Пайове от бутер тесто 8 рецепти за готвене
Предишна
Домашното печене се свързва с детството, щастливите моменти от живота. За да съберете цялото семейство на една маса, е достатъчно да приготвите вкусни, меки, топящи се в устата пайове от бутер тесто. Пълнежът може да бъде всякакъв: различни плодове, месо и риба, горски плодове, зеленчуци, сирене и конфитюр. Видове бутер тесто с мая и без мая. Що се отнася до последния, той има много повече слоеве. Това означава, че в него има много масло, така че калоричното съдържание на готовия продукт ще бъде два пъти повече. Ако сравним вкусовите качества, тогава те не се различават един от друг. Обаче този без мая се усеща сух, липсва му наситеност и мекота. За да останат пайовете свежи за дълго време, важно е да използвате правилния пълнеж. Тестото с мая е най-доброто решение за пица, неподсладени пълнежи и тесто без мая за бутерки и ефирни кроасани.
Бутер пайове с ябълки
Универсалността на бутер тестото е неоспорима, защото може да се комбинира с всякакви пълнежи, включително ябълки.
съставки:
• ябълки – 300 г; • лимонова кора - ¼ ч.л.; • безквасно тесто - 500 гр.; • масло – 25 г; • захар – ½ чаша
Начин на приготвяне:
Първо, трябва да подготвите ябълковия пълнеж. Обелете плодовете и ги нарежете на парчета. Загрейте тиган с олио на котлона, потопете плодовете в него, оставете да къкри на слаб огън поне 10 минути. Ябълката трябва да стане мека, но да не се превръща в пюре или каша. След като доведете ябълките до готовност, отстранете тигана от котлона. Оставете за известно време да изстине.
Размразете бутер тестото.
Поръсете повърхността с брашно, разточете пласта и след това го нарежете на квадрати с дължина 7-9 см.
Разпределете една супена лъжица ябълков пълнеж. Ако имажелание, можете да поръсите ябълки с канела. Това е идеална комбинация, която ще придаде на готовия сладкиш божествен, невероятно вкусен и изкусителен аромат.
Прегънете тестото на триъгълник, като прищипете здраво краищата. Направете пробиви в центъра, в този случай ще ви помогне вилица.
Покрийте тавата за печене, наредете продуктите, сложете ги във фурната, загрята до сто и осемдесет градуса. Продължителността на печенето ще бъде около 25 минути, ще се появи привлекателна златиста коричка. За да може повърхността на продуктите да има руж, е необходимо да се намаже с жълтък. Поръсете сладките с пудра захар.
Пайове с месо
Когато става въпрос за печене, има асоциация с дълго месене на тестото, приготвяне на плънката, което отнема половин ден. Изключение прави бутер тесто с месо. Не е необходимо да месите тестото, а каймата от магазина е подходяща като пълнеж.
съставки:
- лук - 2 бр.;
- телешка кайма - 600 г;
- яйце - 1 бр.;
- бутер тесто - 500 г;
- масло - 10 ml;
- сол, черен пипер - на вкус.
Начин на приготвяне:
Нарежете лука, смесете с каймата. Добавете всички необходими подправки и разбъркайте, оставете да се влива.
Поръсете масата с брашно. Нарежете тестото и нарежете на квадрати, дължината на страните е около седем сантиметра. Поставете супена лъжица пълнеж в центъра.
Оформете сладки, като направите пликове. Основното нещо е да запечатате здраво краищата, като натиснете с вилица.
Загрейте фурната на 220 градуса. Сложете получените продукти върху намазнена тава, намажете повърхността с яйце. Направете пробиви в центъра, така че да излиза пара.
Печете двадесет минути, ще се появи румена коричка. Намалете температурата до 150 градуса, оставете във фурната още 10 минути.
Сервирайте горещ или студенвъв всички случаи те ще бъдат невероятно вкусни. Заквасена сметана или ряжанка ще бъде отлично допълнение към ястието.
Със зеле
Пайовете със задушено зеле се оказват невероятно сочни и ароматни. Това се дължи на комбинацията от хрупкава коричка и нежна плънка.
съставки:
- задушено зеле - 200 г;
- яйце - 1 бр.;
- бутер тесто без мая - 250 r.
Начин на приготвяне:
Подгответе всички продукти, предварително задушете зелето. Нарязва се на ситно, запържва се в олио до омекване, след което се добавя доматеното пюре.Разточете слой тесто, нарежете на четири части. Върху едната половина на квадрата сложете 2 лъжици зеле, а другата половина покрийте, защипете краищата.
Поставете баничките върху лист за печене, намажете с жълтък.
Печете при температура сто и деветдесет градуса за 10-15 минути.
Румени, апетитни, ефирни пайове със зеле ще изненадат както възрастни, така и деца.
От бутер тесто върху мая
Всяка домакиня има няколко трика, кулинарни тайни, които не казва на никого. Някои приготвят прекрасни салати от нищо, някой има древна рецепта за вкусна патица от баба си, а някой пече разкошни пайове. Една от тези тайни може да бъде рецепта, която прави най-крехките пайове със сирене от бутер тесто.
съставки:
- бутер тесто с мая - 500 г;
- Руско сирене - 300 г;
- яйца - 2 бр.;
- шунка - 200 г;
- лук - 1 глава.
Начин на приготвяне:
Почистете пресния лук, нарежете на ситно.
Нарежете шунката на ивици, а кашкавала може да настържете на едро ренде.
Смесете готовите съставки, подправете с яйце.
разточенанарежете тестото на правоъгълници. Сложете една супена лъжица пълнеж в центъра, покрийте със свободния край и притиснете.
Тава за печене се застила с намаслен пергамент и върху него се нареждат сладките.
Печете във фурната при температура 180 градуса за петнадесет минути.
Готовият сладкиш има златиста коричка и деликатен вкус.
Готвим пайове в тиган
За любителите на бързото домашно печене е перфектна такава уникална рецепта като бутер тесто с картофи, пържени в тиган.
съставки:
- сирене - 200 г;
- картофено пюре - 600 г;
- бутер тесто - 800 г;
- растително масло - за пържене;
- брашно за овалване;
- подправки, сол - на вкус.
Начин на приготвяне:
Размразете тестото, поставете го върху работната повърхност. Поръсете с брашно, след което разточете на тънко.
Изрежете кръгове, използвайте голяма чаша като формички.
Поставете картофено пюре в центъра на заготовките, поръсете настъргано сирене отгоре. Прищипете краищата, оформете банички.
Загрейте растително масло в тиган. Пържете баничките до готовност от двете страни.
Сервирайте горещ, топъл. Заквасена сметана или сос, ряженка е подходяща като добавка.
Как се готви във фурната
Домашната баница от бутер тесто със сладко или конфитюр е чудесна идея за семейна закуска. Преди да започнете процеса на готвене, препоръчително е да изберете добро сладко. С многолистно тесто се съчетават череша, праскова, ябълка и слива, ягода, кайсия. Основният акцент е върху консистенцията, тя не трябва да е твърде течна, в противен случай пълнежът ще изтече и ще изгори.
съставки:
- бутер тесто с мая - 200 г;
- сладко от малини - 60 мл;
- яйце - 1 бр.;
- брашно - 1 с.л. л.
Начин на приготвяне:
Поръсете повърхността с брашно, след това разточете тестото, нарежете го на равни квадрати.
Покриваме едната половина със супена лъжица сладко, като внимателно го разнасяме с лъжица. Покрийте с втората част, притиснете краищата с вилица, предварително намазана с белтък. Важно е да няма празнини, в противен случай сладкото ще изтече.
Поставете пайовете върху намаслена тава за печене.
Изпратете във фурната за двадесет и пет минути, загрята до двеста градуса. Ще се получи златиста румена коричка, ако повърхността се намаже с жълтък.
Можете ли да направите пайове от бутер тесто в бавна готварска печка?
На базата на бутер тесто можете да приготвите шикозни сладкиши от тесто, прибягвайки до помощта на мултикукър. Благодарение на проста рецепта ще можете да готвите пайове с гъби със сирене. Това е много сърдечно, въздушно, нежно, ароматно ястие, което се топи в устата ви.
съставки:
- гъби - 200 г;
- бутер тесто (всякакво) - 1 лист;
- твърдо сирене - 50 г;
- лук - 1 глава;
- сол и черен пипер - на вкус;
- масло - 45 г;
- брашно
Начин на приготвяне:
Първо се приготвя пълнежът - нарязваме лука и гъбите, за предпочитане е да вземем шампиньони. Запържете зеленчуците в бавна готварска печка в режим "Печене" за двадесет минути.
След това добавете парче масло, настърган кашкавал, сол и черен пипер на вкус.
Разточете пласт тесто, нарежете на четири равни части, поръсете с брашно. Поставете достатъчно количество пълнеж в центъра на квадрата. Прищипете краищата и натиснете силно, ще получите триъгълник.
Поставете продуктите в купата за мултикукър, задайте режим "Печене". Гответе от двете страни за двадесет и пет минути.
За дакората се оказа по-червена, златиста, трябва да се намаже с разбит пилешки жълтък.
Вкусни пайове с череши
Домашните сладкиши, приготвени с любов, се различават значително от купените в магазина. Познавайки рецептата стъпка по стъпка, е възможно да изпечете бърз десерт за чай. Процесът на готвене се свежда до факта, че просто трябва да разточите тестото, да увиете пълнежа в него и да изпечете във фурната.
съставки:
- замразени череши - 400 г;
- яйце - 2 бр.;
- гранулирана захар - 150 g;
- тесто - 0,5 кг;
- нишесте.
Начин на приготвяне:
Подгответе всички необходими компоненти, размразете.
Покрийте плодовете с гранулирана захар, оставете за няколко часа. Отделете плодовете от получения сок, на негова основа получавате прекрасен сос, сироп за печене.
Разточете тестото с дебелина половин сантиметър. Нарежете с остър нож на квадрати 8 на 8 сантиметра.
Поставете част от плодовете на ръба, като поръсите малко с нишесте и захар. Прищипете краищата.
Поставете продуктите върху хартия за печене. Поставете в загрята до двеста градуса фурна. Преди това повърхността се намазва с жълтък. Печете двадесет минути до пълна готовност.
От останалия вишнев сок можете да приготвите сироп за маслени сладкиши.
Сместа от сока и кристалната захар се довежда до кипене на среден огън, като се разбърква от време на време. Варете пет минути.
В съд смесете супена лъжица вода със същото количество картофено нишесте. Разбъркайте, не трябва да има бучки, налейте на струйка черешовия сок.
Оставете да заври, след минута отстранете от котлона и охладете. С получения сос се заливат пайовете.
Следваща
Прочетете също:
