Паска крафин е нова рецепта стъпка по стъпка за паска

Предишна

Здравейте на всички! В навечерието на Великото Възкресение продължавам да правя селекция от вкусни великденски рецепти за вас. И днес искам да ви разкажа подробно за един интересен вид паска за Великден - това е крафин.

Самото име е своеобразна симбиоза от кроасани и мъфини. Готвачи от Сан Франциско са измислили този вид печене преди около 4 години, така че тази рецепта е все още доста млада, но вече става все по-популярна.

Ако решите да сготвите тази паска за Великден, определено няма да съжалявате. В крайна сметка винаги искате да опитате нещо ново, особено когато става дума за нови рецепти.

Кръфинът се приготвя от маслено пясъчно тесто, много нежен на вкус и някак ефирен и дантелен. Ще се опитам да опиша рецептата възможно най-подробно, за да няма неясни моменти при приготвянето й.

Определено ще се опитам да направя тази торта. Моите вече видяха тази рецепта и я поискаха. Ще трябва да отида да ги посрещна, но аз самият нямам нищо против.

Съдържание:

  • Рецепта за вкусен Кръфин
  • Подготвяме тестото за дантеления колан
  • Подгответе за печене и сложете плънката
  • Печем дантелена паска крафин
  • Видео за това как да направите крафинова паста

    • Рецепта за вкусен Кръфин

    И така, нека се въоръжим с нашите кухненски прибори и да тръгваме.

    За по-ефирно тесто трябва да пресеете брашното поне два пъти през сито.

    Съставки за тестото:

    • Брашно - 350 гр
    • Мляко - 80 гр.
    • Суха мая - 6 гр.
    • Захар - 80 гр.
    • Яйце - 1 бр.
    • Яйчни жълтъци - 2 бр.
    • Масло (разтопено) - 40 гр.
    • Сок от маракуя или портокал - 30 мл
    • Лимонова кора, портокалова кора,ванилия - на вкус.

    За бутер тесто:

    • Масло - 100 гр.
    • Сушени червени и боровинки или други сушени плодове, или стафиди или захаросани плодове - на вкус
    • Нарязани ядки (всякакви на вкус) - 50 гр.

    Подготвяме тестото за дантеления колан

    1. Добавете чаена лъжичка захар и суха мая към топло мляко. Разбъркайте и оставете сместа настрана, докато се образува пухкава "шапка".

    паска

    2. Междувременно счупете едно яйце в купа и добавете към него два жълтъка (!).

    Извадете яйцата предварително от хладилника и ги оставете да се затоплят на стайна температура.

    3. Изсипете захарта и разбийте добре с миксер до бяла пухкава маса, така че цялата захар да се разтвори.

    4. Пресейте брашното през цедка, посолете, направете малка вдлъбнатина в средата и изсипете готовата пяна.

    5. И по същия начин изсипете тук разбитите яйца.

    6. Добавете сок от маракуя.

    7. И започнете да месите тестото, разбъркайте малко и добавете разтопено масло.

    8. Продължете да месите тестото, докато се събере на кома.

    9. За удобство можете да продължите да го разбърквате на масата.

    9. Продължете да месите тестото още 10 минути. Тя ще стане еластична, еластична, но в същото време мека.

    10. След това намажете купата с масло, можете също да намажете малко тестото и го поставете там. Покрива се със стреч фолио и се оставя да втаса за 45-60 минути на топло. Трябва да втаса около два пъти.

    Обикновена микровълнова фурна може да се превърне в топло място и можете да поставите чаша с гореща вода наблизо. Не включвайте микровълновата.

    11. Ето как изглежда, когато втаса.

    Ние готвимпреди печене и сложете плънката

    1. Разделете тестото си на броя на вашите форми, в това описание ще има три форми, което означава, че ще разделим на три части. След това покрийте с филм и оставете за 10 минути.

    2. Поръсете масата с брашно, вземете една част от тестото и започнете да работите. Почива добре и ще бъде лесен за разгръщане.

    3. Ето как трябва да изглежда, когато го разточите.

    4. Разпределете омекналото масло по целия периметър.

    5. Настържете индийско орехче на ситно ренде, разпределете сушени плодове, захаросани плодове и нарязани бадеми.

    6. Сега завъртете на руло, внимателно натиснете краищата.

    7. Сгънете го под филма и пригответе такива паски.

    8. След това трябва да разрежете рулото наполовина, но не докрай.

    9. И започнете да навивате рулото, като първо оформите дъното.

    10. След това се усуква по такъв начин, че да се виждат всички слоеве на тестото. Прилича на охлюв. По този начин завъртете всички стъпки.

    11. И го поставете в подготвената форма. За да не залепне тестото по стените, ги обградете с хартия за печене или ги намажете с масло, но не обилно. В самото тесто има достатъчно масло.

    Печем дантелена паска крафин

    1. Когато напълните всички форми, оставете за още час на топло да втаса. Тестото трябва да втаса и да заеме цялата форма.

    2. Загрейте фурната на 200 градуса и сложете формите и печете 10 минути, след това ги покрийте с фолио отгоре, за да не загорят, намалете котлона на 180 градуса и печете още около 25 минути.

    Вижте готовността на печенето според вашата фурна и размера на баницата. Проверете с дървена клечка - боднете и ако е изсъхнало, значи е готово.

    3. Украсетеги с пудра захар.

    4. Горната част на пасочката се оказа леко хрупкава, а вътре беше просто нежно, ефирно тесто.

    Разбира се, подготовката отнема доста време, но резултатът си заслужава. Просто силно препоръчвам да опитате да го приготвите.

    Видео за това как да направите крафинова паста

    Е, за тези, които предпочитат да готвят с видео рецепта, намерих отлично подробно видео в yuotube.

    Пригответе съставките:

    • Брашно - 350 гр.
    • Мляко - 80 мл
    • Суха мая - 6 гр.
    • Захар - 80 гр.
    • Сол - половин чаена лъжичка
    • Яйце - 1 бр.
    • Яйчен жълтък - 2 бр.
    • Разтопено масло - 40 гр.
    • Стафиди, ядки, захаросани плодове, сушени плодове - на вкус

    И вижте тази страхотна рецепта.

    Всичко е показано тук, както описах по-горе. Като цяло опитайте и няма да съжалявате.

    Надявам се, че съм ви описал достатъчно подробно рецептата за приготвянето на нашата Cruffin паска и ако решите да я направите, няма да ви е трудно. Такива сладкиши могат да се приготвят както за празничната трапеза, така и просто да зарадвате любимите си хора. Можете да вземете различни форми. Могат да се направят малки като кексчета.

    Е, това е всичко за днес. Искам да ви пожелая късмет и добро настроение. Поздравявам ви за предстоящия светъл Великден. До нови, надявам се, срещи.

    Следваща

    Прочетете също: