Постни соеви банички без яйца, рецепта със снимка

Предишна

Великият пост продължава и моите експерименти с ястия - трябва ли да нахраните семейството с нещо? Онзи ден купих соя на пазара, реших да направя соеви банички - публикувам резултата. Получиха се вкусни, крехки - не месни, разбира се, но никак не са лоши за постна или вегетарианска диета. Дори по време на постите можете да приготвите много вкусни пържени картофи с гъби - отличен вариант за обяд.

Ще ни трябва:

За кайма:

  • Соеви зърна - 1 чаша
  • 2 крушки
  • Чесън - 4 скилидки
  • 2 картофа
  • Подправка за пиле - 2 супени лъжици
  • Черен пипер, сол, билки
  • Щипка джинджифил
  • Брашно - 2 супени лъжици

    • За соса:

    • 1 глава лук
    • 1 морков
    • 2 лъжици доматено пюре
    • Сол пипер
    • Соев сос - 1 лъжица
    • Зелено
    • 0,5 чаши растително масло

    За салата от репички дайкон:

    • 1 репичка
    • Зелените магданоз растително масло 2 супени лъжици
    • Сол на вкус

    соеви

    Соеви котлети, рецепта със снимка:

    Вечерта трябва да измиете, сортирате и накиснете в соя. На сутринта отцедете водата, изплакнете боба и го налейте в чиста вода. Гответе до омекване (аз варих 2 часа). Във водата можете да добавите лук, моркови, корени от магданоз, целина, но аз просто го сварих във вода. С корените и зеленчуците ще получите по-богат вкус - соята не е интересна сама по себе си, затова трябва да се овкуси с нещо. Всъщност можете да добавите месо или риба в нетлъсти дни и соята ще поеме вкуса им. По този начин можете значително да спестите храна (сложете половината от месото в каймата със соя - никой няма да направи разлика!)

    Когато соята се свари, пригответе останалите продукти: обелете 1 глава лук, картофите, нарежете на парчета. Запържете втората глава лук в олиото и добавете към останалите продукти. Сегавсичко може да се разбие добре с блендер или да се пусне през месомелачка.

    Съвет: когато бъркате в блендер, гледайте да сложите соята заедно с други продукти, иначе няма да се смила добре.

    Когато всичко е натрошено, добавете всички подправки и билки, 2 лъжици брашно, разбъркайте добре. Налейте олио в тигана, оставете да загрее. През това време в чиния изсипете галета или брашно, до него налейте малко вода в чаша. Сега започваме да оформяме котлети.

    Съвет: първо оставете тигана да загрее добре, след това олиото в него и след това пържете, така че котлетите да не залепнат за дъното.

    Потопете ръцете си във вода, след това вземете каймата с лъжица, навийте котлетите в ръцете си (много са крехки, така че внимавайте да не се разпаднат) и веднага ги потопете в галета и ги сложете в тавата.

    Салата от репички Дайкон

    Докато котлетите се пържат, пригответе салата от дайкон или, както се нарича още, бяла ряпа. Настъргах я на ренде, но може и на тънки филийки - сочна и крехка е, не е като обикновена много плътна репичка. След това добави масло, нарязани зеленчуци и сол - и салатата е готова.

    Сос за соеви кюфтета

    След това приготвяме соса. Моркови на ренде, лук - на кубчета, масло - в тиган. Запържете лука, добавете морковите, всичко ще се запържи - добавете домат, 0,5 чаши вода, черен пипер, щипка джинджифил и зеленчуци. Сварил е - добавете соев сос (можете просто да го замените със сол или подправки) и го изключете.

    Ами ето го. Докато пържехме соевите банички, имахме време да приготвим соса и салатата от дайкон. Можете да го сложите в чиния и да се почерпите.

    Пържените картофи с манатарки са подходящи и за пости - рецептата е тук, просто, вкусно и обилно ястие.Можете да го приготвите за обяд и да поднесете салата от пресни зеленчуци.

    Следваща

    Прочетете също: