Торта за 8 март - сладък подарък със собствените си ръце
Предишна
Съдържание:
Плодово настроение
Ажурен поздрав
Кошница с цветя
По-нежно от нежно
Пролетният женски празник не е пълен без букети от лалета или мимози. Ако не знаете с какво друго да зарадвате дамите освен с цветя, тогава помислете за вкусна торта. В края на краищата на този ден дори дамите, които спазват строги диети, могат да направят малко изключение и да си позволят да се насладят на вкусни лакомства, особено ако тортата за подарък на 8 март е резултат от вашите собствени творения!
Плодово настроение
Когато искате бързо да направите празнична торта и в същото време да не забравяте ефектния й външен дизайн, помислете за плодове и плодове.
За пандишпан се разбиват с миксер 4 яйца с кристална захар (250 грама). След това, разбърквайки масата, добавете 150 грама брашно, 3 супени лъжици какао на прах и 2 супени лъжици ванилова захар. Изсипете тестото във висока форма и го сложете в загрята на 180 градуса фурна за 40 минути.
През това време пригответе крема: загрейте половин литър прясно мляко, добавете сол. Във врящото мляко внимателно се изсипват 3 с. л. грис. Бъркайте непрекъснато, за да не се образуват бучки.
Докато гриса се охлажда смесете разтопеното масло (180 гр.) със захар и ванилия по ваш вкус. След това постепенно добавете сместа към охладения грис, като разбиете всичко с миксер до хомогенна маса.
Разрежете бисквитата по дължина на три части, напоете ги със смес от 5 супени лъжици лимонов сок, 2 супени лъжици алкохол (водка, коняк или ром) и захар по ваш вкус. След това, като намажете всяка торта с крем, сглобете тортата.
Намажете с крем плътно отгоре и около краищата на цялата торта. Нарежете ягодата наполовина и оформете красиво число 8 от нея, а също така украсете страните на тортата с половинки.
В допълнение към украсатаплодове, можете да изваете цветя от марципан със собствените си ръце за торта на 8 март или декорации от мастика. Или поръсете лакомствата с трохи от ядки.
Ажурен поздрав
Можете да нарисувате много орнаменти, монограми или дори да оставите пожелание върху сладкарницата, ако подготвите подходящото "мастило".
Измислете външния дизайн на тортата (отстрани) и нарисувайте скица с молив върху хартия за печене. Обърнете листа, трябва да нанесете крем върху полупрозрачния контур на картината.
За крема разбийте 30гр. масло, яйце и 25гр. пудра захар След това добавете 3 супени лъжици брашно и 2 супени лъжици какао. С получения крем напълнете сладкарски шприц или плик и нанесете шаблона върху хартията. Поставете снимката във фризера за половин час.
Разбийте 4 жълтъка с 50 грама захар. Добавете 100 мл топло мляко. След това залейте с 90 гр. брашно и малко нишесте. Прави се от 4 белтъка и 50гр. маса захар и постепенно я изсипете в тестото, като непрекъснато го разбивате. Извадете шарената хартия, сложете я във форма или в тава и изсипете тестото върху нея. Пече се 7 минути на 200 градуса. Накиснете готовия ръб с малко количество топло мляко.
По същия начин направете бисквита, като замените млякото с ябълков или гроздов сок и добавите бакпулвер и ванилова захар на върха на ножа. В същото време увеличете количеството на някои продукти: 5 яйца, 200 гр. кристална захар, 140 гр. брашно Поставете бисквитата в загрята на 160 градуса фурна за около 40 минути. Тортата се напоява със сок и се разрязва на две части (на височина).
Остава да приготвим крема за залепване на блатовете: 100гр. смесете разтопено масло с 200 гр. пудра захар, след което се изсипват 50 гр. какао на прах. Последната съставка е 50 мл топло мляко.
Свържете тортите с крем, изрежете страните и намажете цялата торта. След това изрежете лента от шареното тесто на подходящата височина и я прикрепете към стените на тортата. Поставете лакомствата в хладилника (по-добре през нощта).
Можете да украсите горната торта по подобен начин или да нарисувате шарка със сладкарски шприц директно върху кремовия слой. В допълнение, за тази торта на 8 март можете да опитате различни рецепти за торта, например върху заквасена сметана.
Кошница с цветя
Благодарение на мастика се създават истински шедьоври. Вярно е, че работата става по-трудна: трябва не само да подготвите тортата, но и самата мастика. В допълнение, такъв сладкарски "материал" изисква определено умение. Затова е по-добре да оставите опаковането на сладкиши на опитни майстори, а начинаещите могат да се опитат да "изтъкат" кошница.
Печете тортите по всяка рецепта, която харесвате, или купете готови. По-добре е да са кръгли, за това изсипете тестото във форма и го изпратете във фурната. Ако нямате правилната форма под ръка, изпечете квадратни торти и след това просто скосете ъглите.
Накиснете тортите с крем по ваш вкус (заквасена сметана, сметана и т.н.) и съберете тортата. Отгоре го намажете с мазен крем под мастика.
Мастика за украса на торта на 8 март може да се направи по различни начини. Например от бонбони marshmallow - marshmallows. Добавете една супена лъжица лимонов сок (или вода) към 100 грама такива блатове и ги сложете в микровълновата за около 15-20 секунди.
Започнете да разбивате омекналия блат на хомогенна маса с лъжица. Ако имате нужда от определен цвят мастика, можете да добавите хранителни оцветители към масата.
Постепенно добавете пудра захар (около 1-1,5 чаши) в масата. Когато смесването на мастиката стане трудно, поставете я на маса, поръсена с пудра захар и продължете да меситеръце Когато масата спре да лепне, ще разберете, че мастиката е готова и вече няма да имате нужда от пудра захар. Увийте масата в хранителен филм и я поставете в хладилника за половин час.
От готовия мастик разточете снопове с еднаква дебелина. Осем ленти трябва да са малко по-дълги от височината на пая, а останалите да са с еднаква покривност. Поставете 8 флагела равномерно отстрани на тортата във вертикално положение. Сега подредете хоризонтално дълги флагели на нива, като ги редувате над и под вертикалните ленти. Кошницата ще бъде завършена с лента от две плетени плитки, положени по ръба. Такава кошница може да бъде допълнена с цветя от мастика или нарязани плодове.
По-сложна версия на такива сладкиши е снабдена с писалка или панделка, които също са направени от мастика.
По-нежно от нежно
Как да си направим торта за 8 март без печене? Кисело мляко с желе от горски плодове! Бъдете внимателни: използвайте натурално кисело мляко без ароматизиращи добавки.
Сложете 30 г желатин в 300 мл мляко, след 10-15 минути сложете млякото на слаб котлон и изчакайте желатина да се разтвори. Важно е млякото да не завира!
Разбийте с миксер или блендер 300 гр. кисело мляко, супена лъжица лимонов сок и кристална захар на вкус. Добавете охладеното мляко с желатина към сместа и разбъркайте всичко добре.
Смесете една четвърт от сместа с една супена лъжица какао, сложете във висока форма и я приберете в хладилника за 10-15 минути. Когато тестото се охлади, добавете останалата част от сместа и го приберете отново в хладилника.
За желатинова украса на йогурт торта 5 гр. поставете желатина в 50 ml вода за 10 минути и след това загрейте водата, докато желатинът се разтвори напълно, без да го довеждате до кипене. Смесете вода с пюре от ягоди (или друг плод или зрънце) и гранулирана захар.
Навърху тортата се нареждат парчета плодове/горски плодове, отгоре се залива с желатиновата смес и се прибира отново в хладилник до пълното втвърдяване.
Тази торта във формата на сърце ще изглежда страхотно. За да получите такъв, ще ви е необходим подходящ висок съд за печене. И на други торти могат да се дадат напълно различни форми: достатъчно е да изрежете желаната форма от тортите и да свържете частите с крем. Всичко ще има време да се хване" в хладилника.
Успех с готвенето!
Следваща
Прочетете също:
