Как правилно да пържите риба тон в тиган - рецепта стъпка по стъпка

Предишна

За да се насладите на вкуса на любимото си лакомство, изобщо не е необходимо всеки път да ходите на ресторант и да плащате за скъп антураж. Ако правилно изпържите филе от риба тон в домашен тиган и го сервирате със зеленчуци, то ще бъде толкова вкусно, че няма да се налага да убеждавате детето си да опита парче. Само за няколко минути крехката и сочна пържола се превръща във вкусно ястие, което ще се хареса на всички любители на рибата и дори на нейните противници.

Диета с риба тон: вкусна и здравословна

Месото от риба тон е най-богатият източник на ползи, включително протеини и същата ненаситена омега-3 киселина, която предотвратява развитието на рак и дава здраве на кръвоносните съдове.

Но основното е изтънченият и неочакван вкус на този морски обитател. Филето от риба тон е толкова подобно на вид и вкус на краве месо, че французите го наричат ​​"морско телешко".

Идеалният вариант за готвене е прясно уловен рибен труп. Тъй като е почти невъзможно да стигнете толкова далеч от океанските пространства, трябва да се задоволите с охладени или по-често сладоледени морски дарове. За да се предпазите от същата „не първа свежест“, препоръчително е да посочите датата на доставка на рибата на пазара при покупка.

Филето от риба тон трябва да има равномерен светъл или тъмночервен цвят. Наличието на петна в цвета показва застоялостта на продукта.

И сега предлагаме оригинални рецепти как да изпържите риба тон вкусно в тиган, така че да се окаже сочна и нежна.

Тайната на вкусното готвене на тази риба е да я мариновате правилно. В противен случай може да стане твърде сухо и е малко вероятно да угоди на гастрономите. Също така е важно да познаете колко риба тон да изпържите в тиган. Не си струва да го държите на огъня твърде дълго - най-добре се получават леко недопечени пържоликрехко и сочно. Разбира се, по този начин може да се готви само наистина прясна риба.

Как да пържим риба тон в тиган

правилно

съставки

  • Пържола от риба тон - около 500 r+-
  • Соев сос - 4 супени лъжици. л.+-
  • Смлян черен пипер - 1 ч.л. +-
  • Сол - 0,5 ч.л. +-
  • Растително масло - 4-5 супени лъжици. л.+-
  • Черен пипер - 0,5 ч.л. +-

Как да изпържите риба тон вкусно със собствените си ръце в тиган

  • След като измиете пържолите в течаща вода, отстранете излишната влага с хартиени кърпи.
  • Ако парчетата риба са твърде дебели, трябва да ги разделите. Всяко порционно парче риба тон не трябва да е по-дебело от 3 см.
  • Започваме с мариноването: смесете соевия сос със сол и подправки. Напояваме обилно рибата с получената марината.
  • Оставяме рибата да кисне в марината за половин час, като не забравяме да я покрием.
  • Запържете както обикновено: изсипете масло в тиган с дебели стени, загрейте го и когато започне да цвърчи от контакт с влага, сложете парчета риба.
  • Когато се появи червена коричка (след 3-4 минути от началото на пърженето), внимателно обърнете пържолата от другата страна и я запечете. Ако ги обърнете само след 1-2 минути, ще получите леко запържени парчета с по-долна среда. За да достигне, след като изключите огъня, трябва да покриете тигана и да държите рибата под капака за няколко минути.

Сложете готовата риба тон върху пресни листа от салата или просто в чиния и поднесете топла със зеленчуци или любимата гарнитура.

Как се готви филе от риба тон в тиган

В голямата риба тон има толкова много диетично месо, че е напълно възможно да се купи доста голямо парче без нито една кост. Готвенето и яденето е истинско удоволствие! За това можете да използвате както обикновен тиган, така искарата

съставки

  • Филе от риба тон - около 700 r.
  • Зехтин - 3-5 с.л. л.
  • Смес от смлени чушки - 2/3 ч.л.
  • Сол - 1 ч.л.

Как да изпържите вкусно филе от риба тон в тиган

Подготвяме рибата за мариноване по същия начин, както в предишната рецепта.

  • Разделете филето на порции с тегло до 200 г и дебелина около 2 см.
  • След като обилно намажете филетата с масло, посолете ги, поръсете с черен пипер и оставете да се мариноват.

Изсипете останалото масло в тигана (не можете да го направите), загрейте го силно, наредете парчетата риба.Горещата мазнина блокира отделянето на течност от месото и всички сокове остават вътре, което определя вкуса на чиния. Запържете филето от двете страни.

Тайните на вкусната риба тон на тиган

  • Ако соевият сос е твърде солен, съответно трябва да добавите по-малко сол към маринатата.
  • Ако някой не харесва вкуса на червения пипер, можете да направите без тази подправка. Вместо това би било добре да добавите щипка готов набор от подправки, които са в изобилие в хранителните магазини, или да минете без черен пипер.
  • Не препоръчваме да използвате брашно за пържене на риба тон.
  • Ако имате тиган с незалепващо покритие във вашето домакинство, можете също да се откажете от маслото, за да намалите съдържанието на калории в ястието до минимум.

Менюто на ресторанта е изискано и разнообразно. Главните готвачи знаят как да изпържат вкусно риба тон в тиган и се опитват за тези, които обичат морските деликатеси. Но при наличието на прясна риба и желанието да зарадвате близки с вкусно лакомство, не е толкова трудно да направите същото в домашната кухня...

Следваща

Прочетете също: