Проста рецепта за еклери у дома

Предишна
рецепта

Еклери, чиято рецепта е изпитана от години.

Правили ли сте еклери у дома? Ако не, препоръчвам ви да опитате. Самото тесто се приготвя лесно, а аз ще ви кажа как да направите кремообразен крем за еклери, нежен и вкусен! Опитайте, ще ви хареса.

СЪСТАВКИ

Тесто:

  • брашно - 1 чаша;
  • Вода - 1 чаша;
  • сол - щипка;
  • маргарин - 125;
  • яйце - 6 бр.

Крем:

  • мляко - 0,5 л;
  • захар - 1 чаша;
  • яйце - 2 бр.;
  • нишесте - 2 с.л. L.;
  • брашно - 2 с.л. L.;
  • масло - 200 r.

Глазура:

  • заквасена сметана - 2 с.л. L.;
  • масло - 50 г;
  • захар - 0,5 чаша;
  • какао - 2 с.л. л.

ПОДГОТОВКА

  • Налейте чаша вода в тиган, добавете щипка сол, маргарин и оставете да заври.
  • Когато цялата маса заври, разбъркайте и бавно добавете чаша брашно, като бъркате през цялото време.
  • След това свалете сместа от котлона и добавете яйцата, като постепенно разбивате всяко.
  • Готовото тесто трябва да се разтяга зад лъжица (не трябва да е дебело).
  • Намазваме тавата за печене с масло и лъжица, потопена във вода, поставяме тестото върху тавата за печене.
  • Слагаме тестото в загрята на 180*С фурна, печем 40 минути. Не отваряйте фурната докато се пекат еклерите.
  • Приготвяме сметаната, като за целта загряваме млякото в тенджера (но не кипваме).
  • Отделно се разбиват яйцата и захарта, добавя се брашното и нишестето.
  • Добавете масата към млякото, което се е затоплило, но не е кипнало (все още е на огън), като се разбърква непрекъснато.
  • Когато масата стане хомогенна, охладете я и добавете масло със стайна температура, разбъркайте.
  • Да приготвим глазурата. В кофаразтопете маслото, добавете заквасената сметана, захарта и какаото.
  • При непрекъснато разбъркване масата се довежда до хомогенност.
  • Когато тестото е напълно охладено, напълнете го с крем по всеки удобен за вас начин), можете да разрежете еклера наполовина, да намажете с крема и просто да покриете с втората половина или можете да направите малка дупка и да използвате тесто торбичка за въвеждане на крема.
  • Залейте еклерите с глазурата. Това е всичко, домашният десерт под формата на еклери е готов, можете да го сервирате на масата.

Добър апетит!

Ако ви е харесала рецептата, споделете я с приятелите си в любимата си социална мрежа.

Следваща

Прочетете също: