Вкусни салати и закуски за празничната трапеза, прости рецепти

Предишна

Остава много малко до любимата на всички Нова година и отново възниква основният въпрос какво да готвя? Вкусни салати и предястия за празничната трапеза, за някои бързо и просто, лесно и вкусно, за тези, които обичат без майонеза, други домакини имат нужда от супер салати, а за някои е вкусно и евтино, домашно приготвено.

Днес предлагам моята селекция от рецепти, готвя основно от собствени, домашни продукти, но понякога добавям и част от екзотиката, помага и синът ми, бъдещ готвач-технолог.

Съдържание

  • 1 Празнични салати и закуски за Нова година
  • 1.1 Класически "Цезар" с пиле
  • 1.2 Салата с пиле и гъби (без майонеза)
  • 1.3 Вкусно предястие пилешки рулца със сушени кайсии
  • 1.4 Салата от варено свинско
  • 1.5 Рафаело с ракови пръчици
  • 1.6 Сандвич торта закуска
  • 1.7 Снек тарталети
  • 1.8 Листна пилешка салата
  • 1.9 Снек от червена риба и сирене
  • 1.10 Вкусна салата за Нова година 2016, видео рецепта

Празнични салати и закуски за Нова година

Класически "Цезар" с пиле

вкусни
Компоненти:

Питка или франзела — 1 бр

Пилешки гърди - 2 бр

Свежа салата, за предпочитане Романо - 1 глава

Пармезан - 30-50 грама

Зехтин 3 с.л. лъжици

Бензиностанция:

Пилешки жълтъци - 2 бр

Зехтин - 3 с.л. лъжици

сос Worcester - 2 ч.л

Горчица - 1 ч.л

Чесън - 2 скилидки

Лимонов сок - 2 с.л. лъжици

Сол и черен пипер на вкус

Как се приготвя салата Цезар

Нарежете хляба или багета на филийки, приблизително 0,5 на 1,5 см. Разстелете върху лист за печене на един слой, налейте масло, така че всички да са покрити с масло, и изпратете във фурната за 10 минути.Пилешки гърди,по-добре охладени, ще бъдат по-сочни, разполовете по дължина и изпържете от двете страни до готовност, по 5 минути от всяка страна.

Разделете салатата на листа, измийте и накъсайте с ръце, след което ги сложете на дъното на купа за салата. Нарязваме гърдите на красиви ленти, можете да ги нарежете на кубчета, както желаете, и ги нареждате върху листа от маруля. Смесваме всички съставки за дресинга, смиламе и разбиваме с блендер. Залейте гърдите, отгоре поръсете с галета и сирене. Сервирайте на масата.

Салата с пиле и гъби (без майонеза)

Ще ни трябва:

Пилешки гърди 1 бр

Пресни гъби - 200 грама

Яйца - 2 бр

Консервиран ананас - 100 грама

Български пипер - 1 бр

Заквасена сметана 10% - 50 грама

Сол и черен пипер на вкус

Как да направите:

Варим гърдите до готовност. Кокошите яйца също са твърдо сварени. Нарежете шампиньоните на кубчета и ги запържете в маслото. Нарежете гърдите на ивици, ананасите, чушката и яйцата на кубчета. Подправете всичко със заквасена сметана, сол, черен пипер и разбъркайте. Вкусната салата е готова.

Вкусна закуска от пилешки рулца със сушени кайсии

Какво ще ви трябва:

Пилешки гърди - 4 бр

За едно руло:

Сушени кайсии - 5 бр

листа от градински чай - 3 бр

Горчив пипер в шушулка - 3 кубчета

Сол, черен пипер на вкус

Как се готви:

Отрязваме малки части от охладените бучки, няма да ни трябват. Начукайте едрите, така че да се получи пласт до 0,5 см. Върху месото се нареждат ред сушени кайсии, салвия и черен пипер, подправят се и се завиват рулцата.

Сега се нуждаем от хранителен филм, поставете го на 3 слоя и увийте всяко руло плътно като наденица. Завържете добре страните, за да не изтече сокът. Поставете рулатенджера или тиган с дебели стени, налейте вода, колкото да ги покрие и варете на тих огън 45 минути. Когато ролките са готови, те трябва да бъдат извадени, освободени от филма, охладени и нарязани на кръгчета. Зашеметяващо празнично ястие е готово.

Салата от варено свинско

Продукти:

Варено постно свинско месо - 200 грама

Морков - 2 бр

Лук - 1 глава

Зелен грах - 12 кутии

Захар - 2 супени лъжици

Оцет 9% - 2 супени лъжици

Вряща вода - 12 чаши

Майонеза за дресинг

Растително масло за пържене

Сол и черен пипер на вкус

Как се готви:

Сварете свинското, охладете и нарежете на малки кубчета. Настържете морковите и запържете малко в растително масло, охладете и добавете към свинското.

Нарежете лука на половин пръстени. Смесете оцета със захарта, налейте вряла вода и задръжте лука в тази марината за 15 минути, след което изцедете маринатата. Добавяме го към месото, изсипваме граха и подправяме с майонеза, сол и черен пипер.

Рафаело с ракови пръчици

Продукти:

Твърдо сирене - 200 грама

Ракови пръчици 4 бр

Чесън - 2 скилидки

Майонеза, колкото е необходимо

Подготовка:

Кашкавалът се настъргва на ситно. По същия начин натриваме и раковите пръчици, трябва да са замразени, излизат като кокосови стърготини. Изцеждаме чесън в сиренето и добавяме майонеза, за да направим гъста маса. Оформяме го на топки и ги овалваме в стърготини от раци. Ястието може да се украси.

Разядка сандвич-торта

Изисква:

Хляб бял хляб - 1 бр

Масло 200 грама

Пушен гърбав - 50 грама

Нарязана пъстърва - 100 грама

Червен хайвер - 1 буркан

Зелен копър - 3 стръка

Как се готви:

Нарежете хляба на филийки и изрежете от тях ромбчета. Гърбичката се смила с нож и се смесва с 50 грама масло. Ние също смиламе копъра и го комбинираме със същото количество масло.

Ромбчетата хляб се намазват с най-горния слой масло с хумус, след това слой масло с копър. Намажете страните на "питките" с останалото масло и върху маслото намажете с хайвер. Пъстървата се използва като декорация върху сандвичи.

Снек тарталети

Имаме нужда от:

Варени пилешки гърди - 400 грама

Пресни гъби - 400 грама

Твърдо сирене - 300 грама

Лук - 2 глави

Сметана с масленост 20% - 0,5 литра

Пшенично брашно - 2 супени лъжици. лъжици

Готови тарталети

Как се готви:

Нарежете филето на малки кубчета, гъбите нарежете възможно най-дребно, лука наситнете. Слагаме всичко в загрят тиган и запържваме. Когато всички съставки се запекат, залейте със сметана и постепенно добавете брашно, като бъркате през цялото време, за да стегне без бучки.

Поставете тарталетите върху лист за печене, разпределете получения пълнеж в тях, поръсете настъргано сирене отгоре и изпратете във фурната за 15 минути.

Салата с пилешки листа

Продукти:

Варени пилешки гърди - 400 грама

Твърдо сирене - 100 грама

Корейски моркови - 100 грама

Варени яйца - 5 бр

Майонеза за дресинг

Царевица, сладък пипер, зеленчуци за украса

Как се готви:

Нарежете гърдите на малки кубчета. Белтъците се настъргват отделно от жълтъците. Кашкавалът също се настъргва. поставете гърдите на слоеве върху голямо ястие, сол на вкус. След това половината от целия морков. След това жълтъци, слой сирене, останалите моркови, протеини. Всеки слойнамажете с майонеза, по желание сол и черен пипер. Отгоре украсете със зеленчуци, царевица и черен пипер.

Предястие от червена риба и сирене

Ние ще имаме нужда от:

Филе от всяка червена риба с ниско съдържание на сол - 200 грама

Твърдо сирене - 100 грама

Пресен копър - 2 стръка

Лимон - 1 бр

Как се готви:

Вземете малки чаши за кафе или чаши, покрийте дъното с хранителен филм, така че ръбовете да са свободни. Нарежете рибата на тънки дълги ленти и ги поставете в чаши върху фолио, така че върховете на пластмасовите парчета риба да висят надолу. в средата сложете плънка от настърган кашкавал със ситно нарязан копър, средата покрийте с краищата на рибата. Нарежете лимона на резени и обърнете чаша върху всяко. Внимателно освободете закуската от филма.

Вкусна салата за Нова година 2016, видео рецепта

Следваща

Прочетете също: