Пилешки бут на фурна - 8 рецепти за готвене
Предишна
Пилешкият бут във фурната може да се приготви по различни начини: в торба, във фолио, с различни зеленчуци и дори в тестото. В същото време всяка домакиня трябва да има рецепта за пилешки бутчета с хрупкава коричка, за да зарадва близки и гости с невероятно вкусно и красиво ястие. Ще говорим за всички рецепти в нашата статия.
Пилешко бутче на фурна с хрупкава коричка
За да излязат пилешките бутчета с апетитна хрупкава коричка, достатъчно е да знаете някои тънкости на приготвяне на ястието.
съставки:
- 10-12 пилешки бутчета;
- 35 ml мед;
- 12 мл соева подправка;
- 45 мл доматен сос (пикантен);
- сушени билки, червен пипер, босилек.
Приготвяне:
Готовото пилешко бутче се поставя в купа, поръсва се със сол, черен пипер, разбърква се и се поставя в намаслена форма.
Изсипете соев сос, доматен лют сос в купа, добавете мед, добавете червен пипер и всякакви пикантни билки, като босилек, и разбъркайте.
Овкусете добре пилешкото бутче с получения сос и го изпратете да се пече за 50 минути (температура 200°C).
Рецепта за готвене във фолио
Както бе споменато по-горе, пилешките бутчета могат да се пекат по различни начини, например във фолио, месото е много нежно и сочно на вкус.
съставки:
- птичи бутчета (с тегло до 1,5 кг);
- 3-4 кръгчета лимон;
- подправки
Приготвяне:
Измитите и подсушени пилешки бутчета се слагат в купа, поръсват се с подправки по избор и се слага лимон, който предварително трябва да се попари с вряща вода и едва тогава да се нареже на колелца.
Смесваме месото с резени лимон и подправки, така че цитрусът да даде сок, оставете го буквално за десет минути.
Сега прехвърлете пилешките бутчета във фолиото, увийте и изпратете във фурната за 35 минути (температура 180 ° C).
След това разгънете фолиото и оставете месото за още 15 минути, за да се запекат бутчетата.
Пълнено пилешко бутче
При приготвянето на ястия се използват различни трупове на домашни птици, но особено популярни са бутчетата. Можете просто да ги изпечете в панировка с подправки, но ако искате да сервирате необичайно ястие на масата, трябва да използвате рецептата за пълнен бут.
съставки:
- 4-5 пилешки бутчета;
- 85 г сирене;
- 7-8 стръка копър;
- подправки
Приготвяне:
Взимаме бутчетата, изплакваме ги с вода, подсушаваме и внимателно отстраняваме кожата нагоре от широката част, отрязваме костта под хрущяла заедно с месото.
Отделяме месото от костите, нарязваме го на ситно и го слагаме в купа, добавяме сирене на кубчета и ситно нарязани зеленчуци заедно с подправките, разбъркваме.
Напълнете кората с получената плънка и я наредете в намазнен лист, поръсете с подправки, овкусете с олио и печете 35-40 минути (температура 180°C).
Печете в ръкав
За да станат пилешките бутчета вкусни, ароматни и да не загубят сочността си под въздействието на топлина, те трябва да се пекат в ръкав.
съставки:
- 8-9 пилешки бутчета;
- 45 ml майонеза;
- 25 г смлян червен пипер;
- 6 г сух чесън;
- подправки
Приготвяне:
Слагаме вече измитите и подсушени пилешки бутчета в купа, поръсваме с червен пипер, сух чесън, сол, черен пипер и добавяме майонеза, разбъркваме, мариноваме.
След това прехвърлете месото заедно с маринатата в ръкав за печене и го поставете във фурната за 40 минути.(температура 180°C).
В заквасена сметана
Краката в заквасена сметана са невероятно нежни. Не забравяйте да добавите рецептата за пикантни подправки, благодарение на които ястието ще се окаже не само вкусно, но и ароматно.
съставки:
- птичи бутчета (с тегло до 1,5 кг);
- 225 ml заквасена сметана;
- 2-3 скилидки чесън;
- лимон;
- подправки, билки, магданоз.
Приготвяне:
Първата стъпка е да мариноваме пилешките бутчета, за това ги изпращаме във всеки съд, поръсваме със сол, черен пипер, сушени билки, добавяме пресовани скилидки чесън и кисело-млечен продукт, разбъркваме, мариноваме.
Сега прехвърлете всичко от съда във формата и го изпратете във фурната, загрята до 200 ° C, за 10 минути, след това намалете топлината до 170 ° C и гответе, докато се образува златиста коричка. Можете също така да изпечете краката в сос от заквасена сметана в ръкав.
Оригинална рецепта с портокали
Ако сте уморени от обичайните ястия с птиче месо и искате да приготвите нещо ново и необичайно от него, тогава вземете под внимание рецептата за печени пилешки бутчета с портокали.
съставки:
- 8-9 пилешки бутчета;
- 3-4 портокала;
- червен лук;
- 25 ml мед;
- подправки;
- 3-4 скилидки чесън.
Приготвяне:
Първо запържете пилешките бутчета в тиган с олио до златисто кафяво буквално по 5 минути от всяка страна, няма нужда да посолявате и овкусявате с други подправки.
След това вземаме 2-3 портокала, обелваме ги, поставяме пулпата в блендер и я смиламе.
Към полученото цитрусово пюре добавете мед, подправки, нарязан джинджифил и скилидки чесън, прекарани през преса, разбъркайте. По-добре е да прекарате маринатата през сито, за да премахнете излишните влакна от нея, които ще присъстват по време на печенетогоря.
Нарежете останалия портокал на филийки, червения лук накълцайте на пера или на четвъртинки.
Бутчетата се нареждат в намаслена тава, заливат се с маринатата, отгоре се слагат лук и резенчета портокал, слагат се във фурната за 40 минути (температура 200°C).
С картофи
Печените пилешки бутчета с картофи са просто, но много вкусно ястие, което може да се сервира както за семейна вечеря, така и за празнична трапеза.
съставки:
- 10-12 картофени клубена;
- 10-12 пилешки бутчета;
- голяма крушка;
- 45 мл соева подправка;
- 45 ml мед;
- 3-4 скилидки чесън;
- малък морков;
- подправки по избор.
Приготвяне:
За печене е по-добре да използвате охладено птиче месо, тъй като замразеното ястие не е толкова вкусно.
Изсипете соя и малко масло в купа, добавете мед, добавете всякакви подправки, включително сушени билки, не забравяйте да добавите две пресовани скилидки чесън, разбъркайте.
Натриваме бутчетата с маринатата и ги оставяме за 20-30 минути.
Нарязваме морковите на малки кубчета, картофите на по-едри дебели кръгчета, лука нарязваме, а чесъна счукваме.
Комбинирайте всички зеленчуци в купа, поръсете ги с подправки и овкусете с масло, също мариновайте за 10-15 минути.
Сложете зеленчуците в застлана с фолио тава, отгоре наредете пилешките бутчета и ги залейте с маринатата, покрийте с фолио и сложете във фурната за 40 минути (температура 180°C).
След това отстранете фолиото и гответе ароматно и вкусно ястие още 20 минути.
Печени в тесто
И още една рецепта, за която определено си струва да разкажете, са пилешките бутчета с картофи и гъби в бутер тесто.
съставки:
- птичи бутчета (с тегло 1 кг);
- 6-7 картофени клубена;
- крушка;
- яйце;
- 55 мл соева подправка;
- 15 г суха горчица;
- 525 г гъби;
- 1 кг бутер тесто.
Приготвяне:
Обелваме кората от бутчетата, слагаме ги в купа, поръсваме с подправки, суха горчица, изсипваме соята, разбъркваме и мариноваме за час.
Лукът се нарязва на малки кубчета и се запържва в олиото, след което се добавят към него нарязаните гъби, сол, черен пипер и се запържват до готовност.
Сваряваме картофите, пасираме ги с маслото и след това ги смесваме със запържените гъби и лук.
Разточваме тестото, разделяме го на квадрати, изравняваме краищата, но не изхвърляме остатъците.
В центъра на всеки квадрат поставяме парче нарязано тесто, картофи с гъби, поставяме бут, добавяме още пълнежи и по желание поръсваме със зеленина, повдигаме ъглите на тестото, притискаме го към бутчето и го защипваме . Завързваме го с конец или лента от хранително фолио.
Когато всички заготовки са готови, сложете ги върху намазнена тава, намажете с разбито яйце и печете за час (температура 190°C).
Следваща
Прочетете също:
