Пилешки котлети с тиквички, рецепти за котлети на тиган и на фурна

Предишна
пилешки

Наскоро започнахме да предпочитаме пилешкото месо. Съдържа малко мазнини и много аминокиселини. Минималното съдържание на холестерол и въглехидрати. Въпреки това е богат на витамини, особено витамин В (има повече от минерали.

В блога вече има поредица от статии за вкусни ястия с птиче месо. Можем да гледаме как се готви пиле с тиквички на фурна. Достъпни и прости рецепти за комбиниране на пилешко месо с картофи, ориз и зеле можете да намерите в статията: пилешки котлети.

Пилешки котлети с тиквички, в допълнение към зеленчуците от пъпеш, могат да включват допълнителни съставки, които обогатяват готовия продукт с нов вкус и аромат. Те го насищат с полезни хранителни вещества.

Въпреки факта, че птичето месо се счита за диетично, броят на калориите в него варира. Зависи не само от метода на готвене, но и от това коя част от трупа се използва за храна.

Най-ниско съдържание на калории има филето, което съдържа само 113 kcal на 100 g продукт. Бедро - 180 kcal. Общата пулпа съдържа 241 kcal. Калоричното съдържание се изчислява, без да се взема предвид кожата. Тъй като мазнините се съдържат под кожата, с използването му съдържанието на калории ще се увеличи.

Съотношението на BJU се разпределя както следва: 1:0,5:0,2. В 100 g готов продукт има приблизително 14 g протеини, 6,8 g мазнини и 2,1 g въглехидрати.

Пилешки котлети с тиквички и грис в тиган - рецепта стъпка по стъпка

Сърдечно и леко ястие с птиче месо и сочна зеленчукова каша, можете да го ядете както горещо, така и студено. Всяка гарнитура е подходяща за него, било то тестени изделия, зърнени гарнитури или картофи. Пулпът придава на ястието сочност, чесънът и лукът добавят вкус.

Състав на продуктите:

  • 400 г филе от пилешки гърди:
  • 150 г тиквички;
  • 2 яйца;
  • 3 чл. л. майонеза;
  • 3 чл. л. грис
  • 2 скилидки чесън;
  • 1 глава лук;
  • сол, черен пипер, копър;

Как се готви:

Птичето месо може да се начука леко и да се нареже на парчета (не много малки). Обелете лука и чесъна. В някои рецепти се препоръчва да се готви лук с чесън в тиган с масло. Слагаме ги в кайма в прясна форма, за да се усети ароматът по-ярко.

По-удобно е месото на тиквичките да се настърже с ренде с големи дупки. Ако зеленчукът е млад, току що набран от градината, можете да го натриете заедно с кората. Добавете яйцата и майонезата в обща купа.

Поръсете грис. Сол пипер. Сложете шепа ситно нарязани зеленчуци. Разбъркайте. Каймата трябва да престои 30 минути, за да набъбне гриса и да поеме излишния сок.

Ако масата ще лепне по ръцете ви при оформяне на продуктите, можете да я разпределите върху горещ тиган с лъжица, потопена във вода.

Запържете полуготовите продукти от двете страни до златисто кафяво.

Рецептата за котлети с тиквички в брашнена панировка

Някои домакини смятат панирането на ястието за незначителен етап и го оставят извън процеса на готвене. И напразно. Панирането придава на продуктите форма, под формата на апетитна румена коричка и допълнителен вкус.

Пшеничното брашно прави тази коричка нежна и мека (за разлика от приготвените с панировка), напълно се съчетава с консистенцията на самия продукт. И значително подобрява вкуса на самите котлети.

https:// youtu.be/LwLkvODHbPY

Изисква:

  • 600 г пилешко филе;
  • 300 г тиквички;
  • 2-3 ст. л. сметана;
  • 1 глава лук;
  • сол, подправки;
  • брашно за панировка.

Какза приготвяне:

Нарежете филето на парчета и направете от него кайма с помощта на месомелачка или блендер. Лукът се нарязва на ситно или се прекарва заедно с филето през месомелачка. Настържете тиквичките с ренде с малки клетки и ги комбинирайте с месната маса.

Сложете заквасена сметана. Сол, черен пипер, добавете подправки. Резултатът е кайма със средна дебелина (не течна).

Загребвайте каймата с лъжица, оваляйте я от двете страни в брашно и я изпратете в горещ тиган с масло. Запържете полуготовите продукти до златисто кафяво от двете страни.

Ястието се оказва също толкова вкусно и румено, ако го изпечете във фурната. Като диетичен вариант котлетите се приготвят на пара.

Как се пекат котлети с тиквички и моркови във фурната

Бахчевият зеленчук има неутрален вкус, добавянето му към месото не нарушава хармонията на ястието. Напротив, става по-крехко и сочно. Ако сложите настъргани моркови в каймата преди този зеленчук, готовите продукти ще станат по-изискани. Но тук е важно да се спазва мярката. Голямото количество моркови може значително да подслади продуктите.

Изисква:

  • 400 г пилешки гърди;
  • 200 г тиквички;
  • 100 г моркови;
  • 2 яйца;
  • сол, черен пипер, връзка зелени.

Подготовка:

Птичето филе се нарязва на ситно заедно с измитите и обелени зеленчуци. Прекарайте месото през месомелачка. Настържете морковите и тиквичките. Смесете съставките. Добавете яйца, сол и черен пипер. Копърът се нарязва на ситно и също се добавя към каймата.

Каймата е малко течна. Но няма проблем. Може да се взема с лъжица и да се разстила върху тава за печене. При необходимост се намазва с масло.

Печете котлетите в добре загрята фурна при температура 180 градуса за 20-30 минути. В зависимост отразмери на продукта.

Видео за това как да готвите херкулес котлети на пара

Каймата с тиквички винаги се оказва течна. В крайна сметка зеленчукът съдържа голямо количество вода. Овесената каша или Херкулес абсорбира излишния сок, което прави консистенцията на месната маса по-дебела. Запазва формата си добре, продуктите не се превръщат в сладкиши.

Рецепта за котлети от пилешка кайма с тиквички от Нели Кобзон

В една от телевизионните програми: Време е за вечеря, Нели Кобзон сподели любимата си рецепта за вкусни и нежни сладкиши, приготвени от мляно пилешко филе. В процеса на готвене тя разкри тайните си за готвене.

Какво ще ви трябва:

  • 500 г мляно пилешко филе;
  • 300 г тиквички;
  • 1 крушка;
  • 3 скилидки чесън;
  • 50 ml минерална вода с газ;
  • 2 яйца;
  • Хималайска сол;
  • млян черен пипер;
  • 2 чл. л. царевично нишесте;
  • 100 мл масло от гроздови семки (за пържене).

Подготовка:

Прекарайте пилешкото филе, месестата част на тиквичките, лука и чесъна през месомелачка.

За да стане каймата по-ефирна и нежна, отделете белтъците от жълтъците и ги разбийте на стабилна пяна.

Добавете жълтъците към каймата, разбъркайте и добавете белтъците.

На последния етап от готвенето на месната маса налейте малко газирана минерална вода, добавете царевично нишесте. Поема излишната вода и уплътнява каймата. Сол и черен пипер.

Оформените полуфабрикати се запържват в масло от гроздови семки. Това масло може да се замени с всяко растително масло или изобщо да се пържи без него (ако тиганът има незалепващо покритие).

Редени пилешки котлети с тиквички и кашкавал

Продуктите стават по-вкусни, когато месото се нарязва на малки парчетана парчета или нарязани. Затова се нарича нарязан. Самият сок от месото се съхранява на малки парчета.

Когато парчета месо се превъртат през месомелачка, вътрешната структура на тъканта е напълно унищожена. Още повече се унищожава при обработка с блендер. Следователно продуктите от кайма са по-вкусни и сочни.

Какво е необходимо:

  • 600 гр. пилешко филе;
  • 1 тиквичка;
  • 100 грама сирене;
  • 2 чл. л. соев сос;
  • 2 яйца;
  • щипка подправка (смес от чушки, смлян кориандър и индийско орехче),
  • 1 чл. л. смлян червен пипер;
  • сол.

Ние готвим:

Нарежете месото, сиренето и тиквичките на еднакви по големина (дребни кубчета). Сол, черен пипер, добавете соев сос, подправка. Изсипете яйцата.

Всичко се разбърква добре. Оформете сладки с лъжица и ги запържете в тиган с растително масло, докато се образува червена коричка.

Приготвяме котлети от пиле и тиквички, с добавка на оризово брашно

Рядко се замисляме, че ако в рецептата на ястието има брашно, то може да бъде заменено с по-здравословен аналог. Например оризово брашно. Различава се от пшеницата с голям състав от минерали и витамини, високо съдържание на протеини и нишесте.

Но най-важното е, че не съдържа глутен, който има вреден ефект върху храносмилането. Особено за деца и възрастни хора. Затова не се колебайте да замените пшеничното брашно с оризово брашно.

Какво ще ви трябва:

  • 400 г пилешка кайма;
  • 300 г тиквички;
  • 1 яйце;
  • 2 чл. л. Оризово брашно;
  • подправки;
  • зеленчуци (лук, копър, магданоз).

Подготовка:

Навийте филето в месомелачка. Настържете тиквичките с ренде с големи клетки и поставете пулпатагевгир, за да се отцеди излишната течност. Комбинирайте каймата с кашата от тиквички.

Добавете яйце, ситно нарязан зелен лук, копър и магданоз. Посолете и поръсете с черен пипер... Изсипете 2 супени лъжици оризово брашно (за вискозитета на каймата) и разбъркайте. Продуктите се запържват в загрят тиган с олио от двете страни.

Вкусни банички от пилешка кайма, тиквички и ориз

Вареният ориз може да се добави към каймата от пилешко филе и тиквички, което ще направи готовите продукти по-хранителни. Освен това, според тази рецепта, можете да приготвите два варианта на храна наведнъж: постно (без месо) и с кайма. Всичко се приготвя бързо.

Какво е необходимо:

  • 100-200 г пилешка кайма;
  • 300 г настъргана каша от тиквички;
  • 2 торбички ориз MAKFA;
  • 80 г оризово брашно;
  • 50 г зелен лук;
  • сол пипер.
  • пресни краставици и домати за сервиране.

Последователност на готвене:

Сварете ориза в торбички, като следвате инструкциите на опаковката. Смесете ориза с настърганата тиквичка в купа. Добавете нарязани зеленчуци, брашно. Сол и черен пипер.

Разделете получената маса на две половини. Оформете банички от първия и изпържете в тиган с растително масло.

Към втората част добавете пилешка кайма. Налепете върху продуктите и също ги запържете до златисто. Сложете два вида котлети в чинии, добавете зеленчукова салата от пресни домати и краставици.

Котлети с пилешка кайма, тиквички и кашкавал

Високопротеиновата версия на нискокалоричните продукти съдържа: 15,56 g протеини, 1,68 g мазнини, 8,26 g въглехидрати на 100 g продукт. Деликатните банички със сирене няма да оставят никого безразличен.

Изисква:

  • 500 г пилешко филе от бут;
  • 300 г кбачка;
  • 200 г нискомаслено сирене;
  • 50 г лук;
  • сол, подправки

Подготовка:

Настържете тиквичките и изцедете излишния сок. Превъртете месото в месомелачка заедно с лука. Комбинирайте съставките, добавете сирене, подправки, сол. Разбъркайте

Оформете полуготови продукти и ги загасете в тенджера с добавяне на вода. Първо налейте вода и изчакайте да заври. Поставете продуктите във вряща вода. След като заври, добавете доматеното пюре, покрийте и оставете да къкри 20 минути.

Как да си направим пилешки котлети с тиквички и гъби

Това е френски вариант на пилешки котлети с тиквички и гъби. Вкусно, ароматно, сочно. След като опитах тези кулинарни продукти, просто се влюбих в тях. Въпреки оригиналния вкус, те се комбинират с всяка зеленчукова салата.

https:// youtu.be/AuBc9UzWLGs

Съставки:

  • 400 г пилешко филе;
  • 300 г гъби;
  • 300 г тиквички;
  • 200 г черен пипер;
  • 3 яйца;
  • 1 чл. л. сметана;
  • 1 чл. л. брашно;
  • черен пипер, сол, зелен лук;

Подготовка:

Нарежете филето, чушката, тиквичките и гъбите на малки кубчета. Лукът се нарязва на ситно. Смесете всички съставки. Добавете яйца, сметана, брашно, добавете нарязани зеленчуци. Сол пипер. Разбъркайте добре, за да получите хомогенна маса.

Така оформените продукти се запържват в тиган с олио, от двете страни до готовност.

Има различни рецепти за котлети с пиле и тиквички. Този диетичен продукт, който се отличава със своята полезност и ниско съдържание на калории, изглежда много апетитен, ако продуктите се приготвят в тиган. И макар сладкишите на пара да не се открояват с външен вид, те са много полезниза тялото Не случайно се препоръчват за бебешка храна и за възрастни хора.

Гответе с удоволствие и ползи за здравето, скъпи читатели!

Следваща

Прочетете също: