Прасковен пай с бита сметана

Предишна
бита

Съставки за 24 порции:

- 300 г масло,

- Шипка сол,

- 600 г брашно,

- 1/2 пакетче бакпулвер,

- 270 г захар,

- 3 пакетчета ванилова захар,

- настъргана кора от 1 лимон,

- 1 яйце,

- 50 г смлени бадеми,

- 2,5 кг праскови,

- 250 мл сметана,

- 1 пакет сгъстител за сметана.

Разтопете маслото в малка тенджера, оставете го да изстине. Пресейте брашното в купа, добавете бакпулвера, лимоновата кора и яйцето, разбъркайте добре. На тънка струя се изсипва разтопеното масло и се замесва тесто като на трохи.

Застелете тава с хартия за печене, сложете там половината от тестото и го притиснете добре към дъното. Замесете тестото с бадемите и съхранявайте в хладилника.

Загрейте фурната на 200 градуса. Върху прасковите се правят кръстовидни разрези с нож, заливат се с вряща вода и се отстранява кожата. Отстранете костите, нарежете месото на малки парчета.

Печете тестената основа за прибл. 10 мин. Разпределете парченцата плодове равномерно върху тортата, поръсете ги с останалото тесто и печете още 30-40 минути.

Охладената сметана разбиваме на силна пяна с назъбителя, като постепенно добавяме останалата ванилова захар. Сервирайте пая с праскови топъл или студен, полят с разбита сметана.

Приятен апетит!

Време за готвене: 1 час и 30 минути

1 порция съдържа 320 kcal

Белтъчини - 4 g, мазнини - 16 g, въглехидрати - 40 g

Печатна версия

Следваща

Прочетете също: