Как да гасите котлети в тиган - рецепта стъпка по стъпка

Предишна

Съдържание:

  • Как да задушите котлети у дома в сметана
  • Как да гасим котлети в тиган на вода: рецепта за диета

Най-любимият начин да превърнете прясното месо в апетитно лакомство е да го изпържите цяло или да го смелите с машинка за месо и да направите кюфтета. Ако здравето ви забранява да ядете горещо месо всеки ден, време е да си спомните начин за гасене на котлети в тиган у дома и да го използвате. Нарязаното обезмаслено филе може безопасно да се консумира в рамките на повечето диети - лечебни и коригиращи тялото, както и да се хранят с тях бебета.

Много вкусни са месните продукти, приготвени от домашна кайма и хубаво изпържени. Но ако са от агнешко или говеждо месо, когато се пържат, те се оказват прекалено твърди, което не всеки харесва.

Лесно се решава проблемът, като се задушат след пържене в олио или доматен сос. И можете просто да добавите малко вода...

Как да задушите котлети у дома в сметана

Сосът за котлетни продукти се прави върху сметана с всякакво съдържание на мазнини. Ако ги няма, заквасената сметана ще свърши работа. Освен това ще бъде много вкусно с много по-малко калории.

Горчицата е по-добре да се използва пастообразна, но ще работи и суха. Само че е по-добре първо да го добавите към малко количество сметана (заквасена сметана) и след това да го смесите с останалата част.

съставки

  • Месо - 600 г;
  • Яйце - 1 бр.
  • Чесън - 2 средни скилидки.
  • Малък лук - 1 бр.
  • Магданоз (зелени) - 1 връзка.
  • Сол - 1 ч.л.
  • Черен пипер (смлян) - ? ч.л
  • сметана с всякакво съдържание на мазнини - 200 g
  • Горчица (паста) - 2 супени лъжици. л.
  • Растително масло - 1,5 супени лъжици. л.

стъпка

Как да направите вкусни котлети в кремообразен сос стъпка по стъпка

  • към филето ми,отстранете всички жилки, нарежете го на парчета с размер около 5х5 см и го смелете в месомелачка заедно с обеления лук и скилидките чесън.
  • Взимаме кайма, приготвена със собствените си ръце, и добавяме яйце към нея, разбъркваме, подправяме с черен пипер и сол.
    • Ако каймата е постна, дори и задушаване няма да я направи мека. За да станат по-крехки кюфтетата, към месната основа трябва да добавите 2 филийки хляб, накиснати в прясно мляко до омекване. След като извадите хляба от млякото, той трябва да се изцеди, да се добави нарязаното месо и да се разбърка до гладкост. Още по-добре е да усучете питката заедно с филето в месомелачка.
    • Друг начин да придадете мекота на продуктите от кайма е да добавите 1 с.л. л. растително масло.
  • Измитият и леко подсушен магданоз се нарязва с остър нож на възможно най-дребно и се добавя към каймата.
  • Увиваме бучката месо в полиетилен и го изпращаме на студено място за зреене.
  • Оформяме с ръце порционни продукти и ги слагаме в тиган, в който вече е загрято олиото.
  • Продуктите трябва да се запекат леко, без да се запържват добре.
  • Поставете готовите котлети в отделен съд.
  • След като изразходвате цялата кайма, всички изпържени банички се връщат обратно в тигана.
  • Смесете отделно сметаната и горчицата, добавете малко сол и по желание черен пипер.
  • Залейте баничките с получения сос, покрийте съдържанието на тигана с капак и сложете на слаб огън.

    • Отговорът на спешния въпрос колко да готвите домашни котлети в тиган зависи пряко от суровото месо. Така че, ако вземем пиле от магазина, са достатъчни 10 минути, ако агнешко, телешко или домашно пилешко филе - 15 минути.

    Как да гасим котлети в тиган на вода: рецепта за диета

    съставки

    • Пилешко филе от кайма - 500g+-
    • Яйце - 1 бр.+-
    • Лук - 1 бр.+-
    • Морков - 1/2 малък корен +-
    • Сол - 1/2 ч.л. +-
    • Черен пипер - 2-3 грах +-

    Готвене на диетични банички в тиган

    Предлаганият от нас метод може да се използва за кондициониране на продукти от всякакъв вид месо. Необходимо е леко да се запекат в тиган с незалепващо покритие, така че яйцето, което добавяме към каймата, да се навие, да се завърже и да му придаде формата на котлети.

  • Отстранете люспата от лука и обелете моркова. Лукът се нарязва максимално, а кореноплодът се настъргва на ситно ренде и се добавят зеленчуците към каймата.
  • Поставете едно яйце в него, добавете сол и разбъркайте добре.
  • Оформяме котлети от месната маса и ги изсушаваме в тиган до светлокафяво.
  • Когато всички се запържат (само малко!), върнете всички в тигана, залейте с чиста вода. Трябва ви толкова, колкото да покрие едва котлетите.

    • Слагаме зърна черен пипер, затваряме съда и го поставяме на слаб огън. Гасенето отнема около 10 минути.

    • За да получите гъст сос, имате нужда от 1 с.л. л. Размийте брашното в 2-3 с.л. л. вода и получената маса добавете към водата, в която са сипани котлетите. Всичко се разбърква добре.
    • Ако диетата позволява, можете да загасите котлетите в пикантен доматен сос. Прави се просто: разредете 200 г гъсто доматено пюре с половин чаша вода, добавете любимите си подправки, например индийско орехче, сух босилек, смес от чушки, изсипете ги върху котлетите и, покрити, оставете да къкри, докато омекнат.

    Ако след пържене продуктите от кайма останат леко сиренести (това се случва, когато са много дебели), не трябва да ги пържите до почерняване, защото това е много вредно.

    По-добре е да запомните как да гасите котлети в тиган иизползвайте тази проста кулинарна техника. Ще ви отнеме само няколко минути търпение и месните сладкиши, изтощени под капака, ще станат нежни и невероятно апетитни - обядът ще бъде спасен!

    Следваща

    Прочетете също: