Палачинки от тиквички - бързи и вкусни рецепти
Предишна
Палачинките от тиквички са обилно, апетитно и оригинално ястие. За рецептата можете да вземете мляко или ферментирала млечна напитка. Могат да се сервират с различни сосове или с всякакви пълнежи. Определено ще изненадате вашите близки и гости с такова просто, но вкусно ястие.
Палачинки от тиквички: класическа рецепта
Такъв полезен и универсален зеленчук като тиквичките е подходящ за приготвяне на най-вкусните ястия. Днес ще изпържим палачинки от него и ще започнем с класическа рецепта.
съставки:
- две тиквички;
- две големи яйца;
- връзка копър;
- пет века лъжица брашно (с горчивина);
- подправки, олио.
Начин на приготвяне:
За да се окажат вкусни палачинките, трябва да изберете правилния продукт, тоест самите тиквички. По-добре е да използвате млади зеленчуци за палачинки. Ако вече имате узрели плодове, те трябва да бъдат почистени от кожата, което може да развали вкуса на готовото ястие.
И така, тиквичките се нарязват произволно и се слагат в купата на блендер, смила се до консистенция на пюре.
Разбийте яйцата в получената маса, добавете нарязания копър, подправките и разбъркайте.
Добавете брашно на части, масата трябва да е като крем и ако зеленчукът е воднист, тогава може да са необходими повече от пет лъжици брашно.
Изпържете малки палачинки в сгорещено олио до златисто кафяво. Сервирайте със заквасена сметана или чеснов сос.
Диетични палачинки от тиквички без брашно
Ястията с тиквички са идеални за тези, които следят фигурата си. Има малко калории, което означава, че можете да направите много диетични ястия от него, дори палачинки.
съставки:
- две (млади) тиквички;
- едно голямо яйце;
- подправки, олио.
Начин на приготвяне:
Тиквичките се нарязват и заедно ссложете кожата в купа на блендер, смилайте. Много домакини смилат зеленчуци с обикновена ренде.
Към пюрето се добавят подправките, разбърква се и се оставя за 15 минути да изпусне цялата течност.
Така че, изцедете сока, добавете едно яйце, разбъркайте всичко.
Изпържете палачинките в сгорещено олио до златиста коричка. Диетичните палачинки от тиквички могат да се сервират с нискомаслена заквасена сметана или да се направи сос от натурално кисело мляко, чесън и зеленчуци.
Палачинки от тиквички в мляко със зеленчуци
Не всички домакини готвят палачинки от тиквички с печива, но има защо палачинките да се оказват богати и апетитни. Предлагаме да изпържите палачинки от тиквички в мляко.
съставки:
- две малки тиквички (с тегло 500 г);
- три сурови яйца;
- 680 ml мляко;
- 425 г брашно;
- малко копър (магданоз);
- масло, подправки.
Начин на приготвяне:
Обелете тиквичките от семената, ако имате зрели плодове, след това обелете кожата. Нарежете зеленчуците с всеки кухненски уред или просто ги настържете на ситно ренде.
Отцедете получената течност, добавете яйцата, сложете нарязани зеленчуци и подправки, разбъркайте всичко добре.
След това налейте топлата млечна напитка и на малки порции добавете брашното. Накрая се заливат с три с.л. лъжици масло, разбъркайте всичко добре.
Даваме на тестото малко време да почине и печем палачинки в загрят тиган, не малки, а разстиламе тестото по цялата ширина на тигана.
Смажете готовите палачинки с топено масло, подредете ги и след това ги сервирайте горещи със заквасена сметана.Рецепта с настърган кашкавал, чесън и зеленчуци
Следващата рецепта, в допълнение към основната съставка, включва използването на други продукти. Могат да се сложат веднага в тестото или да се използват като пълнежпалачинки от тиквички.
съставки:
- 215 ml мляко;
- четири века лъжици брашно;
- 75 сирене (твърдо);
- три сурови яйца;
- голяма скилидка чесън;
- сол, масло, зеленчуци.
Начин на приготвяне:
Младите плодове на зеленчука се нарязват и се смесват с настърган кашкавал.
След това добавяме яйца, скилидка пикантен зеленчук, прекарана през преса, нарязани зеленчуци, сол и смесваме масата.
Сега добавете брашно, изсипете две супени лъжици. лъжици олио и леко затоплена млечна напитка, разбъркайте всичко добре и изпечете палачинки в добре загрят тиган.
Палачинки от тиквички на кефир
Реколтата от тиквички винаги радва всяка домакиня, защото от такъв полезен зеленчук можете да приготвите питателни, но в същото време нискокалорични ястия, например палачинки на кефир.
съставки:
- половин килограм тиквички;
- 280 ml кефир;
- четири сурови яйца;
- 245 г брашно;
- 0,5 чаена лъжичка сода;
- Изкуство. лъжица олио, сол.
Начин на приготвяне:
Смелете обелените тиквички на ситно ренде, изстискайте получената маса от излишната течност.
След това разбийте яйцата, залейте с киселата напитка, разбъркайте и на части добавете брашното.
След това смесваме масата с масло и гледаме консистенцията, тестото не трябва да е много гъсто, но и да не се разпространява.
Накрая добавяме содата заедно със солта и веднага започваме да печем палачинки. Факт е, че когато солта попадне в тестото, зеленчукът ще започне да отделя сок и тестото ще става все по-течно всяка минута. Ето защо не трябва да отлагате печенето на палачинки.
Постни палачинки от тиквички и моркови без яйца
В постните дни винаги има въпрос за правилното приготвяне на ястия. Но през лятото няма такива проблеми,защото идва сезонът на зеленчуците, които стават за постни ястия.
съставки:
- две малки тиквички;
- една глава лук и морков;
- три века лъжици овесени ядки;
- сол пипер;
- по 0,5 ч. л. червен пипер и мащерка;
- масло (за пържене), билки;
- две статии лъжици брашно.
Начин на приготвяне:
Прекарайте тиквичките през ренде. Можете да използвате фината страна, но ако обичате да усещате зеленчука в палачинките си, натрийте от голямата страна на рендето.
Ако зеленчукът даде сок, той трябва да се отцеди. Сега добавяме лука, той може да бъде нарязан на ситно или нарязан на ситно ренде, така че ще се усети ароматът на лука. Обелете моркова и го настържете.
Смиламе овесените ядки в кафемелачка и ги изпращаме към останалите съставки заедно със сол, черен пипер и други подправки. Разбъркайте и оставете за 10 минути.
Добавете брашно на части, тестото трябва да е средно гъсто, за да държи формата си в тавата.
Изпържете палачинките в масло до златисто кафяво, поръсете готовите горещи продукти с нарязани зеленчуци и сервирайте.
Палачинки от тиквички с пълнеж от кайма
Палачинките от тиквички могат да се сервират като самостоятелно ястие или пълнени с всякакъв пълнеж, например кайма.
Съставки за тестото:
- две малки тиквички;
- три сурови яйца;
- осем века лъжица брашно;
- две статии лъжици майонеза;
- половин чаша мляко;
- три века лъжици масло, подправки.
За плънката:
- от една глава лук и морков;
- 265 г мляно месо;
- скилидка чесън;
- две статии лъжици масло, подправки.
Начин на приготвяне:
Изсипете млякото, маслото в купа, разбийте яйцата исложете майонеза, разбъркайте. 2. Добавете брашно, разбъркайте всичко отново. Тиквичката се смила на ситно ренде, изстисква се и се слага в тестото заедно със сол и черен пипер.
От полученото тесто изпържете палачинки и ги наредете.
За плънката нарежете лука на ситно и го запържете до златисто кафяво, след това добавете настъргания морков и запържете зеленчуците за 5-7 минути.
След това добавете кайма, нарязана скилидка пикантен зеленчук, налейте олио и овкусете с всички подправки, оставете да къкри съставките за 15 минути.
Напълнете палачинките от тиквички с готовата плънка.
Вариант с бекон
Друга оригинална рецепта за палачинки от тиквички включва използването на бекон, който можете да замените с шунка или докторска наденица.
съставки:
- една тиквичка;
- две яйца;
- чаша мляко;
- 165 г брашно;
- 75 г бекон.
Начин на приготвяне:
Обелете тиквичките три пъти на ситно ренде, смесете получената маса с яйцата.
След това налейте млечната напитка, добавете брашното и добавете тънко нарязания бекон, разбъркайте.
Печете палачинки на горещ намаслен тиган, намажете готовите продукти с гхи.
Вероятно сте се изненадали колко разнообразни могат да бъдат рецептите за палачинки от толкова прост и достъпен зеленчук. Можете да изпържите палачинки от тиквички не само със сирене, зеленчуци, но и с гъби и шунка, използвайте различни съставки за пълнене.
Следваща
Прочетете също:
