Шоколадова палачинкова торта

Предишна

Съдържание:

  • Шоколадова палачинкова торта
  • Тайните за приготвяне на перфектни палачинки
  • Как да си направим крем за шоколадова торта
  • Как да си направим перфектната шоколадова глазура
  • Как се оформя шоколадова торта
  • Как и с какво да сервирате палачинкова торта с шоколад

Десертът е "перлата" на всяко угощение, но не всяка домакиня е готова да се бърка цял ден, за да улесни веднага да го купи готов от магазина.

Шоколадовата палачинкова торта ще се превърне в спасител дори за неопитен готвач, защото се приготвя лесно и бързо от продукти, достъпни за всички. Комбинацията от шоколад и тънки нежни палачинки, които буквално се топят в устата, ще поглезят и най-взискателните гастрономи с изтънчения си вкус.

Шоколадова палачинкова торта

палачинкова

Съставки за палачинки

  • Мляко — 0,5 л+-
  • Кокоши яйца - 3 бр.+-
  • Захар - 2 с.л. л.+-
  • Сол - 1 щипка +-
  • Бакпулвер - 1/2 ч.л. +-
  • Какао - 2 с.л. л.+-
  • Растително масло - 1-2 супени лъжици. л.+-

Кремови продукти

  • сметана 33% мазнини - 1 чаша + -
  • Захар - 4 с.л. л.+-
  • Ванилова захар - 1 пакет +-
  • черен шоколад - 100 g + -

Как да приготвим вкусни шоколадови палачинки

За да разнообразите традиционните палачинки, препоръчваме да направите шоколадова торта от тях. Компонентите, които ще използваме в рецептата, ще бъдат намерени в къщата на всяка домакиня.

За да приготвим шоколадови палачинки ще ни трябва тиган, дълбока купа, бъркалка или миксер.

Приготвяне на тесто за шоколадови палачинки

Започваме да приготвяме тестото, като комбинираме всички съставки в определената последователност.

  • Разбиваме яйцата в купа, започваме внимателно да ги разбиваме с миксер или бъркалка.
  • Добавете сол, захар, продължете да разбивате.
  • Налейте топлото прясно мляко на тънка струя и внимателно го разбийте.
  • Комбинирайте какао, пресято пшенично брашно и бакпулвер, разбъркайте всичко до гладкост.
  • Добавете сухата смес малко по малко, като внимателно разбивате масата, така че да няма бучки.

Как правилно да пържите палачинки

  • Слагаме тигана на котлона, даваме му време да се загрее добре, след което намазваме дъното и страните с растително масло.
  • Изсипете малко тесто и го разпределете равномерно по повърхността.

Изпържете палачинките от двете страни - по минута от всяка страна. Обръщайте палачинките внимателно и задължително с кухненска шпатула.

Тайните за приготвяне на перфектни палачинки

Всяка домакиня се е сблъсквала със ситуация, когато палачинките не се получават: понякога залепват за тигана, понякога се разкъсват, понякога са на бучки. За да избегнете подобни проблеми, препоръчваме да запомните следните тънкости на готвене:

  • Необходимо е да добавите топло мляко към тестото, така че солта и захарта да се разтворят по-бързо и глутенът да набъбне в брашното.
  • След месене е необходимо да оставите тестото да почине за 15-20 минути, така че всички компоненти най-накрая да се "отворят" и да покажат свойствата си.
  • Палачинките трябва да се пържат на много горещ тиган, като се намазват с малко количество растително масло или свинска мас.
  • Преди да обърнете палачинката от другата страна, е необходимо да я закачите по цялата обиколка с помощта на малък нож.

Как да си направим крем за шоколадова торта

Дълбока купа и миксер ще са необходими за приготвянето на крема, с който ще намажем нашата торта от палачинки с шоколад.

  • Охладената сметана с масленост 33% изсипваме в купа и започваме да разбиваме на ниска скорост, като постепенно увеличаваме оборотите идобавяне на захар.
  • Когато масата се сгъсти напълно, добавете ванилова захар или екстракт от ванилия, разбъркайте добре, докато зърната се разтворят напълно. Кремът е готов, сега да направим шоколадовата глазура.

За да разнообразите палачинковата торта (шоколадова), можете да промените рецептата на крема по ваш вкус. Сирене и заквасена сметана, кондензирано мляко или кремообразен шоколадов крем са идеални. По желание между слоевете се поставят нарязани ядки, плодове, плодове или кокосови стърготини.

Как да си направим перфектната шоколадова глазура

За да приготвите шоколадовата глазура, вземете малка купа (или тенджера) и по-голям съд, така че малкият съд да влезе в него.

  • Начупете тъмния шоколад на парчета и го поставете в малка купа.
  • Налейте малко вода по-дълбоко в тигана и го сложете на котлона да заври.
  • Когато водата започне да кипи, поставете в нея съд с шоколад и, като разбърквате интензивно, го доведете до течно състояние.

Как се оформя шоколадова торта

Всички съставки за шоколадовата торта са готови, започваме да сглобяваме кулинарния шедьовър. Слагаме палачинката и я намазваме с маслен крем, покриваме отново с палачинка с крем отгоре.

Извършваме тези действия, докато остане последната палачинка. Това ще е финалният слой, който ще покрием с шоколадова глазура. Поставете шоколадовата палачинкова торта на студено място за два часа, за да се накисне.

Как и с какво да сервирате палачинкова торта с шоколад

За презентация нарежете шоколадовата торта на порции. Поставяме парче торта върху чиния от единия край, другия край украсяваме с шоколадова глазура, нанесена във форма от сладкарски шприц, и поръсваме всичко със смлени ядки.

Друг вариант засервиране - парче палачинкова торта с топка ванилов или шоколадов сладолед. Тортата се украсява със смлени ядки, горски плодове, парченца плодове и стръкчета мента.

Следваща

Прочетете също: