Как да изпържите мраморно говеждо в тиган - рецепта стъпка по стъпка

Предишна

Съдържание:

  • Как се готви мраморно говеждо
  • Как да си направим салса сос за мраморно говеждо

Твоят готвач Ви предлага да поглезите себе си и любимите си хора с нещо нестандартно и изискано за празник или семейно тържество!

Ето защо решихме да споделим с читателите съвета как да изпържите мраморно говеждо в тиган, за да станете истински гурме и кулинарен ас в кръга на приятели и гости.

Вижте лесната и достъпна рецепта, запасете се с необходимите продукти, а след това се насочете към кухнята, за да реализирате тази идея!

Как се готви мраморно говеждо

говеждо

съставки

  • Мраморно говеждо +-
  • зехтин+-
  • чесън+-
  • Розмарин+-
  • сол+-
  • Смес от пикантни чушки+-

Как да изпържим мраморно говеждо в тиган

Поднасянето на мраморно говеждо просто така ни се стори малко скучно и решихме да изберем достойно допълнение към него. Пикантният сос от домати и печени чушки е най-добрият избор!

Следвайте рецептата стъпка по стъпка и ще имате необичайно основно ястие за празничната трапеза.

В тигана, в който ще се пържи месото, се налива зехтин. Счукваме с нож чесъна, направо в кората, и го добавяме към олиото. Хвърлете там няколко стръка розмарин. Оставете маслото да поеме ароматите за около 20 минути или повече. Това е всичко, подготовката приключи!

Започваме основния етап директно 15 минути преди сервиране. Преди всичко извадете чесъна и розмарина от зехтина. Маслото вече е доста мокро, така че изхвърляме овкусителите - вече не ни трябват. Загряваме тигана уверено и равномерно.

Посолете и поръсете с черен пипер пържолите, след което внимателно ги наредете в тигана. Между парчетата месо трябва да останатсвободно пространство, така че излишният сок да може да се изпари.

  • Запържете мраморното телешко за 1,5 минути от всяка страна. Опитайте се да не дупчите месото при обръщане, за да не загубите ценния сок.
  • Изключете котлона, покрийте говеждото с капак и го оставете да почине за около 10 минути. През това време обявяваме крехко, вкусно месо на присъстващите и прехвърляме салсата в красив тиган. Сега можете да изпратите!

    • Как да си направим салса сос за мраморно говеждо

    съставки

    • Домати - 4 бр.;
    • български сладък пипер - 2 бр.;
    • Доматен сок - 100 гр.;
    • Бял винен оцет - 1 с.л. L.;
    • сос чили или табаско - на вкус;
    • Зелените - на вкус;
    • Сол, черен пипер - на вкус.

    Как се прави салса за мраморни телешки пържоли

    Това ястие е много удобно, защото цялата подготовка може да се извърши предишния ден, а в празничния ден просто трябва да отделите 10 минути и да се насладите на резултата! Но дори ако гостите обещаят да дойдат след половин час, няма причина да се откажете от идеята.

  • Ако имате фурна, загрейте я на 180 градуса. През това време измийте и леко натрийте чушките със зехтин.
  • Поставяме ги в огнеупорна форма и ги изпращаме във фурната, докато не изгорят - това ще отнеме около 20 минути, въпреки че вижте, всички фурни са различни!
  • Когато се появи потъмняване на кожата, извадете чушките и ги увийте в обикновена торбичка или фолио - оставете ги да изстинат.
  • Ако нямате фурна, измийте чушките, натрийте ги с масло, веднага ги сложете в плик и ги изпратете в микровълновата фурна за 2-3 минути. След това го извадете и оставете да изстине.

    • Докато чушките се охлаждат, да се заемем с доматите. Нарежете леко кожата, сложете я в купа и я залейте с вряща вода. Зеленчуците трябва да са целипокрити с вода Оставяме го за 15 минути, след което го изваждаме.

    Обелете доматите, отстранете остатъците от дръжката и нарежете пулпата на малки парченца.

    Прехвърлете всичко в отделен съд и залейте доматите с доматен сок - това ще добави лека маринованост.

  • Когато чушката изстине, по същия начин я обелете, почистете от семките и я нарежете на малки кубчета. Добавете към доматената смес.
  • Нарежете на ситно зеленчуци - кориандър, копър, магданоз, естрагон - любимите ви, и също ги добавете към салсата.
  • Добавете 1 лъжица винен оцет (по желание можете да го замените с лъжица лимонов сок), лютия сос (определете лютивината по ваш вкус), малко сол и черен пипер. Смесете всичко, покрийте с филм и оставете да се влива при стайна температура.

    • Вашият готвач е сигурен - мраморните телешки пържоли ще ви харесат толкова, колкото и ние! Лесно, необичайно и невероятно вкусно.

    Малък съвет: препоръчително е да приготвите повече салса, защото тя върви добре с мраморно говеждо и върви "с гръм и трясък". Желаем ви добър апетит!

    Следваща

    Прочетете също: