Рецепти за студен борш от класически до екзотични

Предишна
класически

Боршът често се бърка с борш поради използването на цвекло при приготвянето му. Но това е съвсем различно ястие, което се сервира студено. Разбира се, основната съставка тук е цвеклото, но можете да добавите други съставки към супата, например месо, риба и ароматни подправки. Сега ще ви разкажем как да приготвите студен борш, класическа рецепта.

Студеният борш е класическа рецепта

Освежаващите летни супи са това, от което имате нужда в сезона на жаркото слънце и жегата. Запознаването с такива ястия трябва да започне със студен и зелен борш, който се приготвя бързо и лесно, помислете за рецептата стъпка по стъпка.

съставки:

  • 3 сурови цвекло;
  • 3 средни краставици;
  • връзка копър:
  • зелен лук на вкус;
  • 3 яйца;
  • половин лимон;
  • 2 супени лъжици горчица;
  • Изкуство. лъжица сладък пясък;
  • сол, сметана.

Метод на готвене:

  • Нарежете почистеното цвекло на тънки сламки, кипнете вода, изсипете сол, сладък пясък, покрийте сламките от цвекло и изстискайте цитрусов сок. Цитрусовият сок е необходим, за да не загуби зеленчукът богатия си цвят.
  • Сварете цвеклото за 20 минути, след което го оставете да изстине напълно.
  • Обелете краставиците, нарежете ги на тънки сламки, нарязайте ситно зеленчуците и ги разпределете върху цвеклото, разбъркайте и охладете за половин час.
  • По това време сварете яйцата и ги натрошете на малки кубчета, сметаната, смесете с горчицата.
  • Изваждаме червения борш, разсипваме го в чинии, във всяка слагаме бъркани яйца и лъжица специален сос.

    • Рецепта с картофи

    Друг вариант на летен и зелен борш включва добавянето на картофи, което ще направи ястието по-богато.

    съставки:

    • 0,5 кг цвекло;
    • по 320 г краставици и картофи;
    • 3 яйца;
    • 35 ml оцет;
    • зеленчуци (копър и лук);
    • 185 ml заквасена сметана;
    • 1,5 чаени лъжички сол.

    Метод на готвене:

  • Първо ще сварим картофите. Цвеклото се нарязва на квадрати, налива се вода, така че леко да покрие зеленчука, налива се оцет (лимонов сок) и се вари до готовност. След това изсипете бульона от готовото цвекло и добавете вода до един и половина литра.
  • Сварете яйцата заедно с картофите, а обелените краставици нарежете на кубчета.
  • Кубчета зеленчуци, варени яйца и нарязани зеленчуци със сол се изпращат в зеленчуковия бульон, смесват се, охлаждат се и се сервират със заквасена сметана.

    • Студен борш с репички

    Ако не знаете как да готвите борш, запишете рецепта с репичка, която значително ще промени вкуса на ястието.

    съставки:

    • 480 г цвекло;
    • 3 картофени клубена;
    • 2 краставици;
    • репички - 6 бр.;
    • 3 яйца;
    • 55 г хрян;
    • чаена лъжичка оцет;
    • зелен лук;
    • заквасена сметана, сол, вкусен пясък на вкус.

    Метод на готвене:

  • На първо място, ще сварим цвеклото с добавяне на оцет. Не изливаме бульона от зеленчука, а го филтрираме и оставяме настрана да изстине.
  • Трябва също да сварим картофи и яйца.
  • След това нарежете цвеклото, обелената краставица, картофите и яйцата на кубчета, нарежете репичките на четвъртинки, нарежете на ситно зелените.
  • Изпращаме всички съставки в отвара със сол, вкусен пясък и хрян.
  • Сервирайте борша охладен, със заквасена сметана.

    • Студен борш с билки и месо

    Боршът е вкусно ястие, но мъжете едва ли ще го нахранят, затова ви предлагаме версия на базата на месен бульон. Имате възможност да изберете всяко месо за рецептата, но акоще готвя гореща супа, но използвайте месо с кости, със слоеве, ребра. Ако планирате охлаждаща супа, тогава е по-добре да купите постно парче или гърди, тлъстото месо не е подходящо тук.

    съставки:

    • 480 г месо; • половин литър кефир; • чаена лъжичка оцет; • 3 картофени клубена; • 2 средни цвекло; • 2 малки краставици; • 3 яйца; • копър, зелен лук, сол.

    Метод на готвене:

  • Първо сваряваме месото с добавка на сол и черен пипер. Нарежете свареното месо на малки кубчета.
  • След това приготвяме бульон от цвекло, тоест варим цвеклото, след като изсипем оцет във водата.
  • Също така варим яйца и картофени клубени и след това ги нарязваме на квадрати, като краставици и цвекло. Просто нарежете копъра и зеления лук на ситно.
  • Залейте всички компоненти на супата с бульона, останал изпод цвеклото, месния бульон, който трябва да се филтрира, за да се отстрани излишната мазнина. След това изсипваме ферментиралата млечна напитка, освежаваме борша за половин час и сервираме лятната супа на кефир на масата.

    • Изпълнение на песен

    Постният борш е идеален вариант за тези хора, които спазват строги постни дни. В същото време тази рецепта за супа е подходяща и за тези, които спазват диета или искат да свалят ненужните килограми.

    съставки:

    • 3 цвекло;
    • 2 краставици;
    • половин връзки копър и магданоз;
    • 3 плода репички;
    • чаена лъжичка сладък пясък;
    • половин лимон;
    • сол на вкус.

    Рецепта:

  • Слагаме цвеклото в съд с вода, изстискваме цитрусовия сок и варим зеленчуците до готовност. След това кореноплодът се натрошава на кубчета, а отварата се прецежда и в нея се смесват солени и сладки гранули. Връщаме нарязания зеленчук в бульона, за да даде още повечесочен цвят
  • Нарежете репичките и краставиците на филийки, листата магданоз и копър на ситно.
  • Ако не постите, а просто приготвяте диетично ястие за себе си, тогава за рецептата имате възможност да вземете 3 варени яйца и да ги начупите на малки кубчета.
  • Накрая изпращаме всички съставки в бульона с цвекло, разбъркваме, ако е необходимо, добавяме сол и подправяме с лимонов сок.

    • Суровоядски борш за любопитните

    За всички, които се интересуват от суровоядство, предлагаме да си приготвите лека, хладка супа от блатовете.

    съставки:

    • 3 цвекло;
    • 2 малки моркови;
    • 2 краставици;
    • целина;
    • 5 плода репички;
    • зелен лук и копър;
    • 3 скилидки чесън;
    • каша от цвекло

    Начин на приготвяне:

  • Нарежете цвеклото, краставиците, морковите и целината на кубчета, сложете ги в купа на блендер и смелете всичко. 104
  • . Репичките се нарязват на тънки половинки, зеленият лук и копърът се нарязват на ситно, скилидките чесън се прекарват през преса.
  • Измийте и нарежете пулпата от цвекло. Комбинирайте всички съставки, подправете със сол и лимонов сок на вкус.

    • Сега знаете как да направите вкусна лятна супа с варено цвекло, която ще се хареса както на възрастни, така и на деца.

    Следваща

    Прочетете също: