Как да изпържите мойва в тиган - рецепта стъпка по стъпка

Предишна

Съдържание:

  • Как да изпържим мойва в тиган без мирис
  • Как да изпържим мойва в тиган в тесто
  • Тайните на вкусната пържена мойва

Рибните ястия са особено популярни, защото от тях се получават вкусни закуски и гарнитури, които изглеждат перфектно както на обикновена, така и на празнична трапеза. Днес ви предлагаме да се запознаете с рецептите, които просто и подробно описват как да пържите мойва в тиган, именно тази риба домакините в нашата страна често приготвят за обяд или вечеря.

Популярността на такъв морски обитател се дължи не само на добрия му естествен вкус, но и на ниската му цена, така че абсолютно всеки може да си позволи ястия, приготвени от тази риба.

Как да изпържим мойва в тиган без мирис

тиган

съставки

  • Мойва - 600 гр+-
  • Сол - 2 щипки или на вкус +-
  • Растително масло - за пържене +-
  • Пшенично брашно - 1 чаша с обем 200 ml +-
  • Смлян черен пипер - на върха на ножа или на вкус+-

Рецепта за пържене на мойва в брашно в тиган

Готвачите отбелязват факта, че пържената мойва е доста вкусна и засищаща, но когато се пържи, тя излъчва не съвсем приятна миризма. За да се отървете от него, трябва да изпържите рибата правилно.

По правило мойвата не се изкормва, тъй като тази процедура отнема много време, освен това този процес отнема доста време, тъй като труповете са малки. Ще отделите повече време за почистване, отколкото за директно пържене, отнема само 10-15 минути.

  • Размразете рибните трупове, след което ги измийте под течаща вода.
  • Избърсваме рибата с кърпа или хартиена салфетка, за да се отървем от излишната влага.
  • Изсипете брашно в плоска чиния, смесете го със смлян черен пипер и сол.
  • Загрейте тиган на умерен огън и изсипете растително масло в загрятия съд.
  • Панираме всеки рибен труп поотделно в брашно с подправки, след което нареждаме в тава на малки порции.

    • Ако искате да пържите мойва без брашно, тогава използвайте грис или галета за паниране.

  • За да не се окаже, че рибата е силно пържена, много сочна и крехка, запържете я от двете страни за 2 минути. За да получите златиста хрупкава коричка, запържете труповете за 6 минути от всяка страна.
  • Преди да прехвърлите пържената риба в чиния, я сложете върху салфетка, за да се отцеди останалата мазнина. След това сервираме готова пържена мойва гореща със сурови зеленчуци, салата, ориз и други нискомаслени продукти, тъй като сама по себе си е доста мазна.

    • Като самостоятелно ястие мойвата, пържена в тиган, изглежда страхотно. Без допълнителни ястия, рибата се яде перфектно за няколко минути със зеленчуци, майонеза или друг сос. Като дресинг, сос Tkemali, Тартар или обикновен кетчуп са идеални.

    Как да изпържим мойва в тиган в тесто

    Друг прост и успешен метод за пържене на мойва е дълбокото пържене. Готвенето на мойва в тесто не се различава особено от предишната рецепта, но определено ще усетите разликата във вкуса.

    За да придадете на рибата повече оригиналност и лека пикантност, поръсете труповете със специални подправки, например босилек и риган. Това не само ще подобри вкуса на ястието, но и ще помогне за премахване на неприятната миризма на риба.

    съставки

    • Мойва - 500 г;
    • Яйца (пилешки) - 2 бр.;
    • Смлян черен пипер - по 1 чаена лъжичка;
    • Брашно (грис или галета - по желание) - 3 с.л. L.;
    • Сол на вкус;
    • Растително масло - 3 супени лъжици. л.

    Катоправилно изпържете мойва без мирис

  • Размразете рибните трупове, ако има време и желание, ги изкормете. Не е трудно да ловите мойва правилно: необходимо е да отрежете корема на рибата, да я почистите от черния слой на червата. Не е необходимо да отрязвате опашката и главата.
  • Измиваме почистената мойва под течаща вода, посоляваме я на вкус, пипер, ако желаете - веднага я поръсваме с подправки.
  • Пригответе панировката: разбийте яйцата в дълбока купа, смесете ги с ? ч.л сол, добавете смлян черен пипер на вкус.
  • Изсипете брашно в отделна купа, панирайте рибите в него една по една, след това ги оваляйте в тестото и след това поставете труповете в тиган, загрят с масло. Уверете се, че рибите не се докосват една друга.

    • Колко да пържите мойваЗа да се изпържи добре мойвата, тя трябва да се готви известно време. Колко да пържите мойва, така че да не е сурова, но не и преварена? Отговорът е прост: достатъчно е рибата да се запържи от едната страна за 6 минути и още 4-5 минути от другата.

    Това е всичко - мойва, пържена в тиган, е готова. Сервирайте с билки, сурови зеленчуци, варени картофи или паста.

    Тайните на вкусната пържена мойва

  • Размразявайте рибата само при стайна температура. Всеки друг метод може да развали вкуса на рибата. Строго е забранено замразяването на трупове два пъти.
  • За да се отървете от острата миризма на риба, опитайте да я мариновате преди пържене. Пригответе марината от билки и лимонов сок, потопете рибата в нея за 20-30 минути. Можете да направите без марината, просто поставете мойва върху дъска със ситно нарязани зеленчуци и лук, тези съставки ще помогнат за премахване на неприятната миризма възможно най-добре.

    • Ето всички тайни, колко вкусно и правилнозапържете мойва в тиган. Ако този вид риба наистина е любима морска храна във вашето семейство, значи сте голям късметлия. Рибното ястие се оказва сърдечно, идеално допълва много други ястия и не изисква много усилия, време и най-важното пари за приготвянето му. С една дума, мойва, пържена в тиган, е изгодна опция във всеки смисъл.

    Добър апетит!

    Следваща

    Прочетете също: