Салата Цезар с пиле и крекери у дома. 7 прости класически рецепти

Предишна

Това ястие се счита за едно от най-популярните днес. Различни варианти на приготвянето му могат да се опитат както на празнични банкети, сватби, рождени дни, така и на семейната трапеза.

Историята на закуската ни разказва, че нейният откривател е Цезар Кардини, живял в началото на 20 век. В своя ресторант, в Деня на независимостта на Америка, той направи вкусно и обилно предястие от продуктите, останали в кухнята.

Ястието стана изключително популярно и се превърна в гвоздея на неговото заведение. Рецептите са оцелели и до днес. В класическата версия на закуската постоянната съставка е крекери (пшенични крутони), маруля, настъргано сирене.

И от тази статия ще научите рецепти Цезар с пекинско зеле

Съставът на ястието е подправен със специален сос. Приготвя се на базата на яйца, зехтин, чесън с добавка на лимонов сок и допълнителни съставки. Но все пак закуската се оказва доста лесна. За да стане по-задоволително, към него се добавя пилешко месо.

Освен това има много вариации на това ястие. Те се различават не само по съставки, но и по дресинги.

Как да приготвим салата Цезар с пиле и бисквити у дома

Има опции за приготвяне на това просто и вкусно ястие с минимално количество съставки, които се подправят със заквасена сметана или майонеза. Но има и други рецепти, в които са включени само определени сортове маруля. Приготвя се специален дресинг сос...

В този вариант се използва сушена риба хамсия, която се начуква и се добавя към соса. Придава на ястието уникален пикантен аромат.

пиле

Какво е необходимо:

  • половин хляб бял хляб;
  • 300 г варено бяло пилешко месо;
  • голям куп ромска маруля;
  • 100 грама пармезан;
  • 3скилидки чесън;
  • 30 мл зехтин (за пържене на крутони);
  • 3 варени яйца;
  • 2 домата;

За соса:

  • 75 мл зехтин;
  • 3 сурови пилешки жълтъка;
  • 5 грах бахар;
  • скилидка чесън;
  • 1/3 чаена лъжичка горчица на прах;
  • Шипка сол;
  • 3 сухи риби хамсия;
  • 1 чл. л. лимонов сок;

Как се готви:

Загрейте тиган с олио. Върху него се запържват ситно нарязани скилидки чесън. Хвани го. Изсипете нарязания хляб върху чесновото масло. Запържете до златисто кафяво при непрекъснато бъркане.

Запържете парчета филе в масло. След охлаждане нарежете месото на влакна или на парчета. Нарежете сварените яйца и доматите на филийки.

Приготвяне на соса: Сухата риба, чушката и чесъна се счукват в хаванче с чукал. Прехвърлете сместа в дълбока чаша. Добавят се жълтъците. Изсипете горчица на прах. Разбийте съдържанието с потапящ се блендер, докато се образува хомогенна маса. Докато разбивате, налейте малко по малко олиото и накрая добавете лимоновия сок.

Начин на приготвяне на разядка: В хубава плитка чиния, настъргана с чесън, се разпределят парчета листа от салата. По-добре ги накъсайте с ръце и ги полейте със соса. Следващият слой е да наредите парчета месо. Отново се залива със соса.

Върху месото се слагат парчета сварено яйце и домати. Отново добавете соса.

Поръсете продуктите със стърготини от настърган кашкавал. И поръсете крутони отгоре.

Класическа рецепта за салата с пиле, крекери и китайско зеле

Пекинското или китайското зеле се е наложило като изключително полезен за здравето и дълголетието зеленчук. Показва концентрацията на витамини С и К, група В, бета-каротин, токоферол, фолиева киселина.Голям набор от макро и микроелементи.

Калоричното съдържание на 100 g е не повече от 14 kcal, така че е включено във всички диетични менюта. Листата му, сгънати в рехава глава, приличат на марулята не само на външен вид, но и на вкус.

В предястието няма нищо излишно: парчета пилешко месо, сирене, зелени листа и хрупкави корички са истинска класика.

Съставки:

  • пилешко филе - 200 грама;
  • бисквити - 150 г;
  • Пармезан 120 грама;
  • Пекинско зеле - 300 г;
  • чесън - 6 скилидки;
  • зехтин - 100 mg;
  • горчица - 30 г;
  • половин лимон;
  • яйце;

Подготовка:

Първата стъпка е да подготвите всички съставки. За начало почистваме чесъна от покривните люспи, изплакваме го с топла вода и го нарязваме на ситно или го прескачаме с помощта на преса за чесън.

Поставете чесъна в малък съд, залейте го с растително масло, разбъркайте и оставете така, че маслото да придобие приятен аромат.

Сварете пилешкото филе. За целта сложете пилешкото филе в малка тенджера, залейте с вода, посолете леко и сложете на котлона. Включете котлона на максимална степен, а когато водата заври, я намалете на средна. Покрийте съда с капак и варете месото около 10 минути. Отцедете водата, изчакайте месото да изстине, нарежете го на кубчета и оставете настрана.

Нарежете хляба на кубчета с дебелина 1-1,5 см, поставете тигана на огъня, когато се загрее, налейте малко чесново масло и запържете върху него кубчетата хляб, докато се появи ароматна коричка. След това разпределяме крутоните върху хартиени салфетки, така че да абсорбират излишната мазнина. Можете да изсушите крекери във фурната.

пилетаизмийте яйцата обилно във вода, прехвърлете ги в малък съд с вода. Добавете щипка сол, поставете на силен огън. Когато яйцата заврят, покрийте ги с капак, намалете температурата и оставете да врят 7-10 минути.

След това залейте яйцата със студена вода или изчакайте да изстинат сами. Почистете и отделете жълтъците. Белтъчините могат да се отделят за готвене на друго ястие. С помощта на вилица превърнете жълтъците в маса, подобна на каша, добавете горчица, лимонов сок, растително масло с чесън и разбъркайте добре.

Изплакнете зелените листа, за да се отървете от прах и мръсотия. Поставяме ги върху суха кухненска кърпа да изсъхнат. В чиния за презентация накъсайте салатата на ситно, върху нея сложете готовото пилешко филе и крутоните, залейте със соса и поръсете с пармезан.

Ястието е готово за консумация и със сигурност ще се превърне в акцент на вашата трапеза.

Приготвяне на салата със сирене и чери домати

Разядката се приготвя с пържено пиле. За по засищане се добавят сварени яйца на парчета и чери домати. Могат да се използват всякакъв вид домати, но плодовете на чери са дребни и винаги изглеждат красиво на ястие.

Какво е необходимо:

  • 250 г пилешко филе;
  • 70 г твърдо сирене (пармезан);
  • 100 г бял хляб;
  • 100 г маруля;
  • 10 броя чери домати;
  • 2 яйца;

Зареждане с гориво:

  • 100 г зехтин;
  • 2 скилидки чесън;
  • 1 чаена лъжичка горчица;
  • лъжица лимонов сок;
  • сол пипер.

Подготовка:

Пилешкото месо се нарязва на едри парчета и се запържва в тиган със зехтин до светлокафяво. 10 минути от всяка страна.Можете веднага да го нарежете на парчета и след това да го изпържите.

Навиваме питката на малки кубчета, които се изсушават във фурната. Можете да изпържите крутони в тиган без добавяне на масло. Ако са с олио, тогава ги изсипете върху кърпа, за да се отцеди мазнината.

Разделете чери доматите на две половини. Яйцата се сваряват твърдо и се разделят на парчета. Измийте листата от зелена салата, подсушете ги, накъсайте ги на парчета и ги сложете в плоска чиния.

Върху листата разпределете парчетата пиле. Отгоре се залива с дресинг. Можете да го направите по различен начин. В отделна купа смесете листата с дресинга. След това се разстила в чиния.

Добавете домати и яйца към закуската. Отгоре се поръсват стърготини от сирене. Хвърлете шепа бисквити.

За дресинга се смесват: горчица със зехтин. Добавете наситнен чесън, сол, черен пипер, лимонов сок.

Вкусна салата Цезар като в ресторант, с указание за съдържание на калории

Една от пикантните опции за Цезар е хрупкава закуска с крекери, аншоа и яйца. Малка риба или хамса аншоа в сушена, консервирана, осолена форма може просто да преобрази напълно ястието. Особено месото. Поради това често се използва при приготвяне на храна в ресторанти.

Добавя се към сосове и дресинги. В Цезар се използва в комбинация с пиле и като самостоятелна съставка. Аншоата придава на разядката характерен, уникален вкус, който няма как да не ви хареса. Особено ще впечатли любителите на осолена риба.

Какво е необходимо:

  • 200 г бяло пилешко месо;
  • 40 г филета от аншоа в масло;
  • 3 яйца;
  • 80 г хляб;
  • 30 грама пармезан;
  • връзка листа от салата;
  • 3 чл. л. сметана;
  • 1 чаена лъжичка горчица;
  • 1 скилидка чесън;
  • 1 чл. лъжица масло;
  • сол пипер.

Как да приготвите Цезар с аншоа:

Пилето се нарязва на парчета и се запържва в тиган с олио за 10 мин. Нарежда се върху кърпа, за да се отцеди излишната мазнина.

Твърдо сварете яйцата, охладете и почистете. Нарежете хляба (само трохите) на кубчета, запържете до златисто кафяво в растително масло. Измийте и подсушете листата на салатата.

Пригответе плънката. За да направите това, смесете заквасена сметана с горчица, добавете малко сол и черен пипер, добавете ситно нарязан чесън.

Накъсайте с ръце листата на парчета, сложете ги в отделен съд, залейте с дресинга и разбъркайте, за да се намажат. Поставете ги в красива чиния.

Върху листата се разпределят четвъртинки яйца, аншоа и парчета пиле. Отгоре поръсете с галета. И настържете сиренето с ренде, с малка клетка.

В 100 г готово ястие с аншоа се съдържат около 13 г въглехидрати, 17 г въглехидрати и 16 г мазнини. Хранителната стойност на продукта е 263,4 kcal.

За да попадне по-малко масло в закуската, марината трябва да се източи от аншоата. Поставете рибата върху хартиени кърпи, за да се отцеди излишното масло. По същия начин отстранете мазнината от пържените крутони.

Как да си направим Цезар у дома с пиле, крекери и пъдпъдъчи яйца

В апетитното хрупкаво ястие са включени пъдпъдъчи яйца. Те правят закуската не само по-пълна, но и служат като нейна украса. Пикантният сос е допълнен от пармезан, който му придава мек, кремообразен вкус.

https:// youtube.com/watch?v=BWUz6QBFMUk

Какво е необходимо:

  • 450 г салата айсберг;
  • 400 г пилешко филе;
  • 200 г чери домати;
  • 1/4 част от питка;
  • 50 грама пармезан;
  • 5-6 пъдпъдъчи яйца;
  • 2 скилидки чесън;

Засос:

  • 2 кокоши яйца;
  • 2 скилидки чесън;
  • 50 грама пармезан;
  • 60 мл зехтин;
  • 3 супени лъжици лимонов сок;
  • 1 чаена лъжичка горчица;
  • сол пипер.

Последователност на готвене:

За да изпържите парчета бял хляб (крутони), ще ви трябва чесново масло. За да направите това, нарежете зъбите на ситно, поставете ги в стъклен съд, изсипете масло. Поставете в микровълновата за 30 секунди.

Разстелете парчетата хляб върху тава, намажете отгоре с четка чесново масло и сложете във фурната.

Нарежете пилешкото филе на филийки. Сол, черен пипер, запържете в растително масло от двете страни. Поставете пъдпъдъчи яйца във вряща вода, варете 5 минути. Нарежете сиренето на филийки за закуска.

За соса изстискайте 3 супени лъжици лимонов сок. Изсипете го в блендер, добавете 2 яйца, стърготини пармезан, горчица и зехтин.

Сглобяване на ястието: листа от салата айсберг се накъсват върху плоска чиния. След това наредете парчетата пиле. Красиво разпределете филийки сирене и крутони. Залейте предястието със соса. Накрая се добавят половинките яйца и чери доматите.

Ястието се оказва ярко и красиво. Едновременно вкусно и засищащо.

Видео за това как да направите дресинг или дресинг за салата Цезар

За всички любители на вкусната закуска е важно да научат поне една рецепта за специален дресинг, който често носи същото име като него. Основата за тях е: масло и яйца. Готвенето не е пълно без лимонов сок. За овкусяване се добавят чесън, горчица, билки, подправки.

Проста рецепта за приготвяне на салата с майонеза

Това ястие се отличава с дресинга си. Който се приготвя на базата на класическа майонеза, с добавка налимонов сок, горчица, черен пипер. Настърганото сирене придава деликатност на закуската, а зелените листа придават свежест.

Съставки:

  • 300 г пилешко филе;
  • 100 г твърдо сирене;
  • 7-9 листа китайско зеле;
  • 7-9 листа маруля Ромен;
  • няколко парчета хляб;
  • 3 скилидки чесън;

Сос с майонеза:

  • 100 ml майонеза;
  • 2 чл. лъжици лимонов сок;
  • 1 супена лъжица горчица;
  • черен пипер, сол;

Подготовка:

Нарежете хляба на кубчета, изсипете върху тава за печене. Настържете чесъна със ситно ренде. Поставете го в изход, залейте го с 2 супени лъжици вода. Оставете да се влива в продължение на 5-7 минути. След като поръсите парчетата хляб върху тавата за печене с чеснова вода. И сложете във фурната да изсъхне.

Свареното месо се разделя на влакна и се запържва в тиган с олио до златисто кафяво. Изстискайте 2 супени лъжици лимонов сок в чаша с майонеза, добавете лъжица горчица. черен пипер и сол. Кашкавалът се настъргва, листата китайско зеле се нарязват на едро.

На дъното на чинията разстелете листа от римски листа, върху тях изсипете слой пекинско зеле. Отгоре се залива със соса. Сложете слой пилешко месо, върху него настърган кашкавал. Залейте още веднъж с дресинга. Преди сервиране поръсете отгоре с хрупкави крутони. Гарнирайте с маслини.

Рецепта на Цезар с пушено пиле и майонеза

Този вид салата не може да се класифицира като класически вариант. В крайна сметка съдържа необичайна съставка - пушено пиле. Въпреки това ястието има успех у нас. Компонентите му могат да се приготвят предния ден и преди пристигането на гостите остава само да се смесят.

Съставки:

  • 1 сурово пушени пилешки гърди;
  • китка ромска салата;
  • 3 брпитка;
  • 4 чери домата;
  • 4 пъдпъдъчи яйца;
  • парче пармезан;

Майонезен дресинг:

  • 1 чл. л. лимонов сок;
  • 4 литра с. л. стърготини от пармезан;
  • 2 чл. л. майонеза;
  • 1 ч.ч. червен пипер;
  • 1 скилидка чесън;
  • 4 литра супена лъжица зехтин;

Подготовка:

Една скилидка чесън се нарязва на ситно, посолява се и се разбърква. Нарежете хляба на кубчета, поставете върху лист за печене. Парчетата се поръсват с чеснова сол, поливат се със зехтин и се пекат до зачервяване.

Смесете соса в блендер със: стърготини от сирене, зехтин, майонеза, с добавка на скилидки чесън и лимонов сок.

Почистете твърдо сварените пъдпъдъчи яйца. Нарежете тях и чери доматите на половинки. Измийте и подсушете листата на салатата. Нарежете на парчета, залейте със соса. Сложете ги в купа за салата или в чиния.

Добавете резени нарязано сурово пушено пиле, половинки яйца и домати. Върху крутоните поръсете стърготини от пармезан.

У дома можете да разнообразите състава на съставките. И всеки път получавате ястие, обогатено с нови вкусове. Използвайте рецептите за салата с пиле и крекери, зарадвайте любимите си хора с вкусни ястия.

Гответе с удоволствие, скъпи читатели!

Следваща

Прочетете също: