Перлена супа с гъби

Предишна
перлена

Съставки:

- вода - 4 чаши,

- картофи - 2 бр.,

- лук - 1 бр.,

- морков - 1/2 бр.,

- перлен ечемик - 3 супени лъжици. лъжици,

- сушени бели гъби - 50 г,

- сол, смлян черен пипер - на вкус,

- олио - за пържене,

- зелен магданоз, копър - за сервиране.

Гъбите се заливат с вода и се оставят за 2 часа. След това гответе в същата вода за 35-40 минути. Прецедете бульона. Нарежете гъбите на лентички.

Изсипете вряща вода върху перления ечемик и оставете за 1 час, изцедете водата. Нарежете лука на половин пръстени, моркова на ивици. Запържват се в олиото за 3-4 минути.

Оставете гъбения бульон да заври, добавете зърнените култури, гответе 25 минути. Сложете нарязаните на кубчета картофи, сотираните моркови и лук, гъбите. Добавете сол, черен пипер и гответе за 10-15 минути.

При сервиране супата се поръсва със ситно нарязан магданоз и копър.

Приятен апетит!

Печатна версия

Следваща

Прочетете също: