Пълнени рулца от патладжан

Предишна
рулца

Рецепта за пълнени рулца от патладжан

Патладжаните отдавна се считат за един от най-любимите зеленчуци на славянската кухня. Тяхната популярност се обяснява с тяхната полезност, отличен вкус, висока хранителна стойност и възможността за използване в различни ястия.

Рулцата от патладжан се приготвят с различни пълнежи - зеленчуци, месо, сирене, гъби и др. Рулцата от патладжан са вкусна и много питателна закуска. След като ги украсите с шишчета, ролките могат да се сервират на празнична маса или маса.

СЪСТАВКИ

  • Патладжани - 3 броя дълги, не дебели
  • Пилешко филе - 300гр
  • Сурово яйце - 1 бр
  • сметана - 200гр
  • Сушен, смлян чесън - 1 ч.л
  • Домашна майонеза или натурално кисело мляко - 1 супена лъжица
  • Черен пипер
  • Сол.

ПОДГОТОВКА

  • Нарежете патладжаните на дълги езици. Осолете добре. Слагат се в купа, притискат се с чиния и се оставят за половин час.
  • Пилешкото филе се смила в кухненски робот, може да се мине през месомелачка със ситна решетка, а ако няма кухненски робот или месомелачка се нарязва на ситно с остър нож. Съветвам ви да замразите филето малко във фризера, за да го смилате по-лесно.
  • Каймата се залива с половината сметана. Разбъркайте добре и приберете в хладилника за 20 минути.
  • След това към каймата добавете едно яйце, малко сол (буквално на върха на ножа). черен пипер също малко - малко.
  • Разбийте с миксер до консистенция на гъста сметана.
  • Измийте леко патладжаните. Изстискайте, подсушете върху чиста кърпа. Разстелете в тава за печене.
  • Слагат се в загрята на 200 градуса фурна и се сушат 20 минути.
  • С лъжица, потопена във вода, върху всеки "език" сложете топка кайма. Навиваме руло и нареждаме нашите рула в гювеча.
  • майонеза,смесете сметана и сух чесън, разбийте малко с вилица. Намажете кифличките. Сложете във фурната и печете 40 минути на същите 200 градуса.

Добър апетит!

Следваща

Прочетете също: