Подготвяме торта суфле с плодове - рецепта стъпка по стъпка

Съдържание:

Тайните на висшата кухня
Торта с праскови "Седмото небе"
Какво да правим, ако не е сезонът

Когато семейството ви е на път да празнува рождения ден на някой от членовете на семейството, домакинята търси интересни ястия, с които да почерпи гостите. Нашата торта с плодово суфле, чиято рецепта ще научим днес, ще се превърне в централното събитие на празничната вечер и ще възнагради домакинята за нейните проблеми. Всички жени и деца винаги чакат "сладка маса", за да организират празник на "неподчинение и непокорство", забравяйки за всички ограничения и забрани!

Нежна, ефирна и просто топяща се на езика, тази десертна торта ще предизвика бурни аплодисменти, както на детски партита, така и на сладки момичешки сбирки с предздрачни задушевни разговори!

Тайните на висшата кухня

За да се превърне вашето ястие в шедьовър и да получите много комплименти за кулинарните си таланти, сме подготвили селекция от съвети, които със сигурност ще ви доведат до успех.

Съдът, в който ще разбивате яйцата, трябва да е идеално сух. Затова избършете старателно с чиста кърпа или попийте със салфетка.
Поставете тавата с тестото малко под средата на фурната, след което, според законите на физиката, тя ще бъде "избутана" нагоре от парата.
Не започвайте да украсявате тортата, преди слоят суфле да е стегнал добре, в противен случай всичко, което трябва да е отгоре, просто ще падне вътре в сладкиша.
Ножът, с който изравняваме разбитата част на нашия десерт, трябва периодично да се навлажнява с малко количество вода.

Сега, след като имате тези малки тайни на майстори готвачи, можете да не се съмнявате, че вашата торта с плодово суфле ще бъде хит!

Торта с праскови "Седмото небе"

съставки

За тестото:

Кокоши яйца - 3 бр.+-
Бакпулвер - 1 ч.л. +-
Захар - половин чаша +-
Пшенично брашно - половин чаша +-
Кокосови стърготини - 1 с.л. л.+-
Ванилова захар - 1 опаковка +-

За суфлето:

Пресни или консервирани праскови - 0,5 kg+-
Желатин - 3 с.л. л.+-
Натурално кисело мляко — 0,3 л+-
сметана - 1 чаша +-
Захар - 1 чаша +-
Печен шам фъстък - 80 гр+-

За украса:

Масло - 100гр+-
сметана - 1 чаша +-
Закопчалка — 1 чанта+-
Захар — ? очила+-
Праскови - 2 плода+-
млечен шоколад - 40 g+-

Подготовка

Ключовата дума в описанието на този десерт е нежност. Има го във всичко: в лекото, като облак, суфле, в меките слънчеви плодове и в тортите с лека нотка на кокос.

1. На първия етап от работата по нашата торта с плодово суфле, смесваме яйцата с ванилията и захарта. Разбийте целия състав с миксер.

2. Към получената смес добавете кокосовите стърготини, бакпулвера и брашното. Още веднъж всичко се разбива на пяна с миксер.

3. Смажете формата за печене с масло, изсипете тестото в нея и я изпратете в загрятата фурна за двадесет и пет минути. След това време внимателно извадете тортата от формата и я поставете на равна повърхност да се охлади.

4. През това време започваме да правим суфле. Залейте желатина с половин чаша вода и оставете за кратко, за да набъбнат гранулите.

5. Отстранете кожата от плодовете и ги поставете в блендер, където ги преработваме до състояние на пюре. Към получената маса добавете три супени лъжици захар и желатин. Смесете добре всички компоненти.

6. Останалата захаризсипете сметаната и разбийте с миксер на гъста пяна.

7. Смелете шам фъстъка с помощта на кафемелачка.

8. Комбинирайте съставките за праскова и сметана в един съд, добавете смлени ядки и кисело мляко. Всичко се разбърква старателно.

9. Оформете суфле "възглавница" върху тортата, изравнете я с нож и я приберете в хладилника за три часа.

10. Докато тортата намира желаната еластичност в хладилника, ние можем да направим всичко необходимо, за да украсим нашето кулинарно чудо. За да направите това, смесете сметаната, захарта и сладкарския фиксатор и разбийте всички компоненти с миксер. Без да изключвате уреда, добавете масло и пяна за още няколко минути.

11. Нарежете прасковите на тънки резени и ги поставете върху салфетка, за да поеме излишната течност.

12. Поставете парчета плодове върху суфлето, украсете страните и свободната част на горната повърхност с "кули" от маслен крем с помощта на сладкарски шприц.

13. Е, за финал - настържете шоколада на ситно ренде и поръсете чудесния ни десерт.

Съгласете се, ще отнеме много време, за да създадете такова чудо, но повярвайте ми, всички усилия ще се изплатят с вкусовите усещания, които ще изпитате, след като опитате тази торта с плодово суфле по рецептата, която току-що описахме в такъв детайл.

Какво да правим, ако не е сезонът

Разбира се, най-добре е да използвате пресни плодове, за да направите такова лакомство - тогава сладкишът придобива съвсем различен вкус и аромат. Но какво да направите, ако има още много време преди тези плодове да се появят в продажба и искате да поглезите себе си и близките си с този десерт сега?

Решението, както винаги, е просто и логично: заменете прасковите в суфлето с всякакви налични в търговската мрежа плодове. Много добре се комбинират в състава на този продуктбанани и круши. Вземете 250 грама плодове и ги смесете до пюреобразно състояние в блендер и след това продължете според горните инструкции.

Ако имате останали замразени плодове, можете спокойно да ги използвате. Боровинки, малини, ягоди - всичко това придава на нашите сладкиши специален чар и добавя нови нюанси на вкус!

Искрено се надяваме, че тази плодова торта суфле ще ви помогне да създадете празнична атмосфера и да впечатлите приятно гостите, събрали се на масата. Е, всичко, което трябва да направите, е да приемате похвалите и комплиментите с достойнство. Честито, заслужавате го!