Консервирана царевица - най-добрите рецепти

Предишна

Съдържание:

  • Рецепта с лимонена киселина
  • Рецепта с оцет
  • Рецепта със зеленчуци
  • Тайните на консервираната царевица у дома

Опитните готвачи дори не спират пред щандовете на производителите на храни - те знаят реалната цена на тези продукти. Почти всеки продукт може да се приготви у дома, така че рецептите за консервирана царевица определено ще ви заинтересуват.

Салатите с тези жълто-оранжеви сочни зърна са изключително популярни в менюто ни – както в делничните, така и в празничните дни.

Консервираната царевица е универсална с пресни и варени зеленчуци, месо, морски дарове и риба и дори плодове. Може да се използва като съставка за салата, като вкусна гарнитура и за украса на ястия. Ето защо наличието на достатъчно запаси от домашно консервирана царевица във вашите контейнери ще бъде практично решение.

консервирана

Бих искал също да отбележа, че съдържанието на калории в консервираната царевица е само 118 калории на 100 g зърно. Този факт ви позволява да го ядете без страх от натрупване на излишни килограми. Царевицата не губи полезните си свойства в процеса на продължителна топлинна обработка, подобрява метаболизма, помага за преодоляване на стреса и дава енергия. Следователно колко калории в консервираната царевица не е толкова важно, ако диетолозите често я включват в диетата за отслабване.

Рецептите за консервирана царевица са прости и много лесни за изпълнение. Резултатът винаги е страхотен! След като опитате да консервирате любимия си продукт у дома, вече няма да купувате консерви в магазина. Разликата във вкуса и безопасността е много осезаема. Да изберем рецепта!

Рецепта с лимонена киселина

съставки

  • Царевични кочани - колко са+-

Марината за половинлитров буркан:

  • Захар - 1 с.л. л.+-
  • Сол - половин чаена лъжичка +-
  • Лимонена киселина - една трета от чаена лъжичка +-

Подготовка

  • Сварете зелето в подсолена (1 супена лъжица на 10 л вода) вода за 40-50 минути. Изваждаме ги и ги оставяме да изстинат. Оставяме царевичния бульон за заливане.
  • Нарежете зърната от охладените кочани и ги насипете в стерилни буркани до "раменете" на буркана. Във всеки буркан слагаме по 1 с.л. л. гранулирана захар, половин чаена лъжичка сол и една трета от чаена лъжичка лимонена киселина.
  • Довеждаме бульона до кипене и изсипваме съдържанието на кутиите с врящ разтвор на марината. Покриваме всеки буркан с преварена вода с капак и го стерилизираме за 15-20 минути.
  • Завиваме капачките с помощта на уред за консервиране, поставяме бурканите с капачките надолу върху равна повърхност и ги увиваме в нещо топло за пастьоризация. Прехвърляме охладените консерви на мястото за съхранение.

Рецепта с оцет

  • Царевични кочани - колко са
  • Състав на 1 литър марината:
  • Трапезна сол - 1 супена лъжица. л. с хълм
  • Захар - 1 с.л. л. без горчивина
  • Оцет 9% (за 1 буркан от 0,5 л) - 2 ч.л.

Подготовка

  • Потопете тиквичките във вряща вода за 5 минути (бланширайте), извадете ги и ги охладете под струя студена вода - така ще запазим наситения им цвят.
  • Срежете зърната от кочана с нож, като се стараете да запазите целостта им. Изсипете зърната в стерилен стъклен съд, като оставите около 1 см свободно пространство до краищата. Налейте вряща вода, покрийте с капак и изчакайте 5 минути.
  • Отделно приготвяме марината на базата на сол и захар (без добавяне на оцет) и я оставяме да заври.
  • Изцедете водата от кутиите с царевични зърна, изсипете във всяка по 2 ч.л. оцет и се залива с вряща водамарината до шията.
  • Стерилизирайте за 15 минути, но можете да пропуснете този етап, като просто увиете бурканите (с капака надолу) с топло одеяло за пастьоризация. След охлаждане прехвърляме нашата вкусотия на място за съхранение.

    • Рецепта със зеленчуци

    • Царевични кочани - колко са
    • Морков
    • Тиквички
    • български червен пипер
    • Сол
    • захар
    • ябълков оцет
    • Магданоз
    • Копър

    Подготовка

  • Сварете царевичните кочани във вода (за предпочитане филтрирана) за 20 минути. Не отцеждаме бульона - ще го използваме за марината.
  • Отделяме зърната от бившите кочани и ги изсипваме в голям съд.
  • Нарежете морковите, сладкия червен пипер и тиквичките на малки кубчета, сравними по големина с царевичните зърна. Изпращаме го на нашите жълти зърна в контейнер и разбъркваме. Получаваме много "весел" асортимент. Вие сами избирате пропорциите: или равен брой компоненти, или част от царевицата и половината от зеленчуците.
  • На дъното на всеки половинлитров буркан слагаме стрък копър и стрък магданоз, пълним ги до "раменете" с получения асортимент.
  • Пригответе марината: налейте 1,5 с.л. л. сол и 2 с.л. л. захар Оставете маринатата да заври активно и добавете 2 с.л. л. ябълков оцет, изчакайте да заври отново.
  • Изсипете нашите асорти от зеленчуци в буркани с вряща марината до ръба, покрийте с капаци и пастьоризирайте при температура 85-90 градуса за 40 минути. Имаме невероятно консервирано чудо!

    • Тайните на консервираната царевица у дома

    • За една половин литър консервирана царевица са необходими около 5 кочана.
    • Царевицата е капризна култура!Не обича да се консервира! Това се дължи на пълното отсъствие на киселини в него. Съдържа много захар и нишесте и минимално количество естествени консерванти. Затова трябва да се постави в висококачествени стерилизирани буркани, покрити със стерилни капаци, стерилизирани във вода и под топло одеяло. Тогава кутиите няма да експлодират!
    • Пропорциите на сол и захар могат да се променят според вашия вкус - ако правилно стерилизирате консервата, тя няма да ви подведе!

    Консервираната царевица, чиито рецепти разгледахме подробно, се оказва вкусна, сочна и абсолютно безопасна за здравето. С достатъчна доставка на собствено производство, вашето меню ще блести с необичайни салати и красив слънчев декор! Добър апетит!

    Следваща

    Прочетете също: