Пастет от пилешки дробчета - 6 рецепти за готвене у дома
Предишна
Ако дори веднъж се опитате да приготвите пастет от пилешки дробчета у дома, завинаги ще се откажете от магазинните продукти. Приготвянето на такава закуска е доста просто, докато има различни варианти за пастет с подправки, пикантни билки и дори коняк. Затова можете свободно да фантазирате и всеки път да приготвяте ново ястие.
Класически домашен пастет от пилешки дробчета
Най-простият вариант на пастет включва използването на налични съставки, но за да придадем на закуската деликатен вкус и аромат, ще сложим масло и подправки.
съставки:
• ½ кг пилешки черен дроб; • от една глава лук и морков; • 55 г масло (масло); • сол, черен пипер, дафинов лист.
Начин на приготвяне:
Загрейте рафинирано масло в тиган, запържете половин пръстени лук до златисто кафяво, добавете четвъртинки моркови и парчета карантии.
Добавете чаша вода към съставките, овкусете ги с подправки, добавете дафинов лист, покрийте и оставете да къкри за половин час. След това махнете капака и гответе още 10 минути, така че цялата течност да се изпари.
Изсипете съдържанието на тигана в купа, добавете омекотено масло и смелете съставките с блендер. Това е всичко, сервираме пастет с парчета пшеничен или ръжен хляб.
Диетичен пастет
Ако гледате фигурата си или спортувате, пастетът от пилешки черен дроб ще бъде здравословно ястие за вас. В крайна сметка в такава закуска практически няма мазнини, основното е, че в нея няма въглехидрати, това е сто процента протеин.
съставки:
- 550 г карантии;
- един морков и лук;
- 55 ml масло;
- чаена лъжичка индийско орехче;
- черен пипер, сол, билки.
Начин на приготвяне:
В тиган с малко маслопоставете нарязания лук и настъргания кореноплод. Зеленчуците не ги запържваме много, а просто ги оставяме да се напоят добре с масло.
След това слагаме зеленчуците в купа, а на тяхно място слагаме парчета черен дроб, които също не трябва да се запържват много. Веднага щом вътрешностите променят цвета си, обърнете зеленчуците, налейте половин чаша вода, покрийте и оставете да къкри 10 минути.
След това поръсете съставките с подправки, не забравяйте да добавите индийско орехче и малко пикантни билки, оставете да къкри още 10 минути.
Сега остава само да смелите всички съставки с блендер и пастетът е готов.
Рецепта за готвене с гъби
Много домакини отдавна са спрели да купуват пастети в магазините, защото не се знае какво е включено в тях. Но у дома можете да приготвите здравословна закуска с различни добавки, например с гъби.
съставки:
- 820 г птичи черен дроб;
- 95 ml коняк;
- 620 г гъби (манатарки, манатарки);
- половин опаковка масло;
- две крушки;
- 280 ml сметана (33%);
- сол, черен пипер, мащерка.
Начин на приготвяне:
Първото нещо, което правим, е да залеем дробчетата с ракия и да ги оставим да се мариноват два часа. Добавянето на алкохол ще придаде на пастата специален пикантен вкус и аромат. След това просто го нарежете на големи парчета.
Но първо запържете нарязания лук в гхи, след 5 минути добавете черен дроб, сол, черен пипер, поръсете с мащерка, запържете 5 минути.
Отделно запържете ситно нарязаните гъби в гхи.
Сега прехвърлете всички компоненти в купата на блендера, добавете сметаната и смелете до гладкост, получаваме вкусен и ароматен пастет, който трябва да се влива в продължение на 7 часа в хладилника преди сервиране.
Със сирене
Ако не обичате гъби, тогаваможете да направите пастет със сирене. Ще направим предястието под формата на руло, така че такова ястие няма да се срамува да сервира дори на празничната маса.
съставки:
- 525 г пилешки черен дроб;
- 325 г топено сирене;
- лук и морков;
- зелен копър;
- половин пакет масло.
Начин на приготвяне:
Карантиите се нарязват на парчета и се запържват в слънчогледово масло, като се поръсват със сол и черен пипер.
След това добавяме кръгчета лук към черния дроб, а след една четвърт моркови, покрийте и задушете до готовност на черния дроб.
Веднага след като съдържанието на тигана е готово, оставете го да изстине, след това добавете масло и го смилайте с блендер до получаване на еднородна консистенция.
Сега нарязваме зелените копъри и ги смесваме с топено сирене.
Върху хранителното фолио разстиламе пастета под формата на правоъгълник с дебелина 1 см, а върху друго фолио правим същия слой само от сирене и то с по-малка дебелина.
Свързваме два слоя, филм за сирене и го отстраняваме с помощта на долния филм, навиваме рулото, увиваме го със същия филм и го изпращаме да се охлади за няколко часа.
Пастет от черен дроб в бавна готварска печка
Предлагаме ви интересна рецепта за пастет в бавна готварска печка. За разлика от други рецепти, ние ще използваме яйца, а закуската ще прилича на суфле по консистенция.
съставки:
- 680 г пилешки черен дроб;
- четири яйца;
- голяма крушка;
- половин опаковка масло;
- 280 ml сметана (мляко);
- няколко скилидки чесън;
- индийско орехче, подправки на вкус.
Начин на приготвяне:
В съда на блендера слагаме парченца черен дроб, олио и разбиваме, след което изсипваме яйцата, слагаме нарязани на ситно чесън и лук и отново включваме уреда.
Сега изсипете сметаната, сложетеподправки, разбийте масата още веднъж и я изпратете в купата за мултикукър, изберете режим "Печене" за един час.
След сигнала трябва да държите закуската още 20 минути, за да не загуби формата си.
Нежен пастет с лук и моркови
Можете да приготвите деликатен пастет от пилешки дроб с добавка на сметана. Ще използваме и коняк, който ще придаде на закуската специален аромат.
съставки:
- 425 м карантии;
- от един морков и лук;
- 125 ml сметана;
- половин опаковка масло;
- Изкуство. лъжица коняк;
- подправки, олио.
Начин на приготвяне:
Запържете нарязания лук в масло до златисто кафяво, добавете настърганите моркови и след това добавете парчета черен дроб, сол, черен пипер и запържете 10 минути.
След това прехвърляме черния дроб със зеленчуци в купа, оставяме му време да се охлади, разбиваме го с блендер.
Веднага след като масата се охлади напълно, изсипете сметаната и коняка, разбийте отново и я поставете във формата, изпратете я във фурната за 20 минути (температура 180 ° C).
След това го извадете, охладете и отново разбийте с меко масло. Пастетът може да е течен, но след няколко часа в хладилника ще стегне и ще запази формата си.
Следваща
Прочетете също:
