Орехова торта

Предишна
минути

Съставки за 10 порции:

- 7 яйца,

- сол,

- 165 г захар,

- 185 г масло,

- 100 г брашно,

- 75 г смлени орехи,

- 4 век лъжици коняк,

- няколко половинки белени орехи за украса.

Разтопете 60 г масло. Разделете 5 яйца на белтъци и жълтъци. Охладените белтъци се разбиват с щипка сол, а жълтъците със 115 г захар. Пресейте брашното в купа с разбитите със захарта жълтъци. Внимателно добавете смлените ядки и разбитите белтъци. Загрейте фурната на 180 градуса.

Постелете дъното на форма с диаметър 20 см с хартия за печене, върху нея сложете тестото и печете във фурната за 45 минути. Извадете от фурната и оставете да се охлади.

За крема разбийте 2 яйца с 50 г захар и щипка сол на гореща водна баня до получаване на кремообразна консистенция (~4 минути). Разбийте 125 г масло отделно ок. 15 мин. Добавете яйчната смес към маслото (трябва да е на стайна температура) и налейте коняк, разбъркайте.

Нарежете тортата хоризонтално на 2 торти. Намажете едната торта с половината от ядковия крем, покрийте с втората и я намажете с останалия крем. Украсете тортата с половинки орехи. Приберете готовата торта в хладилника за 30 минути.

Приятен апетит!

Време за готвене: 1 час 40 минути

1 порция съдържа 360 kcal

Белтъчини - 8 g, мазнини - 25 g, въглехидрати - 25 g

Печатна версия

Следваща

Прочетете също: