Пиле на сол във фурната - 5 рецепти за готвене
Предишна
Трудно е да се намери семейство, което да не обича печено пиле. Има много рецепти за приготвянето му, но всяка домакиня иска да получи сочно месо с хрупкава коричка. Пилето на сол във фурната е най-лесният вариант за постигане на желания резултат. Няма нужда да го увивате във фолио и каквито и да било изискани подправки, защото дори в оригиналния си вид пилето се оказва красиво на вкус и вид.
Рецепта за пиле на сол на фурна
Много домакини не разбират какво дава солената възглавница. А дава това, че пилешкото не залепва за дъното на тавата, попива излишната мазнина и засища месото. Основното тук е да изберете добро пиле, трупът трябва да е дебел, апетитен и мазен.
съставки:
- трупове на домашни птици;
- пакет сол
Когато купувате пиле, внимателно прегледайте трупа, ако има пробиви и разкъсани белези по него, тогава такава птица е била изпомпана с химикали.
Приготвяне:
Измийте и подсушете трупа.
Изсипете сол върху тава за печене, направете възглавница и поставете трупа (за предпочитане с гърба надолу, така че сокът да не изтича толкова много от пилето и да се окаже сочно).
Печете пилето при температура 180°C. Времето зависи от теглото, така че ще отнеме 1,5 часа за труп с тегло 2 кг.
Вкусно пиле, приготвено цяло
Печено пиле с картофи е просто, но много вкусно ястие, което домакините приготвят както за празник, така и за обикновен ден. И сега ще ви кажем как да готвите осолено пиле с картофи.
съставки:
- 325 г картофи;
- трупове на домашни птици;
- пакет сол;
- 50 г сливи. масла;
- зеленчуци, подправки.
Приготвяне:
Измиваме трупа и междувременно го поставяме върху кърпа, така че излишната течност да изтече от него.
Нарежете картофите на кубчета,смесете с нарязани зеленчуци и подправки, изсипете в плик за печене и сложете във фурната за половин час.
Правим солена възглавница върху листа, поставяме пилешките бутчета и го изпращаме във фурната вместо вече изпечени картофи. Оставете месото за 1,5 часа, а картофите намажете с масло и покрийте.
Слагаме изпеченото румено пиле върху плоска чиния, разпределяме картофите до него, украсяваме със зеленчуци и зеленчуци и радваме нашите близки и гости с вкусно и обилно ястие.
Гответе с лимон
За да изпечете пиле във фурната със сол върху лист за печене, можете допълнително да използвате други съставки, например лимон, който придава на ястието специален вкус и аромат.
съставки:
• пакет едра сол; • труп на птици; • лимон.
Приготвяне:
Изплакнете трупа с вода и попийте с кърпа.
Взимаме цитрус, правим пробиви на няколко места и го поставяме в пилето.
Поставяме трупа върху солена възглавница и печем 1,5 часа (температура 180 ° C).
Рецепта за осолено пиле с аджика
Пилето е много вкусно, ароматно и сочно, осолено с аджика, което му придава красива коричка и пикантен вкус.
съставки:
- труп на домашни птици (с тегло 2 кг);
- 10 г аджика (от Грузия);
- 45 ml майонеза;
- 85 ml заквасена сметана;
- по 12 г куркума и червен пипер;
- пакет сол;
- зелен копър
Приготвяне:
Взимаме вече подготвен за печене труп на птица и правим разрез в средата на гърдите, отваряме го като книга и правим множество пробиви.
Сложете заквасена сметана, майонеза и аджика в купа, добавете червен пипер и куркума и разбъркайте.
Получената марината се намазва обилно върху трупа, който след това се поставя върху солена възглавница с нарязано месокопър
Пече се един час (температура 180°C).
Руж с чесън
Печеното пиле върху сол и чесън е много апетитно и ароматно.
съставки:
- трупове на домашни птици;
- 6-7 скилидки чесън;
- 3 ябълки;
- половин чаена лъжичка изсушена мента;
- за половин лъжица зира и хмел сунели;
- половин чаена лъжичка кориандър;
- пакет сол
Приготвяне:
Изсипете в хаванче всички подправки, посочени в списъка със съставките, пресовайте чесъна, счукайте, налейте малко олио и разбъркайте.
Внимателно намажете трупа с марината и го напълнете с резени ябълка.
Изсипете сол върху тавата за печене, изравнете я и поставете трупа, печете 1,5 часа (температура 170 ° C).
Варианти на марината
Ако пилето е постно, често се изсушава при печене и се оказва безвкусно. Именно марината го прави по-сочен и крехък. Можете да направите суха марината, която ще ви позволи да изпечете сочно пиле с хрупкава коричка или течна за по-голяма крехкост на месото.
Най-простата марината може да се направи от всякакви подправки за пиле на скара, които трябва да се смесят с малко количество сол и масло.
Птиците вървят добре с къри и чесън, така че смесваме двете съставки и разтриваме трупа.
Има и марината на базата на кефир. За да направите това, трябва да вземете мазен ферментирал млечен продукт, да го смесите със скилидки чесън, да добавите малко сол, черен пипер, провансалски билки и лимонов сок.
Много гастрономи харесват птицата, маринована в сладка и кисела марината. За да направите това, добавете черен пипер, захар, сол, смлян червен пипер и лимонов сок към доматения сок.
Най-популярната е марината на базата на соев сос, който се смесва с нарязан чесън, горчица ипипер
Характеристики на подготовката
Печенето на пиле върху сол е просто нещо, но дори и тук има тънкости и тайни за готвене.
За печене е по-добре да вземете охладен труп и преди печене трябва да се изсуши добре, в противен случай няма да се получи румена кора.
Ако кожата на птицата се намаже с масло отвътре, месото ще бъде по-сочно.
Преди да изпратите пилето във фурната, по-добре е да закрепите краката и крилцата, така че сокът да не се излее от кухината.
Можете да получите по-сочно ястие, ако покриете трупа с ивици бекон.
Ако във фурната е осигурен режим на грил, тогава той трябва да бъде включен 15 минути преди готовност, това гарантира, че пилето ще излезе с хрупкава коричка. Ако няма такава функция, тогава трупът може да се намаже с мед.
Следваща
Прочетете също:
