Рецепти за сладко от касис за зимата.

Предишна

Това зрънце е може би най-често срещаното в нашите предни градини, както и едно от най-полезните. Ето защо рецептите за сладко от касис за зимата винаги ще ви бъдат любими.

Високото съдържание на калий в касиса, което превъзхожда бананите, прави касиса почти лечебно за сърцето. И колко витамин С, лимоните са много далеч от него, така че през зимата не е нужно да купувате цитрусови плодове, но има конфитюр, конфитюр от касис, приготвени сами.

Всъщност има много рецепти за сладко от касис, зрънцето върви добре с почти всички други плодове и повечето плодове. Готви се както в бавна готварска печка, така и в хлебопекарна, може да се направи и живо сладко, с всички запазени витамини.

Съдържание

  • 1 Как да готвя сладко от касис
  • 1.1 Сладко от касис - рецепти
  • 1.1.1 Сладко от касис за пет минути
  • 1.1.2 Сладко от касис, рецепта на баба
  • 1.1.3 Сладко от касис "Ягоди в желе"
  • 1.1.4 Класическа, традиционна рецепта за сладко от касис
  • 1.1.5 Сладко от касис с лимон
  • 1.1.6 Сурово сладко от касис
  • 1.1.7 Касис, усукан със захар
  • 1.1.8 Сладко от касис и малини
  • 1.1.9 Сладко от касис в бавна готварска печка
  • 1.1.10 Гъсто сладко от касис
  • 1.1.11 Сладко от касис, цариградско грозде и малини
  • 1.1.12 Сладко от касис с ябълки
  • 1.1.13 Студено сладко от касис

Как се готви сладко от касис

Конфитюрът от любимото ни зрънце се готви много бързо, въпреки факта, че дава сок по-трудно от ягодите или малините. Въпреки че зрънцето е кисело, с изключение на няколко сорта, които съдържат повече глюкоза, не е необходима много захар, някоисъставките се смесват помежду си, добре, може би леко увеличават дозата захар. Но тук за цвят и вкус, някой го харесва по-сладко.

За сладко от касис се избират плодове с една и съща зрялост. Не можете да излеете презряло там и зелените няма да са на място. Сладкото от касис запазва всички витамини по-добре от другите, но все пак трябва да се опитате да изберете рецепти с възможно най-малко термична обработка. Благодарение на състава си, сладкото може лесно да се съхранява в нормални условия на апартамент за много дълго време.

Зрънцето не изисква специална подготовка преди готвене. Основното нещо е да го сортирате и да го освободите от опашките, добре, да го измиете добре. Не накисвайте във вода за дълго време, когато миете, в противен случай плодовете бързо ще се спукат. Достатъчно е да изплакнете в гевгир под чешмата.

За готвене са по-добри ниски и широки тигани или легени, за предпочитане от неръждаема стомана, така че повърхността да не се окислява от плодови киселини. След завиване на бурканите в никакъв случай не ги обръщам, за да не контактува сладкото с металните капачки. Между другото, по-добре е да изберете капаци с покритие, те, като буркани, също трябва да бъдат стерилизирани.

Сладко от касис - рецепти

зимата
В съставките ще бъде посочено количеството захар, което е достатъчно за моя сорт горски плодове, имам касис със средна сладост. Можете да добавите захар въз основа на вашето зрънце, за киселите сортове е по-добре да направите съотношение от един до един и половина.

Сладко от касис за пет минути

Колко харесваме това име - "пет минути", и не само поради факта, че отнема много малко време за приготвяне, много витамини се запазват в това сладко като цяло, защото зрънцето се готви само за пет минути.

Какво ще ни трябва:

  • Килограм плодове от касис
  • Един и половина килограма захар
  • Чаша вода

Как да готвяпет минути от нашия касис:

Разтворете захарта във вода и бавно я загрейте, така че да се разтопи напълно, гответе сиропа. Изсипете чистите горски плодове в горещата тенджера, намалете котлона на среден, изчакайте да заври, след това намалете котлона и гответе точно пет минути. Е, ние веднага пакетираме нашето петминутно хранене в кутии.

Сладко от касис по рецепта на баба

Честно казано, не съм се опитвал да готвя друго зрънце по тази рецепта, опитайте. Но сладкото от касис е отлично.

За да подготвим рецептата ще ни трябва:

  • Пет чаши плодове, прясно набрани
  • Пет чаши захар
  • Половин чаша чиста вода

Как ще готвим:

Много интересен процес на готвене, опитайте, наистина не отнема много време. Първо трябва да сварим сироп от половин чаша вода и чаша захар. Изсипете чаша плодове в горещия сироп, изчакайте да заври и запишете времето за готвене - пет минути. След това, без да изключвате котлона, изсипете още една чаша плодове и чаша захар, кипете отново пет минути. Като цяло правим това, докато всички чаши свършат. Веднага разпределете сладкото в горещи и чисти буркани и навийте.

Сладко от касис "Ягоди в желе"

За такава рецепта ще ни трябват:

  • Плодове два килограма двеста грама
  • Три килограма двеста и петдесет грама захар
  • Чаша и половина вода

Как се приготвя това сладко:

Първо заливаме плодовете с вода в съда, в който ще ги варим. Оставете да заври на средно силен огън, намалете котлона и гответе зрънцето средно десет минути. След това правим това, изключваме огъня и веднага изсипваме захарта в легена, наведнъж и започваме да бъркаме бързо, бързо,докато се разпадне напълно. Веднага опаковаме сладкото с нашите буркани и го навиваме.

Класическа, традиционна рецепта за сладко от касис

Това е рецептата, която повечето домакини използват в кухнята си в периода на приготвяне. Тук можете да добавите захар по ваш вкус. Но само колкото по-малко захар, толкова по-лошо се съхранява сладкото.

Какво ще ни трябва:

  • Килограм зрели плодове от касис
  • Двеста килограма захар
  • Една и половина чаши чиста вода

Как се прави сладко от касис:

Първо наливаме вода в съда, в който ще се готви нашето сладко, включваме котлона и го кипваме. веднъж след като заври, изсипете плодовете наведнъж и гответе десет минути. След това, без да изключвате огъня, изсипете захарта и доведете до появата на първите мехурчета. През цялото време, без да забравяте, трябва да разбърквате. Сега отстранете от котлона и оставете сладкото да се охлади малко, оставете го да престои три часа. И отново сложете на котлона и оставете да поври не повече от десет минути. Така сладкото ще бъде гъсто. Ще го разпръснем в буркани и ще го навием.

Сладко от касис с лимон

Получава се доста ароматно сладко с лимонова киселост, наистина го харесвам с чай.

Той ще се нуждае от:

  • Килограм касис
  • Килограм захар
  • Един среден лимон

Как ще готвим:

Изберете и измийте зрънцето, оставете водата да се отцеди добре. Ние също измиваме лимона, нарязваме го, за да премахнем семките и превъртаме надясно с кората в месомелачката. Смесваме получената лимонова маса със захар в съд за варене на сладко и загряваме пулпата, така че захарта да се стопи. След това слагаме зрънцето там и чакаме да започне да кипи. Продължаваме да готвим така половин час, ако се събере пяна, тя трябва да се отстрани.

Суровосладко от касис

Живите витамини винаги вървят добре през зимата, приготвям такова сладко на малки порции, защото се съхранява в хладилника.

Ще ни трябва:

  • Литър кутия касис
  • Килограм захар

Как ще приготвим сладко:

Сортирайте зрънцето и го измийте много добре, оставете цялата вода да се отцеди и допълнително го разстелете върху кърпа, за да изсъхне. Стерилизираме бурканите предварително, за да имат време да изсъхнат и изстинат. Покриваме плодовете и захарта на слоеве, горният слой трябва да е захар. Покрийте с капаци и веднага поставете в хладилника. След няколко дни касисът ще даде сок и захарта ще се разтвори.

Касис, усукан със захар

Оказва се и много полезна рецепта, тъй като витамините се запазват напълно. Но и вие не можете да го направите много, защото трябва да го съхранявате само в хладилника.

Какво ще е необходимо:

  • Килограм зрели плодове
  • Един и половина килограма захар

Как се прави сладко:

Както в предишната рецепта, измийте и изсушете добре зрънцето. Ще ни трябва месомелачка, трябва да се излее с вряща вода. Превъртаме зрънцето в купа, изсипваме там захарта, загряваме бавно, докато се разтвори напълно. невъзможно е да се доведе до кипене. Ще усетите, щом захарта спре да се усеща, трябва да спрете нагряването и да изсипете сладкото в стерилизиран буркан. Веднага трябва да го навиете на руло, а след като изстине го приберете в хладилника.

Сладко от касис и малини

Комбинацията, може да се каже, е класическа. няма нито един човек, който да не харесва такова сладко, добре, поне в детството.

Ще изисква:

  • Килограм осемстотин грама касис
  • Шестстотин грама малини
  • Три килограма захар
  • 0,3лвода

Как се готви:

Сортираме всички плодове, измиваме ги и ги смесваме, изсипваме ги в общ съд, където ще готвим любимото си сладко. Там изсипваме вода и половината норма гранулирана захар. Слагаме на средна температура, за да не се чака дълго да заври. След като заври, оставете да престои пет минути и отстранете от огъня. Добавете останалата захар и върнете на огъня. Сега просто загрейте, докато захарта се разтопи. Опаковаме веднага в гореща форма в кутии.

Сладко от касис в бавна готварска печка

Въпреки че отнема повече време, много хора предпочитат мултикукър за сладко. Сигурно защото те освобождава от стоенето с черпак до печката.

Ние ще вземем:

  • Килограм плодове
  • Един и половина килограма захар

Как се приготвя това сладко:

Първо наберете плодовете, като ги освободите от клонките и опашките, измийте ги под струя гореща вода и ги поръсете със захар, може директно в купа за мултикукър. Оставете да престои така три часа, докато касисът даде повече сок и захарта започне да се топи. разбъркайте и задайте режим на гасене за един час. След това веднага разпределяме готовото сладко в буркани.

Гъсто сладко от касис

Благодарение на технологията на готвене сладкото ще бъде като желе, касисът има много от естествените си пектини и те се активират при нагряване.

Какво ще е необходимо:

  • Един и половина килограма зряло френско грозде
  • Два килограма захар
  • Чаша и половина вода

Как се готви:

Първо измийте и подсушете горските плодове, като ги изсипете върху кърпа. Трябва да направите сироп от вода и захар, изсипете зрънцето в него, разбъркайте, оставете да заври и гответе пет минути.

Сега това сладко трябва да се охлади, можете да му дадете няколкочаса просто престои или оставете за една нощ. На сутринта отново включваме огъня и довеждаме до кипене, варим пет минути. И отново оставете да изстине. Правим същото за трети път. Но едва сега в самия край, не отделяме сладкото за охлаждане, а го разпределяме горещо в буркани.

Сладко от касис, цариградско грозде и малини

Какво е необходимо:

  • Един и половина килограма касис
  • 0,6 кг цариградско грозде
  • 0,4 килограма малини
  • Три килограма захар
  • Чаша вода

Как ще готвим:

Всички плодове трябва да бъдат подготвени, сортирани и измити. Налейте вода в съда за готвене и я оставете да заври. Веднага щом зрънцето започне да кипи, трябва да изсипете половината от цялата захар и да готвите пет минути. след това отстранете огъня и веднага изсипете втората половина от захарта, разбъркайте бързо, докато се разтвори напълно. Незабавно затворете в банките.

Сладко от касис с ябълки

Почти всички горски плодове вървят добре с ябълки, касисът не е изключение. Но за да направите такова сладко, трябва да използвате ранни сортове ябълки, които узряват заедно с плодовете. Не ви препоръчвам да използвате закупени вносни ябълки за сладко, те са напълно без аромат.

Ще ни трябва:

  • Килограм касис
  • Килограм ябълки
  • Литър вода
  • Два килограма захар

Как се готви:

Измийте плодовете и ябълките, нарежете ябълките на тънки филийки или кубчета. Сварете сироп от вода и гранулирана захар и изсипете в него само касис, гответе, докато сиропът се оцвети със сок от горски плодове. Веднага изсипете парчета ябълки и при непрекъснато бъркане гответе, докато нашето вкусно сладко стане гъсто. Опаковани в стерилни горещи буркани.

Студено черно сладкокасис

Още една рецепта за "живи витамини", които могат да се съхраняват цяла зима в хладилника.

Ще ни трябва:

  • Килограм касис
  • Един и половина килограма захар

Как се приготвя студено сладко:

Измиваме и сортираме плодовете много добре, избираме неузрели плодове, по-добре е да не вземаме и прекалено презрели. Изсипете в тенджера и смелете всичко с блендер. Сега трябва да се отървете от семената и кожата, за това трябва да разтриете течната ягодоплодна маса през сито на порции. Сега изсипете захарта в течността и разбъркайте, докато се разтвори напълно. Необходимо е да разпръснете такова сладко в стерилни, студени буркани. Съхранява се само в хладилник.

Следваща

Прочетете също: