Ние правим палачинки с мая - най-добрите рецепти за дома
ПредишнаСъдържание:
- Рецепта № 1. "Част от слънцето"
- Рецепта номер 2. "Обикновено чудо"
- Рецепта № 3. "Бери поляна"
- Сервирайте с "правилния" сос
- "Ванилено небе"
- "Чиполино"
За много хора спомените за дома и семейния уют са свързани с образа на майка, която готви край печката и аромата на прясна печива. Пладки с дрожди, чиято рецепта ще разгледаме малко по-долу, без никаква машина на времето ще ви пренесе в онези години, когато основният проблем беше двойка по алгебра. Този деликатес се оказва много по-буен и сочен от подобни млечни продукти, въпреки че подготовката му ще отнеме малко повече време. Но никога не отделяме време, за да доставяме радост на любимите хора, нали?
Правилните пържени стават добре при пържене, имат хрупкава черупка, но остават меки отвътре. За да бъде вашето лакомство изненадващо успешно, използвайте само пресни продукти и спазвайте възможно най-точно технологията и пропорциите. Поне, поне за първите опити, опитайте се да правите без импровизации и не забравяйте да използвате мерителна чаша или готварска везна.
Пърженките с мая са идеални като обилна закуска и ще се харесат на семейството много повече от скучните сандвичи. Рецептите, които ви даваме, са напълно достойни да бъдат включени в "звездната гама" на семейната готварска книга и ще помогнат, когато душата изисква нещо домашно и уютно.
Рецепта № 1. "Част от слънцето"
съставки
- Пшенично брашно, в/разновидност — 3 чаши+-
- мая - 30 g+-
- Мляко - 2 чаши +-
- Кокоши яйца - 2 бр.+-
- Гранулирана захар - 1 супена лъжица. л.+-
- Сол - 1/3 с.л. л.+-
- Растително масло - 4 супени лъжици. л.+-
Подготовка
Румени и ярки изглеждат тези апетитни продуктипарчета слънце, някак си по чудо се озоваха в чинията ви. И също така имат невероятната способност да повишават нивото на настроението и да стоплят дори и в най-неприятното време! 1. Разтворете маята в млякото до получаване на хомогенна смес.
2. Пресейте брашното и на части го добавете към млечната смес. Затворете плътно и дайте време на тестото да увеличи обема си.
3. Яйцата, солта, захарта и маслото се разбиват с вилица и се добавят към нашето тесто. Отново го оставяме да "почине" за половин час.
4. С лъжица се оформят малки кръгли "островчета" и се запържват в тиган от двете страни.
Виждате ли какъв шедьовър направихме? Тези вкусни палачинки с мая изглеждат като картинка от книга с рецепти. А, да: не е нужно да викате семейството си на закуска - те ще избягат от изкусителния аромат на това ястие!
Рецепта номер 2. "Обикновено чудо"
съставки
- Картофи — 1 кг+-
- Пшенично брашно, в/сорт — 200 g+-
- Мая - 20 g+-
- Масло, разтопено - 3 с.л. л.+-
- Пилешко яйце - 1 бр.+-
- Сол - 1/3 с.л. л.+-
Подготовка
За да получите това вълшебно красиво и приказно вкусно ястие, не ви трябва вълшебна пръчка, а само малко свободно време и желание да изненадате приятно семейството си. 1. Измийте, почистете и нарежете картофите с помощта на ренде и кухненски робот.
2. Разтворете маята във вода с яйце и добавете сол към картофената маса.
3. Добавете брашно към нашето тесто и разбъркайте добре компонентите. Слагаме го на топло и му даваме време да "порасне".
4. Изсипете олио в горещ тиган и изпържете нашите пържени от всяка страна.
Не е ли вярно, палачинките с мая според рецептата, която току-що оценихме, са напълно оправданитвоето име? Приличат на обикновени сладкиши, но вкусът е такъв, че всеки, който ги е опитал, обикновено се влюбва веднага и завинаги! Такива палачинки с мая вървят добре със заквасена сметана и различни дресинги.
Рецепта № 3. "Бери поляна"
съставки
- Пшенично брашно, в / сорт - 1,5 чаши +-
- Мляко - 1,5 чаши +-
- Яйца - 2 бр.+-
- Горски плодове (всякакви, по ваш вкус) - 1 чаша +-
- мая - 30 g+-
- Бяла гранулирана захар - 1 супена лъжица. л.+-
- Сол - половин чаена лъжичка +-
- Растително масло - 3 супени лъжици. л.+-
Подготовка
Един божествен аромат на тези пърженки сякаш ви пренася в горещ юнски следобед и ви напомня за изобилието от горски плодове, с които лятото е толкова щедро! 1. Разтворете маята в млякото и добавете половината от брашното по рецепта. Оставяме да "достигне" за около 25-30 минути.
2. Смелете яйцата и захарта и ги добавете към тестото заедно с останалата сол, брашно и масло.
3. Смесете всички компоненти и оставете за още два часа и половина.
4. Пет минути преди печене добавете добре измити горски плодове към нашата смес.
Пърженките с дрожди по описания по-горе метод като цяло отнемат много време, но повярвайте ми: комплиментите, които ще чуете за вашите кулинарни таланти, напълно ще оправдаят тези разходи!
Сервирайте с "правилния" сос
Пърженките с мая ще бъдат още по-добри, ако вкусът им се подчертае с правилната "поливане". Може да удвои удоволствието от поднесеното ястие и да добави точки на домакинята в очите на присъстващите.
Сладките варианти на сосове, както и конфитюр, конфитюр, кондензирано мляко и др., Са най-подходящи за традиционните видове пържени. Съставите със заквасена сметана и гъби могат да се сервират за печене на базата на зеленчуци,които идеално се съчетават с тези ястия.
Споделяме с нашите читатели метод за приготвяне на дресинги, който ще направи вашия кулинарен шедьовър още по-красив.
"Ванилено небе"
съставки
- Маслена сметана - 100 ml+-
- Мляко — 100 мл+-
- Яйчни жълтъци - 3 бр.+-
- Бяла гранулирана захар - 2 супени лъжици. л.+-
- Ванилова захар - половин чаена лъжичка +-
Подготовка
Ароматът на този дресинг моментално повишава апетита и предизвиква неустоимо желание да го опитате. 1. Комбинирайте млякото, сметаната и ванилията и кипнете.
2. Жълтъците се разбиват със захарта с миксер и се смесват с млечно-сметановата смес. Гответе до сгъстяване.
Свършен! Допълнителни пет минути време - и имате чудесно допълнение към пържени дрожди!
"Чиполино"
съставки
- Заквасена сметана - 300 g+-
- Лук - 1 глава+-
- Сол - половин чаена лъжичка +-
- Черен пипер - четвърт чаена лъжичка +-
- Растително масло - 3 супени лъжици. л.+-
Подготовка
Пикантен сос от заквасена сметана ще подчертае вкуса на пържени картофи и тиквички.
1. Лукът се нарязва на ситно, посолява се, овкусява се с черен пипер и се запържва до златисто.
2. Покрийте лука със заквасена сметана и оставете да къкри за няколко минути.
Такива дресинги се приготвят мигновено, но многократно засилват впечатлението от основното ястие и го лишават от известна свежест и "нормалност". Не бъдете мързеливи, прекарайте известно време в излъскване на вашето лакомство!
И трите описани по-горе ястия са подбрани с такова изчисление, че палачинките с дрожди не се превръщат в обикновено ястие, а радват и изненадват с разнообразие от възможни вариации. Желаете нещо сладко? Ще разберете "вкусовете" на горски плодове на сутринта! Искате нещо необичайно за обяд?Въоръжете се с ренде и пригответе картофено пиршество!
Добър апетит!
СледващаПрочетете също:
- Детски ястия от мляно месо - най-добрите рецепти
- Как да си направим подправка за чесън - най-добрите рецепти
- Мариновано зеле за зимата - най-добрите рецепти
- Много вкусни чебуреки с месо са най-добрите домашни рецепти
- Палачинките с мая са страхотни рецепти за палачинки с мая