Пищни палачинки на кефир, най-добрата рецепта със снимки стъпка по стъпка

Предишна

Искате ли да знаете най-добрата рецепта за пърленки, които винаги излизат? Тогава идвате тук, защото палачинките на кефир, приготвени по тази рецепта, наистина винаги са вкусни, а освен това са необичайно нежни и пищни. Могат да бъдат приготвени дори от неопитен готвач и винаги успешно. Не вярвайте? Опитайте се да сготвите!

Съставки за палачинки на кефир

  • кефир (или кисело мляко) - 500 мл,
  • пшенично брашно - 2,5 чаши,
  • сол - 1/4 чаена лъжичка,
  • сода - 1/2 чаена лъжичка,
  • захар - 2,5 супени лъжици,
  • пилешко яйце - 1 бр.,
  • растително масло - ако е необходимо

кефир

Забележка:кефирът за приготвяне на пържени трябва да е на стайна температура или дори малко по-топъл, така че трябва да се извади от хладилника предварително или леко да се затопли в микровълнова фурна, или ако не е наличен, тогава на водна баня.

Как да готвя буйни палачинки на кефир

Изсипете необходимото количество сол и захар в кефир и разбийте сурово яйце.

С помощта на бъркалка или вилица разбийте сместа на хомогенна смес.

Смесете брашното със содата и го изсипете в кефирената маса на 2-3 порции.

Внимателно омесете тестото, така че да стане хомогенно, гъсто и лепкаво. Докато пържите пържени на кефир, не е желателно да нарушавате тестото, така че е много важно да направите всичко добре на този етап.

Оставете тестото на мира (на стайна температура) за около 30 минути. През това време на повърхността му ще се появят леки мехурчета, което ще означава, че содата е реагирала с кефир.

Загрейте добре растителното масло в тиган и като внимателно загребвате тестото със супена лъжица изпод стената на купата, слагайте малки кръгли бучки в маслото. В същото време огънят трябва да е малко по-слабсредна, за да имат време пърженките да се изпекат напълно, а средата им да не остава сурова.

Веднага след като долната част на пържените се изпържи напълно, те трябва да се обърнат и да се изпече втората страна.

Съвет:пържените на кефир по време на пържене значително увеличават обема си, трябва да вземете това предвид и да спазвате разстояние между тях. Освен това е необходимо да добавите масло в тигана, колкото е необходимо, но не е необходимо да чакате да загрее.

Такива пържени на кефир наистина се оказват изключително буйни и най-важното е, че не падат с времето, запазвайки оригиналната си форма.

Следваща

Прочетете също: