Как да изпържите самородки в тиган - рецепта стъпка по стъпка
ПредишнаСред кулинарните новости на нашето време особено вкусни са парчетата пилешко месо, запечени в галета и наподобяващи златни късове. Днес ще говорим за това как вкусно да изпържите пресни и замразени самородки в тиган у дома, така че да се окажат румени и хрупкави.
За да се наслаждавате на любимото си пилешко ястие толкова често, колкото искате, по-добре е да се научите как да го приготвяте сами, но можете да използвате и полуготови продукти.
Какво е самородно късче?
Думата, която често се появява в рекламни и кулинарни предавания, буквално означава „кюлче злато“. Изобретен е от американски златотърсачи, а професор Бейкър му придава кулинарен смисъл.
Той изобретил метод за паниране на парчета пилешко филе и приготвяне на същите хапки - една от най-популярните месни закуски на планетата. На външен вид те наистина приличат на златни кюлчета, а вкусът е като на "висококачествен" пилешки котлет.
Да се научите как вкусно да изпържите любимите си хапки в тиган не е само за готвачи на ресторанти за бързо хранене. Дори обикновените домакини могат да го направят, така че можете спокойно да приготвите пилешки парчета у дома, те определено ще станат златисти и апетитно хрупкави.
Крекери, яйца, брашно и птиче месо - това е, което ви трябва, за да получите вкусна закуска. Разбира се, все още трябва да знаете колко дълго да пържите любимите си хапки. Отговорът на този въпрос зависи от това какви хапки ще пържим в тиган – замразени или пресни.
Как да готвя самородки в тиган: класическа рецепта
Месната основа за тази закуска може да бъде в два варианта - пилешко филе и кайма от него. Панировката също може да бъде избрана по ваша преценка. Това могат да бъдат кулинарни крекери, продавани в супермаркета, или домашно приготвен продукт от сух хляб, събранръчно.
Вместо черен пипер можете да овкусите месото с щипка подправки, предназначени за мариноване на пиле.
съставки
- Пилешко филе - 4 бр.;
- Брашно в/с - 2-3 с.л. L.;
- Галета - 5 с.л. L.;
- Голямо пилешко яйце - 1 бр.;
- Растително масло (без мирис) - 100 g;
- Черен пипер (смлян) - ? ч. л.;
- Сол на вкус.
Пържене на домашни хапки: рецепта стъпка по стъпка
- Подсушете измитото филе с хартиени кърпи и го разделете на ивици (приблизително еднаква форма) с дебелина до 1 см.
- Месото се посолява, овкусява се и се оставя малко да втаса.
- Междувременно пригответе три чинии: в по-дълбоката счупете яйцето и разбъркайте до гладкост, а в другите две, по-малки, изсипете отделно брашно и галета.
- Всяко пиперено парче пиле овалваме в брашно, след това го потапяме в яйце и накрая го изпращаме в чиния с галета.
Колко минути да пържите продуктите в тиган зависи и от дебелината на панировката, така че е важно да не прекалявате.
- След като изтръскате излишните трохи, слагате всяко панирано парче месо на дъното на тиган, където олиото трябва да е загряло дотогава.
- И сега директно за това колко трябва да се пържи в тиган с хапки. След като зададете средна температура, ги гответе от едната страна за 5 минути и същото време от другата страна. След това гответе под капак на слаб огън още 5 минути.
Има любимо лакомство, което трябва да е горещо, за да се насладите на хрупкавостта на румената коричка и крехкото месо, скрито под нея. Чесън или друг пикантен сос ще ви помогне да подчертаете богатия вкус на пържени хапки.
Как правилно да пържите замразени хапки в тиган
съставки
- Сладоледени хапки— 400 g+-
- олио - 3-4 с.л. л.+-
- Подправка за пилешко месо - 1 щипка+-
Колко да пържите замразени хапки в тиган
Всеки ресторант за бързо хранене има свой характерен начин за пържене на готови хапки в тиган.
Рецептата за тази закуска е толкова проста, че всеки може да я приготви у дома със собствените си ръце. Освен това винаги можете да си купите замразен продукт в магазина, така че всичко, което трябва да направите у дома, е да го запечете. Няколко минути - и вкусното лакомство е готово!
Всеки, който знае как да включи печката и къде се намира тиганът в кухнята, може да приготви полуготов продукт с пилешки пълнеж. Въпросът се опростява и от факта, че не е необходимо да размразявате хапките.
- Слагаме току-що извадения от фризера продукт (ако желаете, за да е по-ухаещ, поръсете го с подправки върху панировката) в сгорещено олио и го загряваме, похлупвайки го, за 7-10 минути на слаб топлина.
- След това изсушаваме месото и го запържваме като цяло за още 5 минути.
- За да проверите готовността, извадете един продукт и го нарежете, за да видите дали месото е достатъчно задушено.
Как да подобрим вкуса на пържените хапки
- Лакомствата могат да бъдат по-евтини, ако използвате кайма като основа вместо гърди.
- В специален случай можете да направите специална панировка. Да, предлагаме да замените крекерите с настърган пармезан или друг вид твърдо сирене. Процесът на пържене в този случай не се различава от основната версия.
- Ако все пак решите да използвате пармезан, трябва да осолите месото малко по-малко от обикновено, тъй като това сирене е доста солено.
Пътуването до ресторант или кафене винаги е събитие, за което трябва да платите със съдържанието на собствения си портфейл. Нознаейки как и колко да пържите готови хапки в тиган до хрупкави, можете да се насладите на любимото си ястие у дома, без да харчите излишни пари.
Не бива да се вълнувате много от "златните късове", защото са доста калорични, но понякога можете да си позволите обилно изключение в диетичното меню, особено ако навън е студено и сиво.
СледващаПрочетете също:
- Как да изпържите заек в тиган - рецепта стъпка по стъпка
- Как да изпържите свинско филе в тиган - рецепта стъпка по стъпка
- Как вкусно да изпържите фиде в тиган - рецепта стъпка по стъпка
- Как да изпържите вкусно лисички в тиган - рецепта стъпка по стъпка
- Как да пържите колбаси в тесто в тиган - рецепта стъпка по стъпка