Прости рецепти за студени закуски за празничната трапеза

Предишна

Всяка празнична трапеза не минава без студени закуски, а от яйца можете да направите куп вкусни шедьоври, а сега ще ви дам няколко полезни рецепти, чието приготвяне ще ви отнеме не повече от 15-20 минути. И така, ето ги:

Студени закуски за празничната трапеза

На български

Начин на приготвяне:

Сварени "в плик" яйца без черупки се изваждат от водата с решетъчна лъжица, отърсват се от водата и се слагат в чиния. Червената сладка чушка се нарязва на малки кубчета, смесва се с майонезения сос и с получената маса се заливат яйцата. Гарнирайте с кисели краставици и маслини.

Съставки:

  • 2 яйца
  • 2 чл. лъжици майонеза
  • 10 г червена сладка чушка
  • 10 г кисели краставици
  • 5 г маслини.

Яйца с пюре от патладжан

Начин на приготвяне:

Изпечете патладжаните, отстранете им кожата, нарежете с нож на дъска, посолете, поръсете с черен пипер, поръсете с олио и разбъркайте. Препечете крутоните, като потопите филийките хляб в мляко и след това в яйце. Сложете охладените крутони върху пюрето и върху всеки крутон сложете по едно яйце. Поръсват се с черен пипер, заливат се с разтопено масло, смлян червен пипер.

Съставки:

  • 2 яйца
  • 1-2 патладжана
  • 1 чл. лъжица олио
  • 2 чаени лъжички масло
  • 1 чл. лъжица мляко
  • яйчен под
  • 2 филийки бял хляб
  • черен пипер
  • смлян сладък червен пипер, сол на вкус.

Яйца върху зеленчукова салата

Начин на приготвяне:

Сварете яйцата "на плик" и ги обелете. Измийте картофите и зеленчуците, сварете ги, обелете ги студени и ги нарежете на малки кубчета. Сварете зеления грахмалко количество вода. Измити ябълки, нарязани краставици на малки кубчета, нарязани лук. Смесете готовите продукти с половината от соса, предписан в нормата, добавете сол, захар, оцет. На дълга чиния разпределете правоъгълник с дължина 30 см и ширина 20 см. Вземете всеки с лъжица, покрийте с гъста майонеза и поставете върху зеленчукова салата. Украсете с листа зелена салата, резени домати и краставици.

Съставки:

рецепти

  • 4 яйца
  • 100 г зелен грах
  • 100 гр. картофи
  • 100 г моркови
  • 100 г магданоз
  • 50 г лук
  • 100 г ябълки
  • 100 г мариновани краставици
  • половин чаша майонеза
  • оцет
  • захар, сол - на вкус.

Яйца с шунка, свинско или филе от сьомга

Начин на приготвяне:

Сварете яйцата "в торбичка", охладете в студена вода и отстранете черупката. Нарежете на тънко шунката (свинско филе, пушена сьомга). Увийте всяко от тях в парче шунка, така че да се вижда една четвърт и ги наредете върху листа зелена салата върху овален плосък съд.

Съставки:

  • 2 яйца
  • 75 г шунка (свинско филе, пушена сьомга)
  • 5 г зелена салата.

Яйца с пиле

Начин на приготвяне:

Варени "в торбичка" без черупки, изсипете майонеза върху охладени яйца, поставете парче гъба отгоре. Препеченият бял хляб е подходящ за печене на тиган. Сварете пилешкото месо (във вода със сол и черен пипер), нарежете го на ситно, подправете го с майонеза и с тази смес намажете крутоните. Сервирайте със зелена салата.

Съставки:

  • 2 яйца
  • 3 г пилешко месо
  • 15 г манатарки
  • 2 филийки бял хляб
  • 1 ст. лъжица майонеза
  • 50 г зелена салата
  • подправки, сол - на вкус.

Домати, пълнени с яйца

Начин на приготвяне:

Отрежете горната част на пресните домати и отстранете пулпата и семената от средата. Нарежете сварената шунка на малки кубчета. Пресните шампиньони или манатарки се почистват, нарязват се на филийки, запържват се в маслото, нарязват се на ситно и се смесват с шунката. С тази плънка се пълнят готовите домати и се запичат във фурната.

Преди сервиране върху всеки домат се слага свареното "в плик" без черупката, залива се с доматен сос и се поръсва с магданоз или копър.

Съставки:

  • 2 яйца
  • 2 домата
  • 40 г шунка
  • 40 г гъби
  • 5 г масло
  • 1/3 чаша доматен сос
  • билки, сол - на вкус.

Яйца с шунка върху препечен хляб

Начин на приготвяне:

Нарежете питката на филийки с дебелина не повече от 1 см, поръсете с разтопено масло и леко запържете във фурната. Нарежете на тънко сварена шунка или език според размера на тоста. Яйцата, сварени "в плик" без черупките, и шунката (езика) се затоплят в бульон преди сервиране.

Сервирайте по следния начин: в чиния се нареждат няколко крутона, върху тях се нарежда по един резен шунка, заливат се с доматен сос или червено вино и се поръсват с магданоз или копър.

Съставки:

  • 2 яйца
  • 20 г шунка
  • 2 филийки бял хляб
  • 10 г масло
  • 1/3 чаша доматен сос
  • билки, сол - на вкус.

Яйца със зърнест хайвер

Начин на приготвяне:

Обелете студените твърдо сварени яйца, отрежете малко върховете им. Разрежете ги напречно и върху всеки жълтък сложете горчив зърнист хайвер.Можете да ги украсите със ситно нарязани листа от маруля.

Съставки:

  • 2 яйца
  • 50 г гранулиран хайвер
  • 10 г салата.

Яйца с хайвер и салата

Начин на приготвяне:

Обелете твърдо сварените яйца, отрежете краищата на върховете, придавайки им вид на вани. Отстранете жълтъка от едната страна на яйцето с лъжица или вилица. Напълнете ги със зърнест хайвер и украсете във формата на буренце с обръчи, изрязани от филета хамсия и чепка маслини. Фиксирайте обръчите и тапата с полувтвърдено желе.

Наредете рибната салата върху кръгла чиния, украсете я с парченца раци или рачешки шийки, резени краставици, пресни домати и листа зелена салата. Изсипете тънък слой ситно нарязан лук върху чиния и покрийте с хайвер. Сложете 10-12 яйца в чиния.

Съставки:

  • 1 яйце
  • 20 г хайвер
  • 75 г рибна салата
  • 10 г аншоа
  • 10 г раци
  • 20 г домати и краставици
  • 5 г зеленина
  • 10 г зелен лук.

Яйчена майонеза

Начин на приготвяне:

Разрежете твърдо сварените яйца на две по дължина и сложете жълтъка в чиния. Под него можете да поставите листа от маруля. Полейте отгоре с майонеза и украсете ястието с грах и домати.

Съставки:

  • 2 яйца
  • 2 чл. лъжици майонеза
  • 2 домата
  • 1 чл. лъжица кисел грах
  • 5-6 листа маруля.

Яйца с майонеза и зеленчукова гарнитура

Начин на приготвяне:

Сварените картофи и моркови, пресните или осолени краставици, доматите се нарязват на малки кубчета, а листата от маруля се накъсват. Смесете готовите зеленчуци и зеленчуци, добавете консервиран зелен грах иподправете с майонеза (част от общото количество), сол и черен пипер.

Поставете готовата зеленчукова гарнитура в чиния. Върху гарнитурата се нареждат нарязаните по дължина твърдо сварени яйца и се заливат с майонеза.

Гарнирайте с листа от маруля и зеленчуци, включени в гарнитурата.

Съставки:

  • 2 яйца
  • 2 картофа
  • 1 морков
  • 1 краставица
  • 1 домат
  • 3 чл. лъжици майонеза
  • 1 чл. лъжица зелен грах
  • 6-8 листа маруля
  • черен пипер, сол - на вкус.

Яйца с горчичен сос

Начин на приготвяне:

Обелете твърдо сварените яйца, нарежете ги наполовина, сложете ги в чиния върху листа от маруля и полейте със сос от горчица.

Съставки:

  • 2 яйца
  • 5 г зелена салата
  • 1/2 г домати или краставици за украса
  • 1/3 чаша горчичен сос
  • 1/3 чаша майонеза.

Яйца под сос от хрян със заквасена сметана

Начин на приготвяне:

Обелете твърдо сварените яйца, нарежете ги наполовина, сложете ги в чиния върху листа от маруля и залейте със сос от хрян със заквасена сметана (просто смесете хрян със заквасена сметана в съотношение 1 към 3).

Съставки:

  • 2 яйца
  • 5 г зелена салата
  • 1/3 чаша сос.

Яйца с хрян по селски

Начин на приготвяне:

Сваряват се твърдо, обелват се, разполовяват се по дължина, слагат се в чиния, заграждат се с кръгчета сварени картофи, залети с разтопено масло и поръсени с настърган кашкавал. Хрянът се настъргва, смесва се с лимонов сок или оцет и се залива с яйцата.

Съставки:

  • 2 яйца
  • 1-2 картофа
  • 10 г масло
  • 5 г сирене
  • 5 г хрян
  • 1/3 чаена лъжичка лимонов сок или оцет.

Яйца под зелена майонеза

Начин на приготвяне:

Сварете твърдо и нарежете на четвъртинки. Прекарайте зелената салата през месомелачка, смелете със сметана и смесете с майонеза. Поставете яйцата в чиния и полейте с получената зелена майонеза. Украсете със зеленина.

Съставки:

  • 2 яйца
  • 30 г зелена салата
  • 1 чл. лъжица сметана
  • 2 чл. лъжици майонеза.

Яйца с шунка под майонеза

Начин на приготвяне:

Сварете твърдо, обелете и разрежете по дължина на две. Увийте половинките яйца в резени шунка, наредете ги диагонално върху правоъгълен съд и ги намажете с майонеза. Гарнирайте с листа зелена салата и резенчета домат.

Съставки:

  • 2 яйца
  • 100 г постна шунка
  • 2 чл. лъжици майонезен сос
  • 5 г салата
  • 10 г домати.

Яйца в сос със зелен лук

Начин на приготвяне:

Сварете твърдо и почистете, разполовете по дължина, сложете върху правоъгълна чиния, залейте със соса със зеления лук (зеления лук се нарязва на ситно и се смесва с майонеза).

Съставки:

  • 2 яйца
  • 2 чл. лъжици сос със зелен лук
  • лимонов сок или оцет
  • захар, сол - на вкус.

За соса:

  • 125 грама заквасена сметана
  • 1-2 лъжици ситно нарязан зелен лук
  • 1 жълтък
  • 20 г горчица;

Яйца с херинга

Начин на приготвяне:

Накиснете херингата, отделете филето, отстранете костите и нарежете на 8 дълги ленти. Всяка лента навийте стегнато на "охлювче". Обелете твърдо сварените яйца, нарежете гиразрежете наполовина по дължина и поставете жълтъците нагоре (белтъците нарязани надолу) върху плоска чиния. Поставете готово варено настъргано цвекло, херинга върху яйцата, украсете с гъста майонеза, лентички краставица, домат, зелена салата или зелен магданоз.

Съставки:

  • 2 яйца
  • 100 г херинга
  • 50 г цвекло
  • 1 краставица
  • 1 чл. лъжица майонеза
  • 5 г зелена салата или магданоз.

Студени бъркани яйца с майонеза

Начин на приготвяне:

В намаслена форма се изсипват яйцата, посоляват се и се варят на водна баня, докато станат твърди. След това охладете ястието, сложете го в чиния, изсипете майонезен сос отгоре и поръсете със зеленина.

Съставки:

  • 2 яйца
  • 5 г масло
  • 2 чл. лъжици майонеза
  • 5 г зелен копър
  • пикантни, магданоз, сол - на вкус.

Накрая

Мисля, че сега вашата новогодишна маса ще бъде прекрасна и гостите ще бъдат доволни! ЧЕСТИТА НОВА 2015 ГОДИНА! ЧЕСТИТА НОВА ГОДИНА!

Следваща

Прочетете също: