Вкусни салати с пилешки дробчета, за делник и празник

Предишна

Разумната консумация на този вторичен продукт има благоприятен ефект върху човешкото здраве. Пилешкият дроб е лидер по съдържание на витамин А, РР и бета-каротин. Калоричното му съдържание е малко по-високо (136 kcal) в сравнение с говеждото (127 kcal), но се усвоява много по-лесно от организма.

Неслучайно този продукт се препоръчва за възстановяване на жизнеността и енергията. В допълнение към големите ползи, ястията, приготвени от нежни карантии, са много вкусни. Салатите с пилешки дробчета се помитат от масата моментално.

Много харесвам пайове с дробчета. Като пълнеж за тях е подходящ не само говеждо месо, но и пиле.

Салата от пилешки дробчета с кисели краставички

Приготвя се с добавка на варено яйце и запържени в лук масло моркови, вижте снимката.

пилешки

Необходими са следните съставки:

  • пилешки черен дроб - 350 г;
  • мариновани краставици - 2-4 броя;
  • голямо яйце - 4 бр.;
  • моркови - 4 бр.;
  • лук - 2 големи глави;
  • майонеза - 100 гр
  • сол, зеленчуци
  • рафинирано масло - за пържене на лук

Как се готви:

Сварете предварително черния дроб, яйцата и морковите. Нарежете пресния лук на кубчета. Запържват се в тиган с олио до прозрачност. Посолява се малко.

Почистете яйцата и отделете жълтъците от белтъците. Настържете протеините с ренде с големи клетки. Белтъкът на едното яйце оставете за украса. За последния слой ще са необходими жълтъци.

Нарежете мариновани или осолени моркови и краставици на кубчета. Нарежете черния дроб на ситно.

Ястието се сглобява на слоеве:

На дъното се слагат парчета черен дроб. Върху който се начертава решетка от майонеза. Вторият слой е пържен лук. Върху него се изсипва пласт кисели краставички.

Следва слоятот пилешки протеини, покрити с лека мрежа от майонеза. Петият слой е морков, също с майонезна мрежа.

Морковите се заливат със стърготини от жълтъци. Бели маргаритки и оранжеви цветя от варени моркови изглеждат красиви на жълта повърхност.

Топла салата с пилешки дробчета

Ястието се приготвя с добавка от варени моркови, осолени гъби, сирене и лук. Сглобява се на пластове, които се намазват с майонезена мрежа.

Необходимо:

  • пилешки черен дроб - 300 г;
  • морков - 1 бр.;
  • лук - 1 бр.;
  • осолени гъби - 200 г;
  • твърдо сирене - 150 г;
  • майонеза - 150 г;

Подготовка стъпка по стъпка:

Гъбите са подходящи за салата не само осолени, но и пресни. В този случай те трябва да бъдат пържени. Вместо майонеза можете да използвате заквасена сметана, смесена с 0,5 чаена лъжичка горчица.

Измийте черния дроб, нарежете филмите. Сварете във вода, хвърляйки няколко грах от ароматен пипер и lavrushka. Поставете във вряща вода, след повторно кипене задръжте за 10 минути на слаб огън. Топлият дроб нарежете на кубчета.

Нарежете лука на кубчета с нож, запържете в тиган до прозрачност. Слагат се в чиния и в същото масло се запържват настърганите моркови.

Запържете гъбите след морковите. Солеността на гъбите може да се намали, като се накиснат във вода. Нарязваме на ситно с нож.

Кашкавалът се настъргва с ренде с големи дупки. Сложете слоевете в следната последователност: черен дроб-майонеза-лук-морков-гъби-майонеза-сирене.

Можете да смесите всички съставки, да добавите 2/3 сирене и майонеза. Украсете горната част със сирене, като го подредите под формата на пръстен.

С пилешки дробчета и корейски моркови

Корейските моркови придават на това ястие пикантен вкус, а маринованият лук му придава лек вкуссладост Черен дроб и яйца правят ястието сърдечно. Съдържа много протеини поради наличието на яйца и черен дроб.

Като дресинг можете да използвате не само майонеза, но и заквасена сметана, гръцко кисело мляко. Салатата се облича вече на масата, преди сервиране.

Какво ще ви трябва за готвене:

Пилешки черен дроб 250 г;

  • Корейски моркови - 100 г;
  • лук - 1 глава;
  • варени яйца - 3 бр.;
  • майонеза - 2 супени лъжици;
  • захар - 0,5 чаени лъжички на час;
  • трапезен оцет 1 ч.л.;
  • черен пипер, сол, олио за пържене.

Как се готви:

За да не горчи лукът, трябва да се маринова. Нарежете го на четвъртинки. Леко го изстискайте, за да пусне сока. Поръсете със захар и добавете оцет. Мариноването отнема 15 минути.

Измийте черния дроб, нарежете на ивици. Запържват се в олио при непрекъснато бъркане 5-7 минути. Когато са готови, поръсете със сол и черен пипер.

Нарежете сварените яйца на кубчета.

Формата може да се направи на слоеве в следната последователност: черен дроб-яйца-морков-солов лук. Отгоре украсете със стърготини от жълтък и зелени листа копър или магданоз.

Можете просто да смесите всички продукти и при пристигането на гостите да подправите с майонеза.

Салата с пилешки дробчета, рецепта с моркови и лук

В това видео ще видите още една възможност за приготвяне на закуска с черен дроб и моркови по корейски.

За готвене се използват следните продукти: черен дроб - 500 г; моркови, приготвени по корейски начин - 300 г; лук - 300 г; консервиран грах - 3 супени лъжици; растително масло за пържене, сол, черен пипер, майонеза.

С пилешки дробчета и боб

За салата е подходящ консервиран и варен боб. Готвенето е просто,не отнема много време. Обилно ястие. Използва се за сервиране преди обяд или вечеря. С красив дизайн може да се сервира на празничната трапеза.

Необходимо:

  • боб - 150 г;
  • лук - 1 глава;
  • пилешки черен дроб - 150 г;
  • моркови - 1 бр.;
  • чесън - 2 скилидки;
  • майонеза, сол, черен пипер;
  • масло за пържене;
  • зелен магданоз.

Последователност на готвене:

Готовият дроб се запържва и нарязва на парчета в тиган в олио за 6-7 минути. След това го сложете върху хартиена салфетка, за да се отцеди излишната мазнина.

Запържете морковите и лука в същото масло за 5 минути.

Към черния дроб се добавя сварен или консервиран боб. Морковите и лукът също отиват в обща купа. Добавете наситнения магданоз и наситнените скилидки чесън.

Добавете майонеза със сол и черен пипер. Поставете готовото ястие в чиния, постлана с листа от маруля, украсете със зелена клонка.

Рецепта за салата с гъби и пилешки дробчета (с гъби)

Гъбите допълват добре вкуса на крехкия пилешки дроб. Лакомство с гъби ще бъде връхната точка на празничния празник.

Ще са необходими следните продукти:

Варен черен дроб и пържени гъби по 400 г; по 2 глави лук и моркови; яйца - 4 бр.; твърдо сирене - 100 г; оцет, сол, черен пипер, майонеза.

Как се готви:

Измийте черния дроб, отрежете всички филми. Сварете вода, спуснете парчетата. От момента на кипене варете 7-9 минути. Не забравяйте да добавите сол и да хвърлите лаврушките. Сварени парчета гевгир за отцеждане и сушене. Нарежете на парчета.

Обелете една глава лук, нарежете на кубчета. Налейте оцет, смесен с 50% вода. Мариновайте за 10-15 минути, за да премахнете горчивината.

Нарежете измитите гъбиплочи и запържете в масло с втория лук, нарязан на половин пръстени. Сол и черен пипер.

Сварете морковите и яйцата. Настържете кашкавала, сварените моркови и яйцата. Разпределете продуктите в различни съдове.

Съберете на слоеве. На дъното сложете слой моркови, след това черния дроб, половината яйца, гъбите, маринования лук (без сока). Намажете всички слоеве с майонеза или начертайте майонезна решетка. След това втората част от яйцата и сиренето. Декорирайте отгоре.

Със сини сливи

Сушените плодове придават на ястието специален акцент. За готвене ще са необходими следните продукти: пилешки черен дроб 250 г; твърдо сирене - 100 г; сини сливи - 50 г; морков - 1 бр.; лук - 1 глава; сол пипер.

Лукът и морковът се нарязват и се запържват в олио в един тиган. Извадете в чиния. В същото олио се запържват нарязаните на лентички дробчета. Оставете маслото да се отцеди, като го поставите върху хартиена кърпа.

Оформете ястието на слоеве. Начертавам мрежа от майонеза върху всеки слой. Слоеве: черен дроб с черен пипер и сол, лук и морков, сини сливи (нарязани на ивици), сирене. Дайте формата под формата на подкова. Това изисква подвижен пръстен с голям диаметър. Можете да вземете форма за печене. Поставете чаша в центъра и оформете подкова.

От пилешки дробчета с портокал

В разядката има само 3 основни съставки. Но всички компоненти на дресинга са толкова умело подбрани, че ястието е истинска наслада. И освен това дробът не е просто варен или пържен, а карамелизиран. Това придава на ястието специална пикантност.

Какво трябва да подготвите за топла храна:

  • пилешки черен дроб - 300 г;
  • връзка листа от салата;
  • 1 портокал;
  • черен сусам (за поръсване);

За дресинг: балсамов оцет (2 ч.л.); мед (2 супени лъжици); портокалов сок и зехтин (по 2 супени лъжици); сол,пипер.

Отстранете кората и бялата каша от портокала. Използвайте остър нож, за да освободите всяко парче от повърхностната кожа. Изстискайте сок от 2-3 филийки, за да получите 2 с.л. л сок Оставете останалото.

Към сока добавете балсамов оцет, мед, зехтин (на 1 литър). Сол и черен пипер. Разбъркайте

Нарежете черния дроб на парчета. Загрейте тиган, намазан с олио и запържете парчетата на силен огън. Така че отгоре се образува румена коричка и парчетата са сочни. Пържете по 1-2 минути от всяка страна. В същото време не забравяйте да ги поръсите с черен пипер и сол.

Добавете към парчетата по 1 чаена лъжичка мед и балсамов оцет. Разбъркайте и изчакайте оцета да се изпари. Парчетата ще се покрият с карамелена коричка.

Поставете топли парчета в чинии, добавете резени портокал, шепа зелени листа. Полейте с дресинга и поръсете със сусам.

Салата с пилешки дробчета и рукола

От продуктите ще ви трябват: птичи дроб - 400 г; листа от рукола - 150 г; чери домати - 200 г; шепа обелени кедрови ядки; масло - 2 литра статия; сол пипер.

За соса: соев сос, растително масло - 2 супени лъжици. л; мед - 1 л. статия; лимонов сок 1 ч.л.

Запържете парчета черен дроб в растително масло. Налейте една трета от чаша пилешки бульон и доведете черния дроб до готовност. Добавете сол и черен пипер.

Разстелете листа рукола в чиния. Отгоре - парчета черен дроб. Полейте с дресинга. Гарнирайте с резенчета домат и кедрови ядки.

Гответе с удоволствие, скъпи читатели!

Следваща

Прочетете също: