Ястия с боб за деца - най-добрите рецепти

Предишна

Съдържание:

  • Винегрет с боб
  • Пасирана супа с бял боб
  • Пилешка яхния с боб
  • Баница с боб

Има определени видове продукти, които не се считат за детски, но не поради тяхната вредност, а поради трудната им смилаемост. По правило в подобни "двусмислени" менюта се включват всички видове бобови растения и по-специално бял, червен или шарен боб. От нашата статия ще научите какви ястия за деца могат да се приготвят от този продукт, като се запази максималната му полза и се улесни.

Вероятно всеки знае колко богат е бобът на протеини, микроелементи и аминокиселини. По-конкретно, по отношение на количеството протеин, то не изостава много от избраното телешко и в същото време съдържа само 2 g мазнини.

Протеините му обаче се усвояват неизмеримо по-трудно от детския организъм, поради огромното количество фибри, които също провокират газове и колики. Ето защо се препоръчва да се приготвят ястия от обикновен, незелен фасул за деца не по-рано от две до три години. Дотогава можете да се ограничите до приготвянето на леки супи от шушулката му разновидност, която се усвоява няколко пъти по-лесно и бързо.

Но в бъдеще ястията от всякакъв вид бобови растения ще бъдат приятни за разнообразяване на диетата както на по-големи деца, така и на възрастни. Основното нещо е да запомните едно просто правило: преди готвене бобът винаги се накисва за 8-10 часа, но не в студена вода, което ще го направи стъклен и твърд след готвене, а във преварена вода.

През цялото това време е по-добре да съхранявате контейнера с накиснат боб в хладилника, а преди готвене те трябва да се изплакнат добре в течаща вода.

ястия

Винегрет с боб

Едно двегодишно дете със сигурност ще хареса "винегрет" с боб. Вкусът ще бъде мек и необичаен и ще бъде по-лесно да се смила такова ястиебобовите растения в него са само допълнителна съставка, а не основна.

съставки

  • Накиснат боб - 150 гр
  • Цвекло - 1-2 бр.
  • Ябълка - 1 бр.
  • Оцет - 1 ч.л
  • Масло за зареждане
  • Сол на вкус

Подготовка

  • Измийте предварително накиснатия боб (червен или бял), сварете до готовност - трябва да омекне, но да не се разпада. Варим и цвеклото до готовност.
  • Охлаждаме всичко, почистваме зеленчуците и заедно с ябълката ги нарязваме на ситно, както обикновено за салата.
  • Свързваме всичко и внимателно смесваме заедно с дресинга - капка оцет и растително масло, сол. Деликатна лека салата е готова!

    • Поднасяме го както като гарнитура към кюфтета или наведнъж, така и като самостоятелно вегетарианско, но в същото време пълноценно протеиново ястие.

    Пасирана супа с бял боб

    За деца на същата възраст можете да приготвите и първи ястия от боб. Разбира се, можете да използвате червено, но с бяло супата ще изглежда като истински кремообразен деликатес.

    съставки

    • Бял боб - 300гр
    • Лук - 2 бр.
    • Масло - 4 с.л. л
    • Брашно - 1 с.л. л
    • Зелените за сервиране

    Подготовка

  • Накиснатият боб се отцежда, измива се и се вари в литър и половина вода. След като заври, дръжте на огъня, без сол (!) поне 45-50 минути.
  • След това изсипете половината от течността в отделна купа и използвайте потапящ се блендер, за да пасирате боба.
  • По това време запържете лука в тиган за 3-5 минути, добавете брашно на малки порции, запържете до златисто и след това разредете всичко с бобен бульон до полутечна консистенция. Оставете да къкри още 5 минути.
  • Смесете пюрето в тиган,останалата течност и запържване. Оставете да заври, добавете масло, сол. Ако желаете, можете да минете отново през блендера, за да нарежете лука, а може и да го оставите така - всичко зависи само от вашите предпочитания.

    • Сервирайте с нарязани зеленчуци и бисквити. Както можете да видите, това е пълноценен обяд не само за двегодишно дете, но и за други членове на семейството.

    Пилешка яхния с боб

    Готвенето на боб яхния се счита за традиционно и почти класическо. Може да се направи само със зеленчуци, а може и с пилешко.

    В зависимост от количеството добавен боб, ястието може да се получи както съвсем леко, така и по-засищащо. За по-малките може да го приготвите в комбинация със зеленчуци: тиквички, чушка, карфиол, броколи и да добавите съвсем малко боб.

    Деца от 3 години вече могат да предлагат яхния, която се състои изцяло от боб и пиле.

    съставки

    • Пилешко филе - 300гр
    • Червен боб - 300гр
    • Лук - 1 бр.
    • Морков - 1 бр.
    • Сол - щипка
    • Бахар грах

    Подготовка

  • Отцедете боба и го сварете в обилно количество вода. След като заври, оставяме на огъня още 30-40 минути, за да доведем до полуготовност.
  • Почистваме зеленчуците, нарязваме ги на ситно и ги задушаваме в растително масло до златисто в тиган, където след това ще се задуши нашата яхния, така че избираме съдове с високи страни.
  • Нарежете филето на малки парчета, запържете го в отделен тиган и го добавете към запърженото с лук и моркови. Изпращаме там боба и заливаме яхнията до половината с бобен бульон. Посолете, по желание добавете подправките - индийско орехче, бахар и оставете да къкри на тих огън още половин час.

    • Най-добре е да сервирате яхниясъс заквасена сметана, поръсена със зеленина. Добър апетит!

    Съвет: за да постигнете по-пикантен вкус, можете да добавите доматено пюре или сок, когато пържите лук и моркови. Само не забравяйте, че когато използвате сок, количеството сол в ястието трябва да бъде ограничено.

    Баница с боб

    Звучи невероятно, но можете дори да направите сладко ястие от боб! Вкусен и питателен десерт се прави много лесно, а се изяжда още по-бързо! Ако използвате стевия или друг заместител на захарта вместо захар, ще получите това диетично ястие за деца и възрастни.

    съставки

    • Бял боб - 200-230 гр
    • Овесени ядки - 120 гр
    • Захар - 50гр
    • Тесто за печене - ? ч.л
    • Ябълково пюре - 3 с.л. л
    • Канела и ванилия - по желание
    • Пудра захар
    • Фина сол - щипка

    Подготовка

  • Измийте предварително накиснатия боб, отцедете го и го сварете в обилно количество вода, докато омекне.
  • Смелете готовия боб и овесените ядки в купа на блендер. Добавете ябълково пюре, сол, захар и поръсете бакпулвер там. Разбъркайте отново.
  • Покрийте формата с хартия за печене или я намажете с масло и разстелете тестото на равномерен слой с дебелина не повече от 2 см. Сложете във фурната и печете на 180 градуса около 30 минути. Проверете готовността с клечка за зъби.
  • Извадете горещия сладкиш и поръсете отгоре с пудра захар, канела или какао, а може и наведнъж! Нарежете на порции и сервирайте топло.

    • Такъв необичаен десерт ще изненада възрастните с необичайното използване на боб и ще зарадва децата, които няма да се интересуват как и от какво се прави такава вкусна торта!

    Ястията с боб за деца и възрастни могат да бъдат много по-интересни, отколкото сме си представяли! не бой сеекспериментирайте и ако напълно се страхувате, направете малки порции - просто изчислете съставките във възможно най-малката пропорция, така че да получите "тестова лъжица". По този начин ще можете да задоволите гурме любопитството си и да не останете разочаровани от резултата!

    Следваща

    Прочетете също: