Компот от череши 5 рецепти за компот от череши

Компотът от череши е една от любимите напитки по всяко време на годината. През лятото той перфектно утолява жаждата, а през зимата, по време на недостиг на витамини, той перфектно снабдява тялото с микроелементи, важни за имунитета. Ако пролетта изглеждаше топла, на черешовите дървета се появиха много плодове и реколтата радва с изобилието си, тогава ще бъде голяма грешка да не се запасите с витамини и да не подготвите полезно зрънце в резерв. Изглежда, че няма тайни и особености при приготвянето на компот от череши, но някои нюанси ще ви позволят да запазите черешите по-дълго в замразена форма или под формата на консервация в стъклени буркани.

Компот от череши "Традиционен"

Тази рецепта няма да говори за компот, който е достатъчно да се готви през лятото от пресни плодове, като се добави точното количество захар. Изпомпването за зимата включва подготовката на самите плодове и контейнера, в който ще се съхранява компотът. Стъклени буркани с подходящ размер се стерилизират заедно с капаци, черешите се измиват обилно под течаща вода. Костилките от плодовете се отстраняват по желание. Ако през зимата ви доставя особено удоволствие да ядете череши от компот, тогава ще трябва да се потрудите и да премахнете костилките със специално устройство.

Бурканите, независимо от обема, се пълнят с череши около една трета. Това гарантира, че компотът ще има богат вкус.

Във всеки буркан се изсипва захар в размер на 1 чаша на 3-литров буркан. Ако искате да е по-кисела, намалете дозата на захарта.

Контейнерите се пълнят с вряща вода и се покриват с приготвени капаци.

Бъдещият компот трябва да бъде в това състояние, докато се охлади до стайна температура.

След това течността се излива напълно обратно в тигана (използвайте специален капак с дупки) и отново се довежда до кипене.

Последният етап са банкитеналейте само вряща вода. След това те трябва незабавно да бъдат усукани.

Банките трябва да бъдат обърнати, увити и оставени в това състояние до пълно охлаждане и след това пренаредени на удобно място за съхранение.

С череши и ябълки

Общият принцип на приготвяне на такава компотна смес е идентичен с предишния. Можете да коригирате съотношението на череши и ябълки по ваша преценка. Необходимо е да се вземат само ябълки от твърди сортове, тъй като, за разлика от черешите, те запазват целостта си по-лошо. Меките парченца нарязани ябълки в зимния компот могат да се превърнат в грозна каша. Ябълките могат да бъдат подложени на процес на бланширане предварително. Това е особено вярно, ако няма да използвате захар при приготвянето на компота. Освен това, ако знаете как да бланширате правилно ябълките, можете да спестите от обема в кутиите, тъй като плодовете ще се свият малко в процеса и въздухът ще бъде отстранен от плодовете, които са в изобилие в ябълките. Излишният въздух в навитата кутия може да изтръгне капака в неподходящия момент и работата ви ще бъде напразно.

Важен момент! Дори и да не премахвате костилките на черешите, задължително обелете ябълките, отстранете вътрешностите и ги нарежете на филийки!

Да, съгласете се, не всяка ябълка ще се побере в буркана, а обемът ще отнеме много.

Компот от замразени череши

Не всички домакини искат да прекарват времето си в "суетене" с буркани, стерилизиране, усукване. А някои просто няма къде да съхраняват консервиран компот. В този случай най-лесният вариант е да го подготвите за замразяване в сезона, когато има много череши. Няма тайни за приготвянето на компот от замразени череши. Единственият момент, който изисква време за подготовка, преди да изпратите черешите във фризера, е да ги измиете иподсушете старателно. Това ще ви спести необходимостта да "отрязвате" необходимото количество от замразеното парче. Още по-лесно е да замразите череши на порции в торбички. Извадете го и го гответе! Между другото, ако по някаква причина сте закъснели и черешата на пазара вече има, според вас, не съвсем продаваем вид, не трябва да се отказвате от зимното удоволствие да пиете пресен компот. Можете да направите също толкова вкусна напитка от презряла череша, но е по-добре, ако предварително сте отстранили костилките, я смесете в хомогенна маса с блендер и също така я замразете на порции.

Компот от череши и касис

Червеното френско грозде е естествен източник на витамин С. Комбинацията от червено френско грозде и череша ще направи компота по-ароматен, наситен с вкусовете на двата плода. Принципът на приготвяне е същият като в обичайния случай. Касисът и черешите трябва да се приемат приблизително еднакво. Освен това, ако стъблото на череша трябва да бъде премахнато, тогава не е необходимо да премахвате касиса от клоните. Така компотът в буркан ще изглежда още по-привлекателен и апетитен.

Компот от череши в бавна готварска печка

Това е вариант за "мързеливите". Ако имате мултикукър, можете да го използвате за приготвяне на компот както от замразени череши, така и ако решите да ги консервирате за зимата. И в двата случая плодовете се поставят в купата на мултикукъра и се покриват със захар според изчислението:

1 чаша череша;
80 г захар;
3 литра вода.

Устройството се настройва на режим "Пара" или "Супа" и се готви за половин час. След звуковия сигнал настройте мултикукъра на функцията "Отопление" за един час. Вашият компот от череши е готов!

Ако решите да завъртите компота за зимата, тогава трябва да изсипете готовата напитка заедно с плодовете в бурканите в много горещо, почти кипящо състояние.

Съвети

И още няколко полезни съвета за приготвяне на вкусен компот от череши Независимо дали приготвяте компот от череши за консумация веднага или за зимата, можете да използвате допълнителни съставки, които ще добавят оригинални нотки към напитката. Опитайте да добавите няколко скилидки в тигана или директно в буркана при усукване, подправките ще придадат уникален аромат на компота.

Купувате череши на пазара? Купете връзка прясна мента и добавете стръкче към компота. Ще се осигури разпознаваема миризма и освежаващ вкус.

Малко цитрусов аромат няма да навреди дори в компот от череши. При завиване в буркан може да добавите малко лимонова или портокалова кора. И ако внимателно премахнете кората от цитрусите със спирала, тогава можете допълнително да украсите компота при сервиране, особено след като самата съставка също ще бъде годна за консумация.

Много домакини добавят лимонена киселина към консервите. Когато готвите компот от череши, това няма да повлияе на вкуса по никакъв начин. "Лимонка" е отличен антисептик и консервант, тоест допълнителна гаранция, че валцуваните кутии няма да "експлодират". Лимонената киселина се добавя в размер на ½ чаена лъжичка на 3-литров буркан.

Следваща