Подготвяме лятно меню за детски рожден ден - най-добрите рецепти

Предишна

Съдържание:

  • Предястие: омлети със зелено сирене
  • Предястие: рулца от чушки с ядки
  • Предястие: рулца от краставици с ракови пръчици
  • Ябълкова закуска с бородински хляб
  • Основни ястия: винаги вкусна класика
  • Пържени тиквички върху телешка баничка от мляно месо
  • Млади моркови в медена глазура
  • Яхния от брюкселско зеле
  • Десерт: Сервирайте диня като в най-добрите ресторанти
  • Десерт: плодове и горски плодове в цветен шоколад
  • Десерт: плодова пица с крема сирене

Предястия, основни ястия и десерти са стандартен набор за отрупана маса, но днес няма да натоварваме храненето по радостен повод. Нашият повод е детски рожден ден за хора от 5 до 10 години, а няма нищо по-приятно от това да нахраним най-малките с леко и здравословно меню! Нека да разгледаме кои ястия са подходящи за почивка през топлия сезон и да използваме широк списък от дарове на природата за това.

Можете да се запознаете с рецептите за бюфетната маса в няколко статии за менютата за детски рожден ден:

  • Сценарий за зимно меню за деца от 5 до 10 години;
  • Статията "Меню за деца от 3 до 5 години" описва подробно методите за сервиране на ястия на шведска маса.

Тук ви предлагаме да се вдъхновите от удоволствията на топлия сезон, включвайки в менюто сезонни зеленчуци, плодове и горски плодове.

В същото време ще повдигнем чувствителното възприятие на детето и ще добавим цвят към апетитните ястия.

Предястие: омлети със зелено сирене

Ще ни трябва

  • Яйца - 4 бр.;
  • Твърдо сирене (холандско, руско) - 100 г;
  • Сирене (9%) - 250 г;
  • Спанак - от 30 г;
  • Копър - 5 стръка;
  • Магданоз - 3 стръка;
  • Чесън - 1 скилидка;
  • Сол,пипер.

лятно

Как да готвя

  • Зелените се измиват в течаща вода и се изсушават.
  • Бланширайте спанака с вряща вода за 2 минути.
  • Сирене тремо на едро ренде. Почистете и счукайте чесъна.
  • Яйца, половината настърган кашкавал, копър, магданоз, чесън и 2 с.л. л. Разбийте водата в блендер.
  • На средна температура загрейте тиган с диаметър 23 см. Намажете го леко с масло.
  • Изсипваме една трета от яйчената маса и бързо я разпределяме в тигана с кръгови движения. Запържват се 3 минути. Обърнете от другата страна и запържете още 2 минути. Внимателно прехвърлете омлетната палачинка в чиния.
  • По същия начин изпържете още 2 омлета, като всеки път намазвате тигана с масло.
  • За плънката: сиренето, спанака и втората половина от сиренето се пасират в блендер до гладкост. Сол и черен пипер - щипка.
  • Разделете плънката на 3 омлета, заравнете. Завъртете всеки омлет в епруветка, покрийте с филм и поставете в хладилника за 1,5-2 часа.

    • Преди сервиране се нарязва на парчета с дебелина около 3 см.

    Предястие: рулца от чушки с ядки

    съставки

    • Аджика от женско биле със слаба или средна острота - 1-2 чаени лъжички;
    • Орехи - 200 г;
    • Български пипер - 2 бр. (червен);
    • Cilantro (или магданоз) - 1 малка връзка;
    • Вода - около 50 ml;
    • Растително масло - 2 супени лъжици. л.

    Как да готвя

  • Пиперът се почиства от семките, измива се и се подсушава. Нарежете по дължина на 4-5 части.
  • В дълбок съд попарете нарязаните ленти с вряща вода - задръжте за 2 минути. Отцедете в гевгир и подсушете върху кърпа.
  • На силен огън запържете ивиците черен пипер до омекване - в растително масло от двете страни.
  • Охладете и обелете.
  • За пълнежа смесете в блендер аджика, ядки, магданоз, вода и щипка сол.
  • Приготвяме рулата: слагаме малко плънка върху чушката и я навиваме. Можете да го фиксирате с клечка за зъби или шиш.

    • Сервирайте върху леки ястия, гарнирани със зеленчуци.

    Предястие: рулца от краставици с ракови пръчици

    Ще ни трябва

    • Краставица - 2 бр. голям размер;
    • Ракови пръчици - 300 г;
    • Сирене (5-9%) - 200 г;
    • Копър - 4 стръка;
    • Магданоз или други билки - на вкус;
    • Сол пипер.

    Подготовка

  • За пълнежа: Смесете сиренето и зелените в блендер до гладкост. Сол и черен пипер - щипка. Нарежете раковите пръчици на малки кубчета.
  • За увиване: пригответе много тънки надлъжни плочи от краставици. За целта използваме къдраво ножче.
  • Завъртаме ролцата: пълнеж от сирене в единия край на плочата с краставици, пръчици от раци отгоре. Завъртаме плочата от натоварения край към свободния край. Резултатът може да бъде фиксиран с шиш или клечка за зъби.

    • Ябълкова закуска с бородински хляб

    съставки

    • Прелетен лук (може кримски сладък) - 1 бр.;
    • Твърдо сварено яйце - 3 бр.;
    • Ябълка (сладък сорт) - 3 бр.;
    • Майонеза и сол - на вкус.

    Как да готвя

  • Избираме ябълки от сладки сортове: Golden Delicious, McIntosh, Jonagold, Peak Lady, Saffron, White Pouring, Sugar.
  • Ябълките се измиват, почистват и нарязват на ивици.
  • Варени яйца - също със сламки. В случаите на тапети идеалният помощник е ренде тип "Бернер".
  • Обелете лука и го нарежете възможно най-дребно.
  • Подправете с майонеза и сол.

    • Сервирайте в малки чаши, поставени върху чиния, заобиколени от резени Бородинохляб

    Основни ястия: винаги вкусна класика

    Основните ястия за рожден ден на дете трябва да се приготвят от наличните млади зеленчуци. Въображението ви няма да се лута из екзотичното меню, ако си спомните любимите си пролетни и летни ястия.

    Най-простото ризото със зеленчуци е тиквички, зелен грах, млади моркови, черен пипер, царевица.

    Или яхния с месо, където свежите дарове на слънцето и топлината присъстват заедно с (или вместо!) картофи. Изборът е огромен! Карфиол и брюкселско зеле, тиквички, тиква, моркови, домати, сладък пипер, зелен фасул.

    Разбира се, имаме и лесни рецепти за млади картофи, чийто вкус е идеално подчертан от копър, чесън и сметана.

    Пържени тиквички върху телешка баничка от мляно месо

    И да не забравяме традиционните шунки! Да ги изпържим на пръстени и да ги разбием в различни комбинации.

    Ако поставите кръгла топка от кайма в основата на кулата, а след това тиквичка, тогава правим третия слой лек. В същото време цялата конструкция може да се сервира като основно ястие.

    Варианти за пълнеж за месна кула с пържени тиквички:

    • домати, нарязани на пръстени (отстранете кожата от плода!);
    • сирене-чеснова паста с ядки;
    • оригинално предястие от топена извара, чесън и зелени;
    • варени моркови с майонеза.

    Между другото, всяко чисто зеленчуково ястие може да се сервира с любимите ви котлети, познати в подготовката!

    Или няколко парчета нискомаслена мека шунка и варена наденица, защото децата от 5 до 10 години най-вероятно вече получават тези парчета месо у дома. Можете да победите опцията за такива "сандвичи" в напълно зеленчукова версия.

    Основното е да сервирате основното ястие на порции, забравяйки за неудобните плоски чинии. Кажете да - дай пет ичинии с ясно изразени страни! И не забравяйте за тях по време на хранене.

    По-долу ви предлагаме няколко нестандартни рецепти, в които младите зеленчуци играят основна роля.

    Млади моркови в медена глазура

    съставки

    • Пресни котлети по любима рецепта (като гарнитура);
    • Млади моркови - 500 г;
    • Мед - 2 супени лъжици. L.;
    • Масло - 1 с.л. L.;
    • Мляно индийско орехче.

    Подготовка

  • Внимателно обелете нежните млади моркови и отрежете горната част, оставяйки 2-3 см върху корена. Ако морковите са дебели, разрежете всеки един на две.
  • Сварете вода в голяма тенджера и сложете морковите в нея. Гответе 5 минути на силен огън. Извадете, охладете с течаща вода и подсушете върху кърпа.
  • Разтопете маслото в тенджера. Добавете индийско орехче и мед към него, разбъркайте добре.
  • Сложете СУХИ моркови в тенджера и НЕЖНО разбъркайте. Целта е целият морков да се покрие равномерно с глазурата.
  • Дръжте на слаб огън до 2 минути.
  • Сервиране: като гарнитура към кюфтета или самостоятелно, поръсено със смлени ядки.

    • Тази рецепта за глазура е подходяща за много млади зеленчуци - пащърнак, тиквички, тиквички, ряпа.

    Яхния от брюкселско зеле

    Имаме нужда от

    • Брюкселско зеле - 600 г;
    • Варен и пушен костен мозък - 300 г;
    • Морков - 1 парче среден размер;
    • Тиквени семки - 1/3 чаша;
    • Вода - 2/3 чаша;
    • Чесън - 1 скилидка;
    • Масло - 1 с.л. L.;
    • Магданоз - 3 стръка;
    • Сол, черен пипер - щипка.

    Подготовка

  • Измийте и почистете морковите и ги нарежете на кръгчета.
  • Моите глави брюкселско зеле, освободени от горните листа (ако са повредени или започналижълт). Нарежете кочана (този, който е леко горчив!). Нарежете всяка глава на 4 части.
  • Нарежете пушено-варения костен мозък на малки кубчета или барове.
  • Разтопете маслото и растителното масло в тенджера.
  • Добавете костния мозък и чесъна, запържете 3 минути, като разбърквате.
  • Сложете зелето, залейте с вода и оставете да къкри около 5 минути. Зелето трябва да стане меко, но да не губи зеления си цвят!

    • Посолява се, черен пипер, поръсва се с накиснати за една нощ магданоз и тиквени семки.

    Преминавайки към десертите, бихме искали да насочим вниманието ви към две статии за сладка маса за детски рожден ден, които можете да прочетете на нашия уебсайт. За вашия празник у дома разгледайте рецепти за сладкиши на блок маса: "Детски рожден ден: сладка маса".

    Или изберете перфектните класически меренги без печене и чийзкейкове за всички сезони: „Сладка маса (част 2)“

    Десерт: Сервирайте диня като в най-добрите ресторанти

    На нашите услуги е почти театрална трансформация на обикновен плод.

    Например кубчета в купа от кожа. Гостите се въоръжават с вилици и няма ограничение за споделеното удоволствие! А ако превърнете купа с диня в таралеж и използвате клечки за зъби вместо вилици, детският ентусиазъм няма да има граници!

    Естествено такава купа може да се напълни и с други плодове. И не само кубчета могат да се правят от диня! Формите се изстискват с формички, топките се изрязват с лъжица за сладолед.

    Или почти топки, които излизат дори за ученици с помощта на обикновена чаена лъжичка.

    Или резени за пръчици за сладолед (= шпатули от аптеката). Нарежете на триъгълници с удобен размер и пъхнете пръчици. Сервирайте, подреждайки в чиния на 2-3 реда.

    А също и филийки за чаена лъжичка. Доста широка филийкасервирайте в чиния с висока страна. На всеки гост се дава чаена лъжичка и празна чаша за неядливи семена.

    От няколко резена диня можете да направите импровизирана торта.

    И още една възможност: високи, дълги решетки! В единия край на лентата държим кожата, така че да е удобно да я държите.

    Вижте видео, посветено изцяло на това как се разрязва диня.

    Как се нарязва диня (видео)

    А сега мислете по-широко и включете пъпеша във всички опции за сервиране. Нали не сте срещали толкова интересен и лесен за приготвяне десерт у дома? Ето защо е детски рожден ден, за да може мама да се отпусне, вълшебствайки над менюто.

    Десерт: плодове и горски плодове в цветен шоколад

    Рецептата е толкова логична, колкото детската любов към шоколада! Едри ягоди, резени праскови, нектарини, половинки кайсии, кубчета пъпеш. За контраст разпределяме до него накиснати сушени плодове и твърдо сирене.

    Нарежете плодовете и ги потопете в шоколада, подсушете ги и ги набодете на шишчета. Поставете в чиния, украсете с листенца мента.

    Когато работите с шоколадова глазура, запомнете 3 правила:

  • Дъното на водната баня НЕ влиза в контакт с водата.
  • Бъркайте непрекъснато и наблюдавайте!
  • Не загряваме повече от 60 градуса. В противен случай шоколадът няма да се втвърди добре.

    • Десерт: плодова пица с крема сирене

    Съставки за тестото

    • Брашно - 300 г;
    • Масло - 2 с.л. L.;
    • Лешници - 1/2 чаша;
    • Захар - 100 г;
    • Мляко - 200 мл;
    • Лимонова кора - 2 с.л. л.

    Съставки за плънката

    • Кашкавал - 200 г;
    • Заквасена сметана - 2 супени лъжици. L.;
    • Захар - 2-3 с.л. L.;
    • Плодове и горски плодове - 600 г;
    • Сладолед 100;
    • Ванилия - на вкус.

    Как да готвя

  • Запържете лешниците и ги смелете в блендер.
  • Пресяваме брашното през сито, добавяме ядковите трохи, лимоновата кора и захарта. Смесете добре в блендер.
  • Добавете разтопеното масло, млякото и омесете тестото. Увиваме тестото във филм и го изпращаме в хладилника за половин час.
  • Разточваме тестото и го слагаме в намаслена форма. Пече се на 200 градуса до 20 минути.
  • Приготвяме крема сирене. Разбийте сиренето, захарта, заквасената сметана и ванилията до гладкост.
  • Върху подготвената основа се намазва чийз крема и се слага във фурната за още 15 минути.

    • Охладете готовата основа, наредете нарязаните плодове и плодове. Украсете с топка сладолед в средата. Между другото, не е необходимо да купувате сладолед, ние също предлагаме да го приготвите у дома. Можете да намерите селекция от прости рецепти в нашата статия „Домашен сладолед“.

    Разбира се, трудно е да обхванете дори най-любимите детски лакомства в една статия.

    Логично е да се има предвид, че младите гости на рожден ден често са привлечени от модерни ястия. Особено популярни са чийзкейковете, за които лятото носи много нови плодови компоненти. Нектарини, горски плодове и кайсии - създайте нещо интересно! Повторете и подобрете класиката! И бъдете открити с децата – съобразявайте се с техните вкусове. Това означава да научите ястията на Макдоналдс и любимите рецепти от нечий рожден ден.

    И тогава всяко от менютата за рожден ден на вашите деца ще бъде успешно!

    Следваща

    Прочетете също: