Пищни палачинки на кефир 5 най-добри рецепти стъпка по стъпка

Предишна

Здравейте мои скъпи и любими читатели! Мисля, че няма нужда някой да обяснява какво представляват пърженките. Но как да ги приготвите наистина буйни, така че да не паднат след пържене?

Подготвих за вас селекция от рецепти, които просто не могат да бъдат направени от други. Винаги ефирен, като пух, мек и нежен. Да не говорим, че са и много вкусни. Просто следвайте препоръките и всичко ще се получи за вас.

В семейството ми обикновено пека за закуска. И ние предпочитаме да ядем с кондензирано мляко или заквасена сметана. Понякога смесвам заквасена сметана със сладко, оказва се просто вкусно. Можете също така да го потопите в мед или кисело мляко. Като цяло вече невероятните печива ще бъдат още по-вкусни.

Съвет — за приготвяне на пържени всички продукти трябва да са с еднаква стайна температура. Затова предварително извадете кефира и яйцата от хладилника.

Между другото, палачинки могат да бъдат направени и от тиквички, можете да видите рецептите тук. И наскоро писах за това как да направите тънки палачинки с мляко, така че да имат дупки. Ако сте го пропуснали, не забравяйте да го разгледате и да го опитате.

Преди да започнем да се запознаваме с рецептите, искам да ви напомня, че непременно трябва да ги споделите с приятелите си в социалните мрежи, може и те да ги харесат. А сега да започнем с нашите рецепти.

Палачинките на кефир са най-добрата рецепта за буйни палачинки, като тези на баба

Както и да се опитвам да правя пърленки, рецептата на баба ми е най-добрата. Нейните сладкиши просто се топят в устата ви. Според този метод те се оказват много буйни и не падат в бъдеще.

Съставки:

  • Кефир - 0,5 л
  • Яйце - 1 бр
  • Растително масло - 1 супена лъжица
  • Захар - 3 супени лъжици
  • Сол - 1/3 чаена лъжичка
  • Сода - 1/2 ч.л
  • брашно - 300-350 гр

Подготовка:

1.Изсипете кефир в съд и добавете сода. Разбъркайте и оставете настрана да престои. След това счупете едно яйце в дълбока чиния. Добавете там растително масло, сол и захар. Разбъркайте правилно с бъркалка. След това изсипете там утаен кефир и разбъркайте отново.

най-добри

2. Сега започнете да добавяте пресято брашно на малки порции. Разбъркайте всеки път до хомогенно състояние, така че да няма бучки брашно. Тестото трябва да излезе като гъста заквасена сметана. Оставете да престои 10-15 минути.

След това вече не е нужно да месите тестото!

3. Загрейте правилно тигана. Налейте малко растително масло и разстелете пърженките с лъжица. Котлонът се намалява на среден, за да не загори баницата ни и да се изпече добре отвътре.

4. Запържете ги от всяка страна до златисто кафяво. След това го сложете върху хартиена салфетка, за да се отцеди излишната мазнина. В процеса на пържене добавете малко растително масло, за да не излязат сухи.

5. Прехвърлете готовите пържени в чиния и ги поканете да се насладят. За още по-голям вкус пригответе заквасена сметана, кондензирано мляко, мед или любимото ви сладко.

Тайната на рецептата за въздушни пърленки със суха мая без сода

На дрожди те просто не могат да не бъдат буйни и нежни. Опитайте да направите нашия деликатес по тази рецепта и ще се убедите сами.

Съставки:

  • Брашно - 300 гр
  • Суха мая - 1 чаена лъжичка
  • Кефир - 200 мл
  • Яйце - 1 бр
  • Сол - 1/3 чаена лъжичка
  • Захар - 1,5 супени лъжици
  • Растително масло за пържене

Подготовка:

1. Изсипете пресятото брашно и сухата мая в съда. Загрейте кефира до топло състояние и го изсипете. Разбъркайте добре до хомогенна маса и оставете за 30 минути на топло място.

2. След като втаса тестото, добавете сол, захар и счупете едно яйце. Разбъркайте отново до гладкост и оставете на топло за още 15 минути. След това загрейте тигана, налейте малко олио и с лъжица отделете няколко части от тестото.

3. Запържете пърженките на умерен огън до златисто кафяво. Щом едната страна покафенее, веднага я обърнете и изпържете другата страна.

4. Готовите пържени подсушете от мазнина върху хартиена салфетка и сервирайте. Те се оказват много вкусни, буйни и румени.

Палачинки на кефир, които излизат като пух (друга тайна функция)

Каква е тайната на тази рецепта, ще разберете в описанието. И ако не, тогава просто следвайте инструкциите стъпка по стъпка и ще имате пърженки като пух. Мек, нежен и пищен.

Съставки:

  • Кефир - 250 мл
  • Вода - 40 мл
  • Яйце - 1 бр
  • Брашно - 240 гр
  • Захар - 3 супени лъжици
  • Сол - 1/2 чаена лъжичка
  • Сода - 0,5 чаена лъжичка
  • Растително масло за пържене

Подготовка:

1. Смесете кефира с вода и го поставете на огъня, за да се загрее до топло състояние. През това време счупете едно яйце в купа, добавете сол и захар. Разбъркайте и добавете топъл кефир с вода. Отново разбъркайте добре, докато отгоре се появи пяна.

2. След това на части добавете пресятото брашно и разбъркайте до гладкост. Тестото трябва да е доста гъсто и не трябва да изтича от лъжицата, а да излиза от нея с вискозна гъста маса. Ако е необходимо, добавете още брашно. В края на месенето добавете содата и разбъркайте добре. Оставете тестото да престои 10-15 минути. След това не е нужно да бъркате повече.

3. Загрейте добре тигана и налейте малко олио в него. Разпределете със супена лъжицавърху него се слагат няколко пърженки и се пържат по 2-3 минути от всяка страна на умерен огън, за да имат време да се изпекат отвътре и да станат красиво златисти отвън.

4. Готовите пърленки могат да се сервират на масата с прах-топлина. Те са много нежни, пухкави, ефирни и много вкусни.

Видео как се правят пърленки без мая и яйца, за да станат пухкави

В тази видео рецепта ще можете да видите колко лесно и просто е да приготвите такива прекрасни сладкиши, без да използвате мая и яйца.

Съставки:

  • Кефир - 500 мл
  • Брашно - 320-350 гр
  • Захар - 2-3 супени лъжици
  • Сол - 2/3 чаена лъжичка
  • Сода - 2/3 чаена лъжичка
  • Растително масло за пържене

След като изгледахте видеото, сега можете спокойно да приготвите нашия деликатес и той ще се окаже великолепен. Не се съмнявайте.

Стъпка по стъпка рецепта за пищни пържени на кефир с ябълки

Всъщност в палачинките могат да се добавят различни плодове, горски плодове или дори стафиди. Ще стане още по-вкусно. Помислете за тази опция с добавяне на ябълки.

Съставки:

  • Брашно - 7-8 супени лъжици
  • Кефир - 250 мл
  • Ябълка - 1-2 бр (по ваша преценка)
  • Захар - 2 супени лъжици
  • Сода - 1 чаена лъжичка
  • Шипка сол
  • Растително масло за пържене

Подготовка:

1. Изсипете кефир в купа и добавете сода. Разбъркайте, добавете яйце, захар и сол. Разбъркайте отново. След това добавете пресятото брашно на няколко части. Използвайте бъркалка или вилица, за да го доведете до хомогенна маса. Тестото трябва да е доста гъсто и лепкаво.

2. След това обелете ябълката. Извадете сърцевината от него и го нарежете на малки парченца. След това го добавете към тестото, разбъркайте иоставете да престои 5 минути.

3. Изсипете растително масло в тигана и го загрейте добре. Върху него с лъжица се редят пърженките. Намалете топлината до средна и гответе, докато покафенее от едната страна. След това обърнете, покрийте с капак и също запържете до златисто кафяво.

4. Сладкишите се оказват буйни, като пайове. Много мека и нежна отвътре. И много вкусно. Ако ще сервирате палачинки с кондензирано мляко, тогава е по-добре да добавите малко по-малко захар, в противен случай ще бъде твърде сладко. Но ми харесва повече със заквасена сметана. Помогни си.

След като разгледах и опитах всички тези опции, аз съм сигурен, че вашите палачинки ще се окажат наистина буйни и много вкусни. В зависимост от вашите предпочитания можете да добавите сол и захар по ваш вкус. Опитайте и ще успеете.

Добър апетит! До!

Следваща

Прочетете също: