Вкусни рецепти от зелен фасул.

Предишна
рецепти

Както сигурно вече знаете, има два вида боб – шушулен (зеленчуков) и зърнен. Шушулковият фасул се прибира във фаза на зърна, в незрял вид, зърненият фасул се прибира напълно узрял. Днес ще ви представя рецепти от зърнен боб.

зеленчуковият боб се съхранява при нормални условия поне един ден, след което остриетата стават грапави и се появяват влакна. Такъв боб може да се съхранява в хладилник за около седмица. Бобът може да се готви като самостоятелно ястие, супи и гарнитури.

Боб в олио.

Младите шушулки се нарязват на парчета и се сваряват в подсолена вода. Хвърлете в гевгир, за да се отцеди водата. Прехвърлете в тава и овкусете с олио, сол и черен пипер на вкус, сервирайте топло.

Супа пюре от зелен фасул.

Отделете почистените и измити шушулки боб, 1/4 от него нарежете на парчета, останалото смелете в блендер. Обелете картофите и ги нарежете на филийки. Слагат се в тиган заедно с наситнените шушулки, посоляват се на вкус и се варят до готовност, след което се пасират с блендер.

Към готовата пасирана супа се добавят сварените наситнени шушулки, разрежда се с горещо мляко и се добавя масло. Можете да добавите крутони преди сервиране.

съставки:

600-700 гр. боб, 500 гр. картофи, 2 с.л. лъжици масло, 4 чаши вода, 2 чаши мляко, сол на вкус.

Боб с агнешко.

Овнешкото се нарязва на ситно и се слага в тенджера, запържва се в маслото. След това се налива вода, така че цялото агне да е във вода.Похлупва се с капак и се оставя да къкри 40 минути. След това добавете отделно запържения лук, шушулките боб на кубчета, черен пипер и сол на вкус и оставете да къкри до пълна готовност. Поставете върху голяма чиния и поръсете със зелен копър и магданоз.

съставки:

500 г агнешко месо, 400 г боб, 1 глава лук, 3-4 лъжици масло, сол и черен пипер.

Надявам се рецептите ми със зелен фасул да ви харесат, в тази статия вече писах за най-ценните качества на този продукт, ако имате интересни рецепти със зелен боб, моля споделете ги.

Следваща

Прочетете също: