Палачинки на мляко 5 рецепти за готвене

Предишна

Палачинките са любимо лакомство на американците. По съдържание наподобяват нашите пърленки, но се приготвят само на сух тиган и в по-голям размер. Рецептата за палачинки на мляко е проста, но ще трябва да разберете всички тънкости. Ние предлагаме най-добрите варианти за готвене.

Млечните палачинки са класическа рецепта

Тестото не понася почивка. Необходимо е да се готви веднага след омесването. Не можете да го оставите дори за един час, в противен случай ще получите гумени торти.

рецепти
съставки:

  • яйца - 2 бр.;
  • мляко - 230 ml;
  • слънчогледово масло - 20 ml в тестото;
  • захар - 60 g;
  • брашно - 230 г;
  • бакпулвер - 7 g;
  • ванилин - 2 гр.

Приготвяне:

  • Подсладете яйцата. Изсипете ванилия. Разбийте с бъркалка. Налейте млякото и маслото. Разбъркайте
  • Добавете брашното, последвано от бакпулвера. Смесете до гладкост.
  • Получената плътна маса бавно се оттича от лъжицата. За готвене е по-добре да използвате тиган с диаметър 14 сантиметра. Поставете на огън.
  • Налейте 3 с.л. Тестото трябва да започне да шупне. Това е сигурен знак, че палачинките ще се окажат буйни.
  • Обърнете след 4 минути. Оставете да къкри още няколко минути.

    • Прието е палачинките да се пържат на сух тиган, но ако започнат да залепват, намажете дъното със силиконова четка, потопена в растително или масло.

    Вкусна рецепта у дома

    Традиционно ястието се приготвя с яйца. Но не всеки има право да използва този продукт. Предлагаме една вкусна рецепта за палачинки без яйца.

    съставки:

    • брашно 160 г;
    • сода - 2,5 g;
    • бакпулвер - 5 м;
    • винен оцет - 10 ml;
    • гранулирана захар - 55 g;
    • мляко - 250 мл

    Приготвяне:

  • Налива се оцетмляко. Разбъркайте
  • Добавете захарта и содата. Разбъркайте. Изсипете брашното в сито и пресейте в масата. След това добавете бакпулвера. Разбийте с бъркалка.
  • Намажете тавата с масло. Загребвайте масата с черпак и я изсипвайте в тигана. Веднага щом отгоре се покрие с дебела кожа, обърнете го. Гответе още няколко минути.

    • Пищни палачинки на кисело мляко

    Американските палачинки, които са щедро поръсени със сироп, се използват ежедневно в почти всички семейства за закуска в Съединените щати. В превод палачинка е торта в тиган. Киселото мляко, добавено към състава, помага да се насити тестото с кислород и да се направи ястието по-буйно.

    съставки:

    • сода - 5 м;
    • бакпулвер - 14 м;
    • брашно - 320 г;
    • кисело мляко - 600 ml;
    • масло - 50 г;
    • яйце - 1 бр.;
    • захар - 50 r.

    Приготвяне:

  • Поставете яйцата в захарта. Налива се киселото мляко, което трябва да е леко топло. Температурата е около 23°C. Добавете содата и разбъркайте.
  • Изсипете брашното през сито, след това бакпулвера. Разбъркайте с бъркалка.
  • Разтопете маслото и го изсипете в тестото. Разбъркайте
  • Загребвайте гъстата маса с черпак и я изсипвайте в нагорещения тиган. Пържете до златисто кафяво.

    • Необходимо е тестото да се разбива само с бъркалка или вилица. Миксерът ще наруши структурата и палачинките ще станат гумени. Щом продуктите се смесят, веднага започват да се пекат. Тестото не трябва да застоява.

    Рецепта за палачинки на мляко с банан

    По правило деликатесите се заливат с различни сиропи, мед, конфитюр или конфитюр. Но допълнителни продукти, които подобряват вкуса, могат да бъдат въведени веднага в тестото. С банан се получават вкусни палачинки.

    съставки:

    • масло - 25 г;
    • мляко - 210ml;
    • яйца - 2 бр.;
    • банан - 170 г;
    • сол - 1 g;
    • гранулирана захар - 40 g;
    • бакпулвер - 7 g;
    • брашно - 165 r.

    Приготвяне:

  • Нарежете банана. Изпратете в купа на блендер. Добавете яйцата и налейте млякото.
  • Разтопете маслото. Изсипете в чаша. Повалям.
  • Смесете солта със захарта и бакпулвера. Изсипете течна смес.
  • Добавете брашно. Разбъркайте с бъркалка.
  • Загрейте тигана. Използвайте диаметър от 14 сантиметра. Изсипете три големи лъжици гъста маса. Когато повърхността се покрие с мехурчета, обърнете на другата страна. И гответе за няколко минути.

    • американски палачинки

    Американският деликатес се приготвя лесно в мляко без бакпулвер. Палачинките се оказват перфектни и буйни. Препоръчва се да се сервира с всякакви конфитюри.

    съставки:

    • растително масло - 85 ml;
    • гранулирана захар - 85 m;
    • морска сол - 2 g;
    • яйца - 3 бр.;
    • брашно - 260 г;
    • мляко - 360 мл

    Приготвяне:

  • Изсипете захарта в жълтъците. Разбийте с миксер, докато масата побелее.
  • Загрейте млякото. Температурата трябва да е 38°C. Изсипете в яйчената смес. Разбъркайте
  • Изсипете брашното в сито и пресейте в течна маса. Повалям. Изсипете растително масло и разбъркайте.
  • Белтъците се посоляват и се разбиват до плътна стабилна пяна. Комбинирайте двете маси.
  • С черпак се загребва от тестото и се изсипва в загрятия тиган. Гответе на минималния режим на горелката. Не се покрива с капак. Когато на повърхността се образуват мехурчета и започнат да се пукат, обърнете. Оставете да къкри още една минута.
    • Следваща

    Прочетете също: