Менюто за празничната вечеря е прости рецепти от леки ястия

Предишна

Съдържание:

  • Закуска
  • Салата
  • Основното ястие
  • Десерт

    • Много хора, които се събират със своите роднини или най-близки приятели за малък празник, не организират голям празник. За някои случаи скромната празнична вечеря е много по-подходяща. За да съставите меню за него, е необходимо да вземете предвид факта, че храненето ще бъде вечер, както и ястията да отговарят на повода.

    Закуска

    Не се препоръчва да приготвяте нищо "тежко" за последното хранене преди сън. Ето защо е по-добре да се направи без без майонеза, без пържено и без брашно. За лека закуска можете да приготвите както зеленчукови, така и месни ястия. Например пълнени пилешки или пуешки топчета. За тях ще са ви необходими:

    • 300 г пуешко или пилешко филе,
    • 7-8 пъдпъдъчи яйца или 100 г твърдо сирене,
    • подправки и подправки на вкус,
    • шепа сусамово семе,
    • соев сос - 2 с.л. л.
    • мед - 1 с.л. л.

    Първо трябва да нарежете месото и да го овкусите на вкус. Сварете пъдпъдъчите яйца до готовност: залейте ги със студена вода и поставете тенджерата на огъня. Изчакайте да заври, оставете да поври 2 минути и след това го залейте със студена вода. От каймата се оформят питки, като в средата на всяка се слага по едно обелено яйце или кубче сирене (ако се използва сирене вместо яйца). Разточете сладките на топки и ги изпечете във фурната на 180 °C за 20-25 минути. Смесете соса и меда, с тази смес залейте топчетата и поръсете със сусам.

    Зеленчуковите рулца ще бъдат чудесна лека закуска. Приготвят се от черен пипер, тиквички, патладжан или обикновена маруля. Пълнежът, като правило, е извара със ситно нарязани зеленчуци. Как да си направим разядка с пипер?

  • Почистете 4 чушки от семките и ги нарежете на ленти с ширина 4 см
  • Изпечете гифурна за 15 минути и след това отстранете кожата.
  • Смесете 120-150 г сирене със сол (ако е безсолено) и ситно нарязан копър.
  • Върху всяка ивица чушки се слага по лъжица сирене със зеления, навива се руло и се закопчава с шишче.

    • Най-добре е да сервирате тези закуски върху листа от маруля и да използвате зехтин с чесън и подправки като сос.

    прости

    Салата

    Трудно е да си представим празнична вечеря, чието меню не включва салата. Съставките за него могат да бъдат всякакви, но най-добре е да използвате заквасена сметана, натурално кисело мляко, масло или соев сос като дресинг. Тези, които предпочитат месни ястия, трябва да приготвят топла салата с пилешко филе.

  • Печете 1 филе във фурната за 30 минути при 190 °C), увийте във фолио или поставете в ръкав за печене. Готовото месо се нарязва на лентички.
  • Сварете 400 г зелен фасул и 4 яйца. Нарежете яйцата по дължина на 6-8 части.
  • 1 чушка, 1 домат, измийте и нарежете на филийки.

    • Всички тези съставки се смесват и се подправят със соса. За него зехтинът, балсамовият оцет, сол и черен пипер се смесват на вкус.

    Тъй като това е топла салата, най-добре е да я приготвите непосредствено преди сервиране. Готовото ястие се украсява със ситно нарязани зеленчуци или листа босилек.

    Има вариант на лека салата без месо. За него ще ви трябват следните съставки:

    • 1 голяма прясна краставица,
    • мариновани гъби (за предпочитане шампиньони) - 300 г,
    • консервирана царевица и грах - по половин кутия,
    • зеленчуци, зехтин, подправки - на вкус.

    Гъбите и краставицата се нарязват на ситно и се смесват с грах и царевица. Смесете маслото, наситнените зеленчуци и подправките и залейте салатата. Това ястие се сервира веднага, за да не краставицатауспя да даде сок.

    Основното ястие

    В гореща вечер е най-добре да сервирате риба, приготвена във фурната. Ще се приготви бързо и ще се научи лесно. Предпочитание трябва да се дава на нискомаслени сортове:

    • акцент
    • хек,
    • зандър,
    • групер,
    • щука и др

    Някои видове риба се пекат цели, а други е най-добре да се нарежат на порции. Можете да приготвите щука за празнична вечеря у дома.

  • Почистената щука (около 1,5 кг) отстранете от главата, опашката и перките и след това нарежете на парчета.
  • Тези парчета трябва да се поръсят със сол, черен пипер и подправка за риба, както и да се поръсят със сока от 1 лимон и 2-3 лъжици растително масло. Оставете за 30 минути, като от време на време обръщате, за да се мариноват всички парчета.
  • Нарежете 2 моркова и 1 глава лук и ги сложете в тиган с вода.
  • Нарежете 5 обелени картофа на тънки филийки.
  • Пригответе фолио за всяко парче риба. Поставете щуката там и зеленчуците отгоре. Сол, черен пипер, налейте 1 ч.ч. растително масло.
  • Рибата се пече 35-40 минути при 200 °C.

    • Това ястие трябва да се сервира горещо. За него не са необходими сосове, тъй като рибата ще даде сок във фолиото, което няма да позволи да изсъхне.

    Десерт

    Какво да сготвя за сладка празнична вечеря? Ястията с брашно трябва да се оставят за други поводи и е по-добре да се спрете на плодове, плодове, натурално кисело мляко, горчив шоколад, сирене и др.

    Кашкавалени топчета

    Топките от сирене често се наричат ​​бонбони, въпреки че имат много по-малко сладост. За приготвянето им ще ви трябват само 5 съставки:

    • сирене - 200 г,
    • течен мед - 2 супени лъжици. л.,
    • ядки (орехи или бадеми) - 50 г,
    • щипка ванилия,
    • кокосови стърготини или настърганигорчив шоколад - 3 с.л. л.

    Сиренето трябва да се смеси с мед и ванилин, добавете нарязани ядки. От получената маса оформете топчета с диаметър около 3 см. Оваляйте ги в кокосови стърготини или шоколад. Десертът се сервира, след като е престоял няколко часа в хладилника.

    Желе от кисело мляко с плодове

    За приготвяне на десерти с кисело мляко обикновено се взема продукт без добавки или ванилия. Могат да се използват всякакви плодове, но за предпочитане меки: праскова, кайсия, банан и др.

  • Изсипете 25 г желатин с чаша всякакъв сок без каша. След 10-15 минути загрейте (но не кипете), така че желатинът да се разтвори напълно.
  • Смесете охладения сок с желатина с 2 чаши кисело мляко.
  • Нарежете плодовете (по 1 бр.) на еднакви малки парченца. Изсипете в киселото мляко с желатина и сока.
  • Застелете една голяма купа или няколко малки купички за сервиране със стреч фолио и изсипете сместа в нея.
  • Необходими са поне 6 часа, за да стегне десерта в хладилник, но най-добре е да го оставите за една нощ. Сервирайте, като обърнете в чиния и махнете фолиото.

    • За по-лесно изваждане на желето от купата, то се поставя в гореща вода за няколко секунди. Те украсяват десерта според вкуса си: стръкове мента, горски плодове и дори конфитюр.

    За да приготвите вкусна празнична вечеря, трябва да изберете прости рецепти, а броят на ястията не трябва да надвишава 3-4. По-добре е да завършите празника не по-късно от 8-9 часа, за да не почувствате тежест в стомаха преди лягане.

    Следваща

    Прочетете също: