Млечни палачинки от палачинково тесто

Предишна

Вероятно всяка домакиня знае как да пече палачинки. Не всеки знае, че от тестото за палачинки могат да се приготвят много вкусни ястия. Междувременно от него стават отлични пайове, кифли, пица или например млечни питки на гости, чиято рецепта бихме искали да предложим по ваша преценка. Основата на тестото за сладкиши е млякото, свързващите звена са яйцата и брашното. Акцентът на ястието е разтопеното масло, добавено към готовото тесто, което придава на сладкиша прекрасен кремообразен вкус. Структурата на тортилите прилича на дебели палачинки, покрити с хрупкава апетитна румена коричка.

Време за приготвяне: 30 мин.

Трудност при готвене: 2 точки по 10-степенна скала

Брой порции: 4

млечни

съставки

За тестото

  • пшенично брашно - 250 гр
  • пилешко яйце - 3 бр.
  • мляко - 0,5 л
  • гранулирана захар - 1 супена лъжица. л.
  • сол - 1 щипка
  • масло - 2 с.л. л.
  • масло - за намазване на пергамента.

Необходима кухненска посуда

  • фино сито
  • дълбока чиния
  • купа
  • смесител
  • тава за печене със стени
  • пергамент.

Млечни питки по поръчка от снимката

Пресейте брашното в дълбока чиния.

Счупете яйцата в купа.

Добавете сол и кристална захар.

В получената смес налейте млякото.

Разбийте всичко с миксер на ниска скорост. Ако вашето домакинство няма тази кухненска джаджа, използвайте бъркалка.

Продължете да разбивате сместа за млечни сладки, като на малки порции добавяте брашно.

Оценете полученото тесто: трябва да е еднородно, без бучки брашно,както е показано на снимката по-долу.

Разтопете маслото на водна баня или в микровълнова фурна.

Смесете полученото разтопено масло с тестото и разбъркайте.

Загрейте фурната на 220°C.

Покрийте тавата с хартия за печене, така че да покрива не само дъното, но и страните. След това, много важен момент: правилно намажете пергамента с разтопено масло. Ако не направите това, ще бъде доста проблематично да отделите тортата от хартията.

Изсипете тестото за млечни сладки равномерно върху тавата за печене.

Изпратете във фурната на горното ниво и печете 20 минути. Бъдете готови за това, че тортата ще шупне много по време на печене - това е нормално.

След определеното време извадете тавата от фурната. Внимателно отстранете слоя от пергамента. Нарежете на парчета с произволен размер.

Млечните сладкиши от тесто за палачинки са готови. Сложете ги на купчина в чиния и сервирайте. Отгоре можете да полеете с мед, заквасена сметана, кондензирано мляко, конфитюр, сироп или да поръсите с пудра захар.

Ако сте харесали млечни палачинки, ще ви е интересна още една подобна рецепта за американски палачинки, които също са производни на палачинки.

Следваща

Прочетете също: