Ньоки със сирене в кремообразен сос

Предишна
кремообразен

Съставки за 4 порции:

- 300 г нискомаслено сирене,

- 5 яйчни жълтъка,

- 120 г брашно,

- 100 г твърдо сирене,

- 50 г масло,

- сол, черен пипер на вкус.

ЗА СОСА:

- 20 г масло,

- 100 мл тежка сметана,

- 1 с.л. лъжица пшенично брашно,

- индийско орехче

- сол, черен пипер на вкус.

Кашкавалът се настъргва. Пресейте брашното. Претрийте сиренето през сито, след което добавете сол, черен пипер на вкус, настърган кашкавал, жълтъци, масло и брашно. Замесете тестото и го омесете добре. Поставете тестото в купа, покрийте със стреч фолио и охладете за 30 минути.

Извадете тестото от хладилника. Оформете от него тънък колбас, нарежете го на ситно и направете топчета. Всяка топка леко се овалва в брашно, отгоре се изравнява с вилица, за да останат лентички.

Кипнете вода в тенджера, посолете и варете 8 броя ньоки за 3-5 минути.

Пригответе соса. Разтопете маслото в тиган, добавете брашното и запържете при непрекъснато бъркане до златисто. Изсипете сметаната на тънка струйка, като разбърквате, оставете да заври. След това добавете сол и черен пипер към соса, добавете индийско орехче, разбъркайте отново добре и отстранете от котлона след 1-2 минути.

Изсипете соса в купа. Поставете ньоките в купа. По желание сервирайте със зелена салата.

Приятен апетит!

Време за готвене: 1 час и 30 минути

1 порция съдържа 360 kcal

Белтъчини - 18 g, мазнини - 14 g, въглехидрати - 12 g

Печатна версия

Следваща

Прочетете също: