Петминутно сладко от ягоди, прости рецепти за зимата

Предишна

От всички видове обработка на горски плодове предпочитаме "петминутно" сладко. И всичко това, защото продължителната топлинна обработка унищожава голяма част от полезните вещества, намалявайки количеството витамини и минерали в плодовете. И при бързо готвене почти всички полезни вещества се запазват.

Ягодите не са изключение. Най-ценното зрънце съдържа огромен набор от предимства. Съдържа 6 вида витамини от група В, бета-каротин и токоферол, аскорбинова киселина и витамин К. А също и цяла композиция от микро и макро елементи.

В блога вече има подобни рецепти за бързо приготвяне на сладко - петминутно сладко от касис, опции за приготвяне на червено френско грозде за зимата. Освен това можете да се запознаете с рецептите на сладък десерт от физалис с ябълки и круши, необичайно сладко от бодил, вкусен деликатес от сливи без костилки.

Искаме възможно най-много активни биологични вещества да останат в десерта, когато се готви. Сладкото, което се готви само за няколко минути, е точно това, от което се нуждаем. По време на кратко време на варене плодовете се дезинфекцират, което ви позволява да ги навиете в буркани с винтова капачка и да ги съхранявате през цялата зима. В такъв десерт остават много повече витамини и минерали, отколкото в този, който се готви час или повече...

Петминутно сладко от ягоди с цели плодове

Много харесваме сладко, когато можете да извадите цяло зрънце от сиропа. Сложете го поне на парче хляб, поне на палачинка, бисквитка или го пратете направо в устата си. Дъвченето на мек, сладък плод ви доставя неописуемо удоволствие...

Горските плодове обикновено се ядат преди сиропа. Но винаги може да се използва. Съчетава се добре с печива (палачинки, вафли, кексове). Перфектен за накисване на форми за торта. И как се променят чийзкейковете, ако ги залеете така отгоренаслаждавайте се, опитайте!

ягоди

Какво е необходимо:

  • 1 кг ягоди;
  • 800 г захар;

Последователност на готвене:

За да приготвите сладко с цели плодове, по-добре е да изберете плодове със среден или малък размер, тогава няма да е необходимо да ги нарязвате на части.

Малките и средните плодове се сваряват добре и запазват по-добре целостта си.

Стъпка 1. Подберете сладките плодове, измийте добре под течаща вода. Измиваме чашелистчетата и ги изсушаваме.

Стъпка 2. Поръсете плодовете със захар. По-добре е да направите това в голям леген. Внимателно, опитвайки се да не смачкате узрелите плодове, разбъркайте с шпатула.

За да не се намачкват плодовете, можете да ги изсипете на слоеве. На дъното на съда се изсипва малко захар, след това слой плодове, който отново се покрива с пясък. И да, сложете всички ягоди. Тогава няма да се налага да бъркате.

Стъпка 3. Затворете купата с капак и оставете да се влива в продължение на 5-6 часа. Понякога го оставяме през нощта - това е най-доброто решение. През това време зрънцето дава много сок, което е достатъчно за готвене. Следователно добавянето на вода не е необходимо. Плодовете се приготвят в собствен сок.

Стъпка 4. Докато захарта се разтваря, можете да подготвите бурканите. По-удобно е да вземете кутии с малък обем, така че при отваряне през зимата сладкото да може да се яде в две или три дози. Стъклените съдове се стерилизират във фурна (микровълнова) или над пара. Не забравяйте да сварите капаците или да ги попарите с вряща вода.

Стъпка 5. Ягодите дадоха много сок и захарта почти напълно се разтвори. Прехвърлете всичко в тенджера. Слагаме го на огън.

Стъпка 6. Внимателно, опитвайки се да не повредите плодовете, разбъркайте съдържанието на тигана. Отстранете образувалата се пяна. Готвим конфитюра от момента на кипене, само 5 минути и изключваме котлона.

Поставете плодовете в буркани, добавете сироп и покрийте с капаци. Готовият десерт се съхранява добре в апартаментни условия през цялата зима. Една проста и изпитана от времето рецепта ще бъде полезна на всяка домакиня.

Проста рецепта за сладко от ягоди за зимата за 5 минути

Това е наистина проста рецепта, но доста необичайна. Случвало ли ви се е да пържите горски плодове в тиган? Предлагам да се запознаете с новия метод. Конфитюрът се оказва с ярък наситен цвят (много добър), плодовете остават цели и не се варят. И вкусът е същият - ароматен, ягодов.

Сладостта на десерта зависи от количеството захар, може да се промени по ваш вкус. Който не обича прекалено сладък десерт, спокойно може да намали до 700-800 м/ за 1 кг.

Ще ни трябва:

  • 1 кг ягоди;
  • 1 кг захар;
  • 1/3 ч.л. лимонена киселина;
  • 2 чл. л. вода;

Подготовка:

1. Измийте добре плодовете, сортирайте и отщипете чашелистчетата. Сложете го в гевгир, за да се отцеди водата.

2. За готвене вземете дълбок тиган. Налейте 2 супени лъжици вода на дъното и покрийте с горски плодове. Разбърквайки, изчакваме ягодите да пуснат сок. След като заври, варете плодовете на среден огън за пет минути, за да се изпари излишната влага.

3. Добавете лимонена киселина към яхнията и изсипете захарта. Варете още пет минути, като разбърквате. Ако е необходимо, отстранете образувалата се пяна от повърхността.

Киселината запазва наситената яркост на десерта, а сиропът не се захаросва по време на съхранение.

4. Свалете съда от котлона. Веднага сложете ягодите в стерилизирани буркани. Може да изчакате бисквитата да изстине, изсипете я в подходящ съд и приберете в хладилника.

Как да приготвите сладко от ягоди в бавна готварска печка

Отдавна не е тайна, че мултикукърът улеснява работата на домакинята няколко пъти. Освобождава ви от необходимостта да сте наблизо, да наблюдавате процеса на готвене, периодично да разбърквате ястието. Но когато готвите сладко, все пак ще трябва да сте наблизо.

Разположението на продуктите се приема по същия начин като конфитюра, приготвен в тиган, и това е огромно предимство. Всичко, което трябва да направите, е да поставите всичко необходимо в купата, да изберете желания режим и да натиснете бутона.

Продукти:

  • 1 кг ягоди;
  • 1,2 кг гранулирана захар;
  • сок от половин лимон;

Подготовка:

Измийте плодовете във вода. Отстраняваме чашелистчетата.

Сортирайте плодовете и ги прехвърлете в купата на мултикукъра на слоеве. Поръсете слой горски плодове със захар, след това друг слой плодове и отново захар. Оставете да настоява за 3 часа. През това време зрънцето ще пусне сок.

Захарта няма да се разтвори напълно, а само ще се намокри. Но това ще бъде достатъчно, за да започнете процеса на готвене в мултикукъра Food Recipes. Задайте режим "Мултикукър" на 100 градуса за един час.

Процесът на готвене се извършва с отворен капак.

След 10 минути смесете плодовете. Стараем се да не ги мачкаме, за да запазят формата си плодовете.

В края на готвенето отстранете образувалата се пяна. Към сладкото добавете сока, изцеден от половин лимон. Разпределете готовия десерт в стерилизирани буркани.

Готвим гъсто сладко от ягоди с желатин

Ще си кажете: "благодаря", ако приготвите такова гъсто сладко за зимата. Запазва аромата и вкуса на самото лято. Ягодите съдържат малко пектин в състава си, така че сиропът (като правило) е течен.

Но ако използвате желатин или друга желираща добавка, можете да получите гъст сироп на изхода. Негоможете да го намажете върху парче хляб и да не се страхувате, че веднага ще потече. Идеална е за чийзкейкове, палачинки, палачинки.

Какво ще ни трябва:

  • 500 г ягоди;
  • 250 г захар;
  • 1/2 ч.ч. лимонена киселина;
  • 1 пакетче желираща добавка;

Как се готви:

Първо смесете желиращия агент с две лъжици захар. Това е необходимо, така че пектинът, когато се добавя към яхнията, да не се събира на бучки, а да се разпределя равномерно в масата.

Прехвърлете ягодите в тава, поръсете отгоре с лимонена киселина. Добавете захар и оставете зрънцето за 1,5-2 часа, за да пусне сок. След това изпращаме захар с желатиново вещество към общата маса и разбъркваме.

Слагаме тигана на бавен огън. Разбърквайки, изчакваме съдържанието да заври.

Необходимо е да се разбърква внимателно, за да не се наруши целостта на плодовете. Силиконовата шпатула е добра за това.

Веднага след като сладкото заври, дръжте го на слаб огън за пет минути. Разсипете готовия десерт в буркани.

Докато е горещо сладкото е течно. Определено ще се сгъсти след охлаждане. Образува се приятна плътна консистенция...

Пет минути ягоди за зимата под винтова капачка

За да запазим аромата на лятото, готвим плодове от сладко за зимата. Пет минути съдържат най-голямо количество витамини и минерали. За да оползотворите този най-ценен запас и да го запазите за дълго време, сложете горещата напитка в стерилизирани буркани и затворете с винтови капачки. Можете да използвате метални капаци и да ги завиете с машина.

Особеността на това сладко е, че се готви на две стъпки за пет минути, с почивка от 10 до 12 часа.

Какво да подготвите:

  • 1 кг ягоди;
  • 0,8 кг захар;
  • 1/2 лимонена киселина;

Подготовка:

Измийте ягодите под течаща вода, отстранете стъблата и чашелистчетата, изсушете. Поръсете със захар и оставете за 6 часа.

Разбъркайте плодовете, поставете тигана на слаб огън и оставете да заври. От момента на кипене преминаваме на минимален огън и варим плодовете пет минути.

Отстранете образувалата се пяна от повърхността. Покрийте тигана с капак и оставете да се охлади напълно за 12 часа. След това отново повтаряме процеса на готвене. В края добавете лимонена киселина. Нареждат се в буркани и се затварят с винтови капачки.

Обърнете бурканите с капачките надолу и ги оставете докато изстинат напълно.

Видео за това как да направите петминутна ягода без варене

Такова сладко има своите предимства, защото запазва целия набор от органични киселини, витамини и минерали в състава си. Приготвянето на десерта отнема малко време. Но не е без недостатъци. Конфитюрът трябва да се съхранява само в хладилник. Следователно, трябва да готвите, разчитайки на свободното място в хладилника.

За сладко без варене е необходимо внимателно да изберете плодове. Те трябва да са еластични, без повреди. Развалените плодове ще предизвикат ферментация и десертът ще трябва да бъде изхвърлен. Захарта в такъв десерт играе ролята на консервант, така че количеството му не трябва да се намалява.

Ако искате да се насладите не само на аромата на вкусно сладко от ягоди през зимата, но и да получите ползи за тялото, тогава използвайте петминутните рецепти за сладко, дадени по-горе.

Този метод на събиране ви позволява да запазите повече от 50% от съхраняваните витамини и минерали. Това е най-ценният начин да получите непросто сладък десерт, но полезен продукт, богат на биоактивни вещества. Може да се използва за профилактика и поддържане на здравето по всяко време на годината. Пригответе вкусно сладко, зарадвайте себе си и близките си с ароматни и здравословни лакомства!

Следваща

Прочетете също: