Картофени кнедли с мляно месо 7 рецепти стъпка по стъпка за незабавно готвене

Предишна

Здравейте всички, скъпи приятели! Днес имаме няколко прости рецепти за вкусно и евтино ястие, а именно картофени кнедли с различни интересни пълнежи вътре.

Такива банички се сервират като отделно, самостоятелно ястие. Много засищат, особено с любимия сос. Например с майонеза или кетчуп. Въпреки това много обичам да ги ям със заквасена сметана. Там можете да смесите чесън и зеленчуци. Ще бъде невероятно вкусно.

Това ястие е идеално за домакини, които трябва да приготвят вечеря за своите роднини след работа. Тъй като се приготвя доста лесно и бързо, не изисква много проблеми.

Ако искате повече месо, тогава ви препоръчвам да разгледате рецептите за кайма. От картофи мога да препоръчам и отлични картофени кнедли, често ги приготвям за закуска.

А сега да се върнем към нашето ястие и да разберем колко вкусно и просто може да се приготви...

Картофени кюфтета с кайма на тиган

И ще започнем с най-любимата, популярна рецепта. Обичам да ги наричам банички с картофено пюре с месо. Чувал съм и друго име за това ястие - "картофи". А самата рецепта е много проста.

Съставки:

  • Картофи - 1 кг
  • Брашно - 100 гр
  • Нишесте - 1,5 супени лъжици
  • Яйчни жълтъци - 4 бр.
  • Кайма - 500 гр
  • Лук - 1 бр.
  • Копърът е вързоп
  • Сол, черен пипер, подправки - на вкус
  • Растително масло за пържене

Подготовка:

1. Обелете картофите и ги сложете в тава. Налейте вода до горе и варете до готовност. Това са приблизително 25 минути от момента, в който водата заври.

рецепти

2. Междувременно направете други продукти. Обелете лука и го нарежете на ситно. И също накълцайте копъра с нож.

3. Загрейте тиган с растително масло и сложете в него каймата. Пържат се до изпаряване на пуснатия сок. След това добавете лука там, добавете сол, смлян черен пипер, любимите си подправки и продължете да пържите, докато лукът е готов. Накрая поръсете с копър, разбъркайте и изключете котлона.

4. По това време картофите ще бъдат сварени. Отцедете водата и прекарайте през месомелачка или пасирайте на гладко пюре по друг удобен начин. След това добавете сол, нишесте, брашно и 1 супена лъжица растително масло. Разбийте яйцата и отделете жълтъците от белтъците, след което добавете жълтъците към общата маса.

5. Разбъркайте всичко много добре, така че брашното да се запари малко и жълтъците да не се свиват. Тестото не трябва да е прекалено лепкаво.

6. Сега започнете да оформяте сега. Намажете ръцете си с масло и вземете малка част от тестото. Оформете торта в дланта си и сложете част от плънката там. След това завийте, стегнете краищата и оформете баничка. Направете същото с останалото тесто и плънката.

7. Загрейте правилно тигана с растително масло и поставете там оформените заготовки. Пържат се от двете страни до златисто.

8. Готовите картофени кнедли с кайма изглеждат много апетитни и издават просто замайващ аромат, който ви привлича към масата за вечеря. Могат да се сервират както горещи, така и топли. И не забравяйте за любимия си сос. Лично аз много обичам да ги използвам със заквасена сметана.

Как да сготвим вкусна и сочна картофена супа с гъби и сирене

Гъбената плънка е втората по популярност в картофените гювечи. Но също така обичам да добавям сирене към него. Така те се оказват още по-крехки и сочни според мен.

Съставки:

  • Картофи - 1 кг
  • Яйце - 1 бр.
  • Масло - 30 гр
  • Всякакви гъби - 400 гр
  • Твърдо сирене - 100 гр
  • Брашно - 3 супени лъжици
  • Лук - 1 бр.
  • Растително масло за пържене
  • галета
  • Сол, смлян черен пипер, подправки - на вкус.

Подготовка:

1. Първо, трябва да сварите картофите. Когато водата заври се посолява леко. Можете да го приготвите както цял, така и нарязан на парчета. Тъй като сте по-свикнали и удобни, не е от съществено значение. Основното нещо е да го доведете до готовност.

2. Лукът и гъбите се нарязват на ситно. Запържете лука в тиган до златисто, след което добавете гъбите и ги запържете до готовност. В самия край добавете сол и смлян черен пипер. След това ги прехвърлете в купа да изстинат.

Приблизителното време за пържене на гъби може да бъде от 10 до 20 минути. Ако сте ги замразили, добавете още 10 минути, за да се изпари течността.

3. Добавете сол, черен пипер и вашите подправки към сварените картофи. По същия начин добавете масло там и разбийте всичко на пюре по всеки удобен за вас начин.

4. Оставете пюрето да се охлади леко до такова състояние, че да може да се борави удобно с него. След това добавете брашното и яйцето. Смесете тази маса до хомогенно състояние.

5. Към изстиналите гъби добавете настърган кашкавал и разбъркайте. Сега можете да формирате изображения. Намокрете ръцете си или ги олио. Вземете малка част от тестото и направете кекс. В средата сложете плънката. Завийте краищата и внимателно оформете във формата на баничка. След това се овалват от всички страни в галета.

6. Загрейте тиган с растително масло и сложете котлетите в него. Пържат се от двете страни до златистокори на среден огън.

7. След като изпържите всички проби, можете веднага да ги сервирате на масата. Това много вкусно и апетитно ястие няма да остави безразлични членовете на вашето семейство.

Картофени кюфтета с яйце и лук

Смятам тази рецепта за много проста, но много вкусна. Ако оваляте котлетите в брашно, те ще се окажат румени и гладки. Ако искате хрупкава коричка, заменете брашното с галета.

Съставки:

  • Картофи - 800 гр
  • Сурово яйце - 1 бр.
  • Сол, черен пипер - на вкус
  • Китка копър и зелен лук
  • Варени яйца - 3 бр.
  • Брашно за паниране

Подготовка:

1. Копърът и зеленият лук се нарязват на ситно. Настържете сварените яйца на едро ренде в купа и смесете със зелените. Добавете сол и черен пипер по ваш вкус. Всичко се разбърква добре и плънката е готова.

2. Сварете картофите, отцедете ги от водата и ги намачкайте на пюре. След това добавете яйце, сол, смлян черен пипер и разбъркайте всичко добре.

3. Сега нека започнем да оформяме веднага. Намажете ръцете си с олио, за да не залепва пюрето по ръцете. Вземете част от пюрето и направете кръгла торта. Поставете плънката в средата на тортата и запечатайте краищата. След това направете овална или кръгла форма с ръцете си, както искате. След това се овалват в брашно.

4. Изпратете всички заготовки в загрят тиган с растително масло. Запържете от двете страни до златисто кафяво. След това сервирайте готови zrazy със заквасена сметана или друг сос, който харесвате.

Стъпка по стъпка рецепта за вкусни картофи с месо на фурна

В тази рецепта инстантното тесто излиза с по-богат вкус, благодарение на добавянето на сметана или мляко. Разликата от обичайната рецептасъщо се състои в това, че приготвяме това ястие във фурната и в соса, като щедро ги поръсваме със сирене отгоре.

Съставки:

  • Варени картофи в униформа - 4 бр.
  • Яйца - 2 бр.
  • Сметана или мляко - 30 мл
  • Брашно - 1 супена лъжица + за поръсване
  • Масло - 30 гр
  • кайма - 750 гр
  • Лук - 2 бр.
  • Вода 100 мл
  • Сол и черен пипер на вкус
  • Заквасена сметана - 2 супени лъжици
  • Чесън - 2 скилидки (или чеснова подправка)
  • Копърът е малка връзка
  • настъргано сирене - 50-70 гр

Подготовка:

1. Предварително сварете картофи в кожух. След това почистете и пасирайте на пюре (можете да минете през месомелачка или да използвате блендер). Към него добавете яйцата и сметаната, както и солта и добавете подправките. След това добавете брашното и маслото. Ако вече сте охладили картофите, просто разтопете маслото и след това добавете към пюрето. Смесете всичко правилно в една маса.

2. Сега ще подготвим каймата. Обелете и нарежете лука. Смесете го със смляното месо и водата. Добавете сол и смлян черен пипер, други подправки на вкус. Смесете всичко до гладкост.

3. Започваме формирането веднага. Вземете част от тестото, оваляйте го в брашно и след това направете питка. Сложете каймата в средата и защипете краищата като на пай. След това оформете детайла под формата на котлет с ръцете си и го оваляйте отново в брашно.

4. Поставете всички формовани заготовки в тава за печене, предварително намазана с масло (или покрита с хартия за печене или силиконова подложка). Поставете формата в загрята на 200 градуса фурна.

5. Докато тестото се пече, можете да направите соса. За да направите това, сложете 2 супени лъжици заквасена сметана в купа и изстискайте чесъна през преса или добаветечеснова подправка. Зелените нарежете на ситно и също добавете към заквасената сметана. Разбъркайте всичко равномерно. След 20 минути, след като го сложите във фурната, извадете формата и я намажете добре с този сос. Отгоре се поръсва настърган кашкавал. След това върнете във фурната.

6. Продължете да печете вашите пълнени банички за още 20-30 минути, докато станат златисто кафяви. След това ги оставете да изстинат малко, след което ги извадете от формата и ги прехвърлете в чиния. Техният вкус и аромат ще бъдат просто несравними.

Рецепта от картофено пюре със зеле

Картофените зрази със задушено зеле са много леко, но доста засищащо ястие. По желание може да добавите и едно варено яйце, ако желаете.

Съставки:

  • Картофи - 1 кг
  • Масло - 70 гр
  • Мляко - 150 мл
  • Яйце - 1 бр.
  • Брашно - 3 с. л. + 150 гр. за овалване
  • Бяло зеле - 1 кг
  • Морков - 3 бр.
  • Лук - 2 бр.
  • Захар - 1 чаена лъжичка
  • Сол, смлян черен пипер - на вкус
  • Растително масло - 100 ml + за пържене

Подготовка:

1. За плънката нарежете лука на ситно, моркова настържете на едро ренде. Нарежете зелето на ситно, добавете към него сол и захар. Сега разбъркайте добре с ръцете си, като месите малко.

2. След това загрейте тигана с растително масло, сложете там лука и го запържете, докато стане прозрачен. Добавете морковите там и продължете да пържите още 2 минути. След това сложете зелето там, разбъркайте и запържете 15 минути на среден огън, като разбърквате от време на време. Накрая добавете смлян черен пипер и свалете от огъня.

3. Добавете маслото и млякото към сварените картофи. Пасирайте на пюре.След това добавете яйцето, 3 супени лъжици брашно, сол и черен пипер. Смесете всичко в хомогенна маса. Тестото е готово.

4. Поръсете масата със 100 г брашно и върху него разточете картофеното тесто на наденица. След това го разделете на няколко равни части, от които ще оформите зрази.

5. След това оформете пробите по същия начин, както е описано в предишните рецепти. От всяка част направете кръгла питка. Поставете плънката в центъра и запечатайте краищата. Внимателно сплескайте и оформете котлета. Оваляйте в брашно и поставете детайлите върху загрят тиган с растително масло. Пържете до кафяво от двете страни. Ще получите много вкусно и бюджетно ястие.

Видео за това как да готвите картофени кнедли с месо

Можете да видите колко лесно и просто е да направите zrazy от картофи с месо, като гледате тази подробна видео рецепта. При ядене те просто се топят в устата.

Съставки:

  • Картофи - 6-8 бр.
  • Лук - 1-2 бр.
  • Кайма - 500 гр
  • Брашно - 4 супени лъжици
  • Яйце - 1 бр.
  • Масло - 20 гр
  • Сол, черен пипер - на вкус

Мисля, че сега всяка домакиня, която никога не е приготвяла зрази, сега лесно ще се справи с това ястие и ще зарадва членовете на семейството си с невероятно вкусна вечеря.

Вкусни картофени кюфтета с черен дроб

И накрая, искам да споделя една рецепта за картофи с плънка от пилешки дробчета. Това е любимата ми плънка. Въпреки това, можете да вземете всеки черен дроб, който имате на разположение.

Съставки:

  • Картофи - 1,5 кг
  • Яйце - 1 бр.
  • Масло - 50 гр
  • Дафинов лист - 3 бр.
  • Сладък пипер с грах - 3-5 бр.
  • Сол, смлян пипер - на вкус
  • Растително масло за пържене

За пълнежа:

  • Пилешки черен дроб - 600 гр
  • Лук - 2 бр.
  • Морков - 1-3 бр.
  • Масло - 20 гр
  • Сол, захар - на вкус
  • Пшенично брашно - за пържене

Подготовка:

1. Обелете картофите, сложете ги в тенджера, залейте ги с вода и ги сложете да се варят. Посолете и варете. 10 минути преди да е готово, сложете там дафинов лист и няколко зърна бахар.

2. Нарежете лука на ситно. Настържете моркова на едро ренде. След това загрейте тигана, налейте растително масло. Поставете ги там, добавете малко сол и смлян черен пипер. Пържете на среден огън до омекване. Накрая добавете парченце масло за вкус. Поставете в купа, когато са готови.

3. Измийте черния дроб, подсушете го и отстранете ненужните части (жилки, ципи). След това посолете на вкус и запържете в тиган до готовност.

4. Прекарайте печения черен дроб и зеленчуци през месомелачка или в блендер. За сочност можете да добавите парче масло. Разбъркайте получената маса до гладкост.

5. Отцедете водата от сварените картофи, отстранете дафиновия лист и черния пипер. След това го пюрирайте с маслото. След това добавете яйцето, разбъркайте и оставете да се охлади малко.

6. След това оформете пробите. Не забравяйте да намокрите ръцете си, за да не залепнат картофите. Вземете част от пюрето и сложете плънката в средата. Завийте краищата и веднага оформете в кръгла или продълговата форма. Оваляйте ги в брашно.

7. Загрейте тигана, налейте растително масло и поставете детайлите върху тигана. Запържете от двете страни до златисто кафяво. Обръщат се много внимателно, за да не се разпаднат. Тъй като припюрето може да стане по-меко след пържене. Когато са готови, оставете ги да изстинат малко, около 15-20 минути. И след това сервирайте на масата с любимия си сос.

Като цяло, като пълнеж, можете да добавите много неща, в допълнение към рецептите, изброени по-горе, - кисело зеле, черен дроб на треска с яйце, всяка риба, предварително сварена и смляна през месомелачка или блендер. Можете просто да поставите парче сирене вътре. Основното е, че разбирате принципа на готвене и мисля, че няма да имате проблеми с пълнежа.

Искам да ви пожелая успешни постижения в областта на кухнята. Добър апетит! До!

Следваща

Прочетете също: