Как да направите гъсто сладко за & x1f950 печене - 5 прости видео метода

Предишна
гъсто

Кой не обича сладки торти? Още по-жалко е, когато пълнежът изтече и изгори. За да не се случи това, конфитюрът, сладкото или мармаладът трябва да се сгъстяват

  • 5 прости начина
  • 📹 Видео - как да сгъстим плънката
  • Как да избегнем изтичането на пълнежа, без да прибягваме до неговото удебеляване
  • & #x1f950; Видео рецепта за гевреци с помело

    • 5 прости начина

    & #x1f4cc; Как да сгъстим конфитюра за печене:

  • Манка. За чаша сладко вземете от една чаена лъжичка до една супена лъжица шрот (зависи от консистенцията на продукта). Конфитюрът се смесва с грис, оставя се за 15-20 минути, след това се загрява, вари се няколко минути, охлажда се.
  • Царевично нишесте(1-2 чаени лъжички на чаша). Към вече загрятото сладко се добавя нишестето, разбърква се добре и веднага се отстранява от огъня. Когато е горещ, пълнежът все още ще бъде течен, забележимо ще се сгъсти, докато се охлажда. Важно: не прекалявайте с количеството, излишното нишесте ще развали вкуса на плънката.
  • Прахообразно плодово или горско желе(1-1,5 супени лъжици на чаша). Желето ще сгъсти сладкото и ще подобри вкуса на пълнежа. Смесва се със студеното сладко и се държи по указанието до набъбване.
  • Пшенично или царевично брашно(1-2 супени лъжици на чаша). Сладкото се оставя да заври на тих огън и малко по малко се добавя брашното при непрекъснато бъркане. Масата ще се сгъсти, докато брашното вари. Необходимо е да се гарантира, че не се образуват бучки.
  • Пестено тесто, крекери, галета(1-2 супени лъжици на чаша). Трохата се комбинира със студено сладко, оставя се да престои 10-15 минути. По подобен начин можете да използвате смлени орехи или бадеми, но това значително ще направи ястието.

    • Понякога можете да правите без допълнителни съставки иза да направите гъсто сладко, можете просто да кипнете пълнежа на слаб огън, докато излишната влага се изпари. Основното е да бъркате непрекъснато, като не позволявате сладкото да изгори.

    📹 Видео - как да сгъстим плънката

    Как да избегнем изтичането на пълнежа, без да прибягваме до неговото удебеляване

    • Като начало трябва да се опитате да поставите по-малко плънка. Тогава голяма част от теста ще премине под шева.
    • Оформете "гребенче", което може да се постави отдясно или отляво и допълнително да се постави отстрани на баницата. Резултатът ще бъде двойно прищипване и вероятността от счупване на шева ще намалее.
    • Тортите за пайове със сладък пълнеж се правят по-дебели, отколкото за несладките, тъй като захарта при нагряване може да разкъса не само шева, но по принцип всяка част от тестото.
    • За по-добра адхезия ръбовете на тортата могат да бъдат намазани с вода или яйчен белтък. Формованата торта трябва да е стегната, така че да няма кухини вътре.
    • Втасването преди печене също минимизира риска от разминаване на шевовете или появата на пукнатини, тъй като глутеновата рамка на тестото се възстановява, повърхността става еластична, по-малко склонна към напукване.
    • Освен това можете да поръсите разточения сладкиш с нишесте, желатин на прах или смлени овесени ядки, преди да наредите плънката. След това изсипете още малко пълнеж отгоре, след което затегнете шева.

    & #x1f950; Видео рецепта за гевреци с помело

    Следваща

    Прочетете също: