Какво представляват здравословните палачинки - 5 свойства и рецепта за здравословни палачинки

Предишна
здравословните

Палачинките са самостоятелно ястие, десерт или компонент на втори ястия, добавка към супи. Нека да разгледаме какви са ползите и вредите от палачинките за здравето

  • Полезни свойства на палачинките
  • Вредни свойства на палачинките
  • 👎 Какви са предимствата на купените от магазина палачинки?
  • 🥞 Проста рецепта за здравословни палачинки
  • 📹 Видео рецепта за диетични палачинки

    • Полезни свойства на палачинките

    Полезните свойства на палачинките зависят от състава на използваните съставки.

    • Животински протеин.Палачинките имат високо съдържание на лесноусвоим животински протеин, като двата основни компонента са млякото и яйцата.
    • Витамини Е и А.Яйчният жълтък е богат на мастноразтворими витамини. Те са необходими за нормалното функциониране на клетъчната мембрана, синтеза на аминокиселини в организма и поддържането на метаболизма като цяло.
    • Калций.Необходим за костите и ставите, участва в много метаболитни процеси. Не се разрушава при нагряване, така че палачинките на мляко са източник на калций за тялото.
    • Витамини от група В.Витамините, необходими за ендокринната и нервната система, се намират в яйцата и млякото. Един от тях е B2, който е устойчив на термично въздействие, така че количеството му в палачинките е особено високо.
    • Фибри.Въпреки че съдържанието му в пшеничното брашно не е много високо, то има положителен ефект върху храносмилането.

    Можете да увеличите ползите от палачинките, като използвате брашно с по-едро смилане или смес от пшенично и овесено брашно.

    Вредни свойства на палачинките

    Палачинките често се наричат ​​вредно ястие както заради съставките, така и заради начина на приготвяне.

    • Голямо количество въглехидрати. Тяхното присъствие води до високо натоварване на панкреасаи възможно влошаване на функцията на червата. И осигурява голям брой калории.
    • Мазнини.Друг източник на висококалорични палачинки. Голямото количество мазнини също може да причини неправилно функциониране на черния дроб и панкреаса.
    • Пържене в тиган.Въпреки че казват, че палачинките са "печени", те всъщност се пържат в олио. Това води до образуването на съединения, които влияят негативно на храносмилателната система.

    За да премахнете някои от негативните ефекти от яденето на палачинки, можете да намалите количеството захар и да използвате по-малко масло.

    👎Колко вредни са купените от магазина палачинки

    Фабрично приготвените и замразени палачинки се рекламират като бърза за приготвяне и вкусна храна. Но тези полуготови продукти имат много повече недостатъци от домашните палачинки.

    • Използване на заместители.Млякото в закупените палачинки обикновено се заменя със суроватка или сух прах. Някои производители също заменят яйцата със сух "яйчен продукт". Тяхната хранителна стойност е много по-ниска.
    • Хранителни добавки.Тестото за палачинки трябва да е хомогенно, а пълнежите да са плътни и апетитни. Затова на помощ идват стабилизатори и емулгатори, оцветители и сгъстители. Всеки от тях е разрешен за употреба и не причинява пряка вреда, но редовната им употреба е нежелателна.
    • Замразяване.Ниските температури унищожават някои витамини. И две топлинни обработки, които се случват преди и след замразяване, водят до силно намаляване на съдържанието на витамини.

    🥞 Проста рецепта за здравословни палачинки

    Приготвянето на здравословни и вкусни палачинки у дома не е много трудно. За целта ви е необходим съд за месене на тестото, тиган, бъркалка или друг инструмент замесене на тестото, шпатула за обръщане на палачинки, голяма лъжица или черпак.

    & #x270d; съставки:

    • Обезмаслено мляко - 0,5 л;
    • Пилешко яйце - 3 бр.;
    • Пълнозърнесто брашно - 300 г;
    • Захар - 2 чаени лъжички;
    • Сол - ¼ чаена лъжичка;
    • Растително масло - 1 супена лъжица. л.

    & #x1f4dd; Приготвяне:

  • Разбийте яйцата и ги изсипете в съд за месене на тестото. Разбива се при бъркане.
  • Налейте 250 мл мляко, разбъркайте.
  • Изсипете ¼ от брашното, разбъркайте. По същия начин на части се изсипва и останалото брашно.
  • Добавете втората половина мляко. Разбъркайте, разбийте бучките.
  • Добавете захарта и солта, разбъркайте. Налива се олио.
  • Загрейте тигана. Ако трябва да го намажете, направете го с вилица и марлена салфетка, потопена в масло.
  • Като държите тавата под лек ъгъл, изсипете тестото, като започнете от горния край. Тестото трябва да покрива дъното на тавата с тънък слой. Ако палачинките шупнат, в следващата статия ще научите как да го поправите.
  • Обърнете палачинката с помощта на шпатула, за да се изпече равномерно.

    • Готовите палачинки могат да се намажат с масло, за да не се слепят.

    За да изпечете палачинки, ви трябва много горещ тиган. На слаб огън ще се изпекат по-зле и ще залепнат по-често.

    Палачинките, приготвени по тази рецепта, ще бъдат тънки, почти не сладки. Сервират се както със сладки добавки, така и с хранителни пълнежи.

    📹 Видео рецепта за диетични палачинки

    Следваща

    Прочетете също: