовете под течаща вода. Подсушете и отстранете дръжките. Отделяме пулпата от костите.

2. Прехвърлете в тенджера. Поръсете с кристална захар и оставете на масата. Ще изчакаме, докато плодовата каша пусне сок.

2 Сложете тигана на слаб огън и го оставете да заври.

Колкото повече сок в тигана, толкова по-вероятно е сладкото да не еще изгори

Дръжте го на огъня за 5-7 минути и го отстранете от котлона.

3. Насипете в подготвени буркани. Задължително го обърнете и покрийте с капак. До пълното охлаждане.

Ето защо сладкото се нарича пет минути. Готви се от момента на кипене, само 5-10 минути. Такъв десерт е най-добре да се съхранява в хладилник или студена изба.

Как да си направим конфитюр от жълти сливи без костилки за зимата

За дългосрочно съхранение - за зимата, десертът се приготвя по класическа рецепта. В два-три дълги приема. Между които се правят почивки от 2 до 6 часа. Оставете плодовете да се накиснат в захарния сироп.

Съставки:

1 кг плодове;
1 кг захар;
50 ml вода;

Приготвяне:

Измийте плодовете. Даваме им възможност да изсъхнат. Нарежете всяко зрънце на две и отстранете семките. Поръсват се със захар. Оставяме за няколко часа, за да се отцеди сока. Масата престоява 6 часа. Плодовете дадоха много сок.

На този етап виждаме, че е възможно изобщо да не добавяме вода. Захарта почти се е разтворила. При нагряване масата ще стане по-течна.

Слагаме тигана на котлона. Доведете масата до кипене, варете 5-10 минути. Сваля се от огъня. И изпращаме сладкото да почине за 6-7 часа. До пълното охлаждане. След пауза отново поставете тигана на слаб огън.

Отново сложете тигана на слаб огън. След като заври се вари 10 минути. Това е всичко, кехлибареният десерт е готов. Опаковаме го в кутии.

Сладко от жълти сливи с портокали

Невероятно вкусен деликатес се приготвя по два начина: с варене и без варене. Всеки има своите предимства и недостатъци. Първият вариант за готвене е живо сладко. Приготвя се безтоплинна обработка.

Съставки:

1 кг плодове;
1 кг захар;
1 лимон.

Как се готви:

Измийте добре плодовете. Отстранете костите. Смелете плодовете в месомелачка заедно с портокала. Първо нарежете портокала на парчета. Изваждаме семките и вътрешните бели жилки.

Добавете захар към масата, подобна на пюре. Разбъркайте всичко добре, така че да се разтвори напълно. Ние го разпространяваме в банки.

Сладкото е живо. И следователно, изпълнен с витамини и биологично активни вещества. Но се съхранява само в хладилник. И тогава, доста кратко време.

Рецепта №2. Сладко от жълти сливи с портокали (със сладко)

Вторият метод в сравнение с първия има предимства при съхранение. Десертът с термична обработка може да се съхранява при стайна температура повече от година. При условие, че е добре запечатан. Но по време на готвене част от витамините се унищожават. Обикновено готвя и двете, но малко по малко.

Ще ни трябва:

2 кг жълти сливи;
2 кг захар;
3 големи портокала;

Последователност на готвене:

Измийте горските плодове. Потопете ги в гореща вода за 5 мин. Кората им трябва да се напука. Размекнете добре пулпата. Това е необходимо, за да избършете пулпата през сито, освобождавайки я от кожата и костите. Смесете пюрето от сливи със захарта.

Измийте добре портокалите. Може и със сода. За измиване на восъчното покритие от кожата. Нарежете на парчета. Избираме всички кости. Пюрирайте в купа на блендер.

Смесете портокаловата маса със сливовата маса. Слагаме тигана на котлона. С бавно нагряване, оставете да заври. Гответе 30 минути.

Разсипете готовия портокалово-сливов десерт в буркани. Затварямекапаци Слагаме да изстине, като покриваме с топла кърпа.

Приготвяме гъсто сладко от жълти сливи с лимон

Много обичам да готвя сладко с различни добавки. Хибридните сливи не са изключение. Лимонът може да се сложи на резени с кората. Можете да използвате само кората. И в двата случая ще бъде изпълнен с комбинация от двоен вкус и аромат.

Ще ни трябва:

3 кг жълти сливи;
2,5 кг захар;
2 шушулки ванилия;
2 лимона;

Как ще готвим:

Жълтите плодове се заливат с вода. Измийте, като отстраните дръжките. Изплакнете с течаща вода. И го оставете да изсъхне. Или намокрете с кърпа.

Отделяме пулпата от костите. Ако е необходимо, нарежете четвъртинки на половинки. Прехвърлете плодовете в тава. Поръсват се със захар. Поставете шушулките ванилия тук.

Смесете съдържанието. Тъй като плодовете се нарязват на парчета, те бързо пускат сок. Можете да оставите контейнера с плодове за час и половина. През това време част от захарта ще се разтвори и ще проникне ароматът на ванилия. Слагаме тигана на бавен огън. Докато съдържанието се загрява и кипи, пригответе цитрусовите плодове.

Измийте добре лимоните. Изстискайте сока от един плод в чаша. Нарежете втория плод на филийки. Отстранете веднага всички семена. След като заври яхнията в тигана, добавете лимона и сока. Разбърквайки, варете десерта на тих огън 30 минути.

Разсипете готовия деликатес в стерилизирани буркани и затворете с капаци. Удобно е да вземете малко количество кутии. За да може след отваряне да се изяде на един или два пъти.

Рецепта за сладко от жълти сливи - ще си оближете пръстите

Тази опция е интересна по две важни причини. Използва малко захар. същосладкото сладко не е за мен. И още един важен момент. Термичната обработка на плодовете е краткотрайна. А това означава, че в лакомствата има повече витамини.

И в резултат на това получаваме изключително вкусен десерт: сливи в желе. Толкова вкусно, че ще си оближете пръстите!

Какво е необходимо:

1 кг сливи;
500 г захар;

Подготовка:

Ще приготвим сладкото на два етапа. Измитите плодове се разполовяват и се отстраняват костилките. Покрийте със захар и оставете за няколко часа. Важно е плодът да дава сок.

Когато времето изтече, сложете на огъня съд с плодове в захарен сироп. Загрейте и оставете да заври. И незабавно премахнете. Сега правим пауза. За какво?

Многостепенното нагряване и охлаждане на плодовете спомага за освобождаването на пектини и други вещества. В сиропа те взаимодействат помежду си и образуват гъста маса - желе.

В процеса на престояване на горещата маса може да се получи желеобразна консистенция. Снимката показва как изглеждат сливите на междинния етап на охлаждане.

Отново слагаме яхнията на котлона. Оставете да заври и оставете да ври само 1 минута. Разсипете готовото сладко в стерилизирани буркани. Завийте с капаци. Когато се охлади, десертът се оказва много гъст. Плодовете сякаш се втвърдяват в желе.

Как да си направим гъсто сладко от сливи с канела

Ярко и сочно сладко, изпълнено с аромат на канела. Толкова е вкусно, че се харесва на всички, а и се изяжда много бързо. Консистенцията на десерта е подобна на сладко. Можете не само да го ядете с лъжица, но и да го намажете върху парче хляб. Използвайте за пълнене на пайове и кифли.

Ние вземаме:

2 кг жълти сливи;
1,5 кг захар;
2 пръчици канела;
200 ml вода;

Подготовка:

Изсипете чистите плодове в тава. Наливаме вода. Слагаме на котлона. Гответе 5-7 минути, докато пулпата започне да се отделя от костите.

Оставете яхнията да се охлади малко и претрийте всичко през цедка. Добавете захарта към пюрето от сливи, разбъркайте. Слагаме отново на огъня.

Сварете съдържанието за 30-40 минути. Не се покрива с капак. Съдържанието трябва да заври малко и да се сгъсти. 20 минути преди края на готвенето добавете канелата. Горещ десерт - конфитюрът се изсипва в буркани и се навива с капаци.

Сладко от жълти сливи без костилки с ядки

Гъсто, ароматно и много вкусно сладко. Възприема се като десерт, който искате да ядете с лъжици. Не само сладко, но и доста засищащо. На килограм плодове се вземат 100 грама орехи.

Какво е необходимо:

1 кг жълта слива;
900 г захар;
100 г орехови ядки.

Процес на готвене:

Измитите сливи разполовете и отстранете костилките. Покрийте плодовете със захар, за да отделите сока. и оставете за 8-10 часа. Ще мине време, да сложим тенджерата на огъня. И след като заври, ще готвим 10 минути.

През това време сварете ядките на пара в гореща вода. Меките ядки ще абсорбират по-добре захарния сироп.

Прехвърлете ядките в тенджера и продължете да готвите още 20 минути. За мекотата на ядките. Горещият десерт е опакован в кутии. Затворете херметически.

Полезни съвети и нюанси на готвене

Линията от сортове жълти сливи е получена в резултат на кръстосване на диви и култивирани дървета. Хибридите се оказаха по-издръжливи. Те лесно понасят замръзване и неблагоприятни условия. Неизискващ в грижите. Един от сортовете сливи се е вкоренил дори в суровите условия на нашия регион. От няколко години приготвяме десерти за зимата схибридни сортове. Вече се появи малко опит.

За да направите сладкото прозрачно, по-добре е да вземете леко незрели плодове. А презрелите плодове оставете за сладко и конфитюр.

Ако десертът се оказа твърде течен, излейте излишния сироп. Можете да направите желе от него. Някои домакини използват пектин или желатин, за да сгъстят деликатеса. Дори добавят нишесте. Но всичко това трябва да се прави само по време на процеса на готвене.

За да може зимните препарати да се съхраняват дълго време, по-добре е бурканите да се стерилизират. Можете, разбира се, просто да ги измиете с разтвор на сода. Но тогава сложете само горещ десерт. След това не забравяйте да ги увиете в нещо топло. Оставете ги да изстинат бавно.

Какво да направите, ако продуктът от сливи играе? Винаги слагам по-малко захар от указаното в рецептата. Не обичам прекалено сладките десерти. Следователно това понякога се случва. Но няма причина да се разстройвате.

Отворете буркана. Изсипете съдържанието в тенджера и добавете захарта. Сварете съдържанието на слаб огън за 10-15 минути. Затворете отново капаците.

Сладкото от жълти сливи без костилки е вкусно, ароматно лакомство. Изберете любимата си рецепта и зарадвайте себе си и близките си с кехлибарен десерт.

Следваща